咖啡廳服務員工作計劃樣本-資料下載頁
2024-12-07 03:28本頁面
【正文】 回到臺面上。 1) 站于客人右側，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走?！ ?) 用甜品碟，餐巾清掃桌面。 1上甜品 1) 站于客人右側?！ ?) 客人左手邊放甜點叉，右手邊放甜點更，兩者離開桌邊一英寸?！ ?) 從冷菜間取出甜品?！ ?) 用右手服務?！ ?) 退后兩步，離開?！ ?上咖啡或茶 1) 糖盅內放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖。奶盅內倒1/2奶?！ ?) 將糖盅、奶盅置于餐桌中間?！ ?) 右手拿咖啡底碟，上放咖啡杯，茶匙平置于咖啡杯前，從客人右手邊放于客人兩手之間。 4) 用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對客 人，應朝外?！ ?結帳 1送客 1) 為客人拉椅?！ ?) 與客人告別，歡迎客人再次光臨?？Х葟d服務員工作計劃樣本
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