【正文】 是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會政治生活、文學藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。“杯小乾坤大，壺中日月長”，無論怎樣，人在社會生活中都要直接或間接地與酒搭上關(guān)系。這種關(guān)系的物化表現(xiàn)就是酒趣。酒趣富于酒令之中，酒令則純是以文化入酒的，是酒文化中的文化精粹。早在兩千多年前的春秋戰(zhàn)國時代，酒令就在黃河流域的宴席上出現(xiàn)了。酒令分俗令和雅令。猜拳是俗令的代表，雅令即文字令，通常是在具有較豐富文化知識的人士間流行。白居易曰：“閑徵雅令窮經(jīng)吏，醉聽新吟勝管弦?！闭J為酒宴中的雅令要比樂曲佐酒更有意趣。文字令又包括字詞令、謎語令、籌令等。二、茶酒器具現(xiàn)代茶具，有聞名中外的江蘇宜興紫砂茶具和江西景德鎮(zhèn)的白瓷、青瓷茶具等。市場上常見的上品瓷茶具有景德鎮(zhèn)的青花、粉彩、顏色彩茶具及禹縣多紅茶具，龍泉青瓷茶具、醴陵釉下彩茶具、唐山新彩茶具、廣州新彩茶具等；陶茶具有宜興紫砂茶具、磁州窯剔花茶具、四川榮昌茶具等。盛酒器具類型很多，主要有以下一些： 尊、壺、區(qū)、卮、皿、鑒、斛、觥、甕、瓿、彝。飲酒器的種類主要有：觚、觶、角、爵、杯、舟。三、茶酒特性“文人七件寶，琴其書畫詩酒茶”。“琴棋書畫詩”乃古代文人雅士立足之本，是中國文化和藝術(shù)的精髓所在，而飲酒與品茶竟然也能與之并列，可見其在文人雅士心中地位是何等之高。然而最奇特的是茶與酒這兩種截然不同的飲品竟然能夠如此完美的相互交融。茶靜，酒動；茶淡，酒濃；茶甘，酒香；茶，亦禪亦道，酒，亦儒亦俠。茶和酒的這種矛盾性正是中國文人的真實寫照，酒喝高了，可以有難得的放縱，可以好買的想象，可以有奔放的激情，可以有飄逸的思緒，“課上九天攬月，可下五洋捉鱉”。茶飲深了，可以聽瀟瀟竹雨，可以聽颯颯秋分，可以有淚在臉上靜靜地流，可以享受一種寂寞和孤獨，亦可邀三兩好友琴簫相助，亦或兩人對坐邊飲邊弈?！皬膩砑衍萍讶恕?，欣同知己細談心，有什么不可以說，有什么不可以想呢？茶情酒意，儒道互補，茶禪一味，酒入愁腸。四、茶的禪性禪師論禪，是要排斥法執(zhí)、我執(zhí)，以便自悟本性。執(zhí)，即束縛。因此禪宗是要人們做到“于一切法不取不舍，即見性成佛道”。也就是說要達到“內(nèi)外不住，來去自山，能除執(zhí)心，通達無礙”《壇經(jīng)》)的精神境界。禪茶的深厚基礎(chǔ)，緣真實體驗的深刻性。正是在“悟”這一點上茶與禪有了它們的共同之點。所謂“體驗有得處，皆是悟”，“必工夫不斷，悟頭始出”，“古人把此個境界看作平?！保寂c茶及茶事活動有著深刻的內(nèi)在關(guān)聯(lián)。茶事及其活動本身就是一個極平常而自然的境界，然而真正要有高深的境界又必須是工夫不斷，“悟頭始出。”雖然“凡體驗有得處，皆是悟”，但此體驗本身即得來不易，必工夫不斷，方可有悟。進而言之，悟雖可得，亦隨時可失，這就全然是一個保持境界的事了。禪宗的茶事活動之所以日益講究，甚至將其化為一個藝術(shù)境界，奧妙全在于此。世間沒有一個形體是不生不滅的，人生情緣緣起緣滅，亦復如是。但相逢自是有緣，在聚散無常中，隨順任運，也許伊人蹤跡已杳，但依然有茶香，有溫暖的人情留存心頭?！皬膩砻磕茉u水，自古高僧愛斗茶?！边@是清代鄭板橋詩聯(lián)。從來名士就能評出水的來處及高下；自古高僧便愛斗茶以利禪修。泡一壺茗茶，品飲出茶中禪味；半榻茶煙，就足以涵養(yǎng)性靈。茶味即禪味，是中國茶文化中的重要特質(zhì)，茶與禪合一，透過飲茶，進入平靜、和諧、專心、虔敬、清明的心靈境界，所以茶不僅為詩客所慕，也為僧家所愛。五、酒的儒性追溯千年，在中國的傳統(tǒng)文化中，文人與酒有著不解之緣。中國古典詩中關(guān)于友情、送別與感懷這類的作品最多，因此始終經(jīng)常流淌著兩種液體，一是眼淚，一是酒。酒和文人的喜怒哀樂、酸甜苦辣緊緊聯(lián)系在一起，而他們的飲酒佳話也成為中國文學史上別具特色的一頁。“酒壯英雄膽“，在封建統(tǒng)治的殘酷壓迫之下，文人雅士需要這樣朦朧的癲狂狀態(tài)來釋放自己的豪情；“孤單困苦會有時”，誰都會有失意的時候，酒入愁腸，一解千愁；“會須一飲三百杯”，“李白斗酒詩百篇”，就可以刺激神經(jīng)，產(chǎn)生靈感，喚起聯(lián)想，是藝術(shù)的催化劑。無論是博學多才，還是豪情萬丈，亦或放蕩不羈，中國古代文人雅士們從來都不離壺殤，可以說中國文人的身體里流淌著的是血，而藝術(shù)生命流淌的是酒。李白,酒意最濃“與爾同銷萬古愁”；陶潛.系列,醉翁之意“此間有真意,欲辨已忘言”；蘇軾,花美,酒美,詞更美“坐客無氈醉不知”； 范中淹,酒豈不醉人“酒入愁腸,化做相思淚”； 曹操,思古慮今“對酒當歌,人生幾何”可以說，中國源遠流長、經(jīng)久不衰的酒文化如果沒有文人的參與是不可想象的。六、茶酒之別茶儉而酒奢。茶生荒野外，不求美土佳壤，也不必施肥農(nóng)藥，只求荒山僻嶺，朝陽山坡，天降甘露，盛夏嚴冬，滿山翠綠，任君采摘。生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟效益高。酒釀之耗谷，年去十一。茶之飲，一把茶壺，幾片茶葉，淋杯高沖，茶香四溢，談古論今；酒之飲，金樽千斗，珍羞萬錢，吆五喝六，奢靡鋪張。茶之性溫，文人雅士，擇清幽靜雅之地，茶茗間述，論今談古，指點江山，激揚文字，品書論畫，把茶與琴棋書畫相結(jié)合。酒之性熱，英雄壯士，青梅煮酒論英雄，舉杯暢飲，豪飲斗酒，膽氣逼人，慷慨激揚，豪氣沖天，使酒與沙場英豪相交融。茶，清雅；酒，剛烈。茶，平淡；酒，豪放。茶與酒，代表了中國文人雅士矛盾而不對立的兩面的完美結(jié)合，體現(xiàn)出中國文人在精神追求中游離于兩種截然不同的理想世界中，真實的反應(yīng)了從古至今中國文人身上所具有的雙重氣質(zhì)，同時也造就了中國古代文學藝術(shù)的雙重性的特質(zhì)。明陳繼儒在《茶董小敘》中這樣寫道：“熱腸如沸，茶不勝酒；幽韻如云，酒不勝茶。酒類俠，茶類隱。酒固道廣，茶也德素?！闭摗把拧?，“曲水流觴”品酒賦詩、“深山古剎”名茶賦詩，體味人生之雅；論“俗”，則有大碗喝酒、大塊吃肉、大碗飲茶之“俗”。無論俗雅，皆是一種精神，一種追求，一種境界，一種文化。茶酒原非一家，茶可多飲，酒宜少酌；茶使人清明，酒令人昏沉；茶使人平靜，酒令人亢奮；茶出塵，酒入世。參考文獻《茶文化學》第二版劉勤晉 中國農(nóng)業(yè)出版社《酒文化》人民網(wǎng) 中國海洋大學出版社《中華民族酒文化》蕭家成 華齡出版社《茶與酒的文武之道》隋元 維普論文《中國酒典》瞿文良 上海科學普及出版社《中國酒及酒文化概論》張文學，謝明 四川大學出版社《煙酒茶糖與禮儀》陳建堂 山西人民出版社《中國酒文化》李爭平時事出版社《中國茶文化大辭典》朱世英，王鎮(zhèn)恒，詹羅九 漢語大詞典出版社《茶當酒集》馬未都 文化藝術(shù)出版社1《煙酒茶、飲料與現(xiàn)代生活》陳鐵龍武漢大學出版社1《禪與茶》元明芳長春樹書坊1《茶與禪》天中衲子中國標準出版社1《中國酒文化概論》徐興海中國輕工業(yè)出版社