20xx年茶文化結(jié)題報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-03-15 02:52本頁(yè)面
【正文】 00個(gè)，大腸菌群在一升水中不超過(guò)3個(gè)。泡茶用水，一般都用天然水。
天然水按其來(lái)源可分為泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水等，自來(lái)水也是通過(guò)凈化后的天然水。
泡法
選好了茶葉、壺、水，現(xiàn)在就來(lái)泡茶。泡茶的泡法有很多種，其中最后名的泡法有：
①安溪式泡法：
將泡茶的用具準(zhǔn)備好。安溪式泡法要求先烤茶，要準(zhǔn)備聞香杯。
挖干壺中的水汽。
溫壺，用沸騰的水燙壺。
溫杯，等候茶表面的水蒸發(fā)后，將壺中水倒入聞香杯中。
在壺中放入半壺茶葉，開(kāi)始烘茶，烘茶的時(shí)間和沖泡潮洲茶相比較短，因?yàn)楦呒?jí)茶一般保存的都比較好。
沖水后大約呼吸5次，即可向壺中倒水，利用這段時(shí)間將杯中的水倒在池中。
不用茶蠱而以點(diǎn)岳方式直接倒入高杯中，第一泡倒1/3，第二泡再倒1/3，第三泡倒?jié)M。
將空杯和高杯一起放在客人面前，如果客人沒(méi)有聞香的習(xí)慣，應(yīng)暗示客人將茶倒入另一個(gè)杯中，高杯用來(lái)聞香。
抖壺，第一泡與第二泡之間，用布把壺包上，用力搖三次。
手臂不動(dòng)，手腕用力上下?lián)u晃。以下泡與泡之間都搖三次。茶湯倒出后的抖壺是要使內(nèi)外溫度均勻，與潮洲式在搖晃的意義上恰恰相反，整個(gè)沖泡過(guò)程若需要搖晃27次。
?、趥鹘y(tǒng)式泡法
備好沖泡用具，備茶葉，備水。
燙壺。將水沖入壺中，至溢出為止。
把燙壺的水倒凈，可以從注口倒出，也可以從壺口倒出。
比較高雅的置茶方式，是在茶壺上放一個(gè)漏斗再撥入茶葉，一般場(chǎng)合可以直接用手抓入即可。
將燒開(kāi)的水倒入壺中，至泡沫溢出壺口為止。
燙杯。燙杯的作用有兩個(gè)，一為保持茶湯的溫度，不至于使茶冷卻的太快。二是利用燙杯的時(shí)間使茶湯增加濃度。
把壺中的茶湯倒入茶海中，因?yàn)橄鹊钩龅牟铚^淡，后倒出的較濃，所以將其全部倒入茶海中，使其濃度均勻。
分杯。將茶海中的茶湯倒入小杯中，每杯以八分滿為宜。
奉茶?？腿俗杂扇∮茫嬘猛戤?，將茶杯歸回原位。
以上兩種泡法，是人們常用的泡茶方法。通過(guò)以上的介紹，可知道泡茶不是一門(mén)簡(jiǎn)單的學(xué)問(wèn)了。別小看我們平時(shí)在茶藝館里喝的茶，它里面蘊(yùn)涵的學(xué)問(wèn)可多著呢。通過(guò)這一次研究性學(xué)習(xí)，的確讓我學(xué)到了不少東西，對(duì)茶道有了更深一層的了解，所謂的“茶道”是指品茗的方法及意境。
泡茶工藝讓我們進(jìn)一步了解了中國(guó)茶道的精髓，一個(gè)小小的泡茶工藝中就蘊(yùn)涵著如此精華，那淵源流長(zhǎng)的中華文化的博大精深則有待我們?nèi)ヌ剿鳌?br />12
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