咖啡廳服務(wù)流程-資料下載頁(yè)
2025-10-16 17:28本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】引領(lǐng)按領(lǐng)位程序引客人入座，說(shuō)：“先生/夫人，請(qǐng)問(wèn)是否喜歡這張餐臺(tái)?！痹绮途恚ㄖ⑴_(tái)服務(wù)員給客人及時(shí)小票。給客人介紹，涼菜，熱菜，湯，沙拉，咖啡，鮮果汁等食品飲料的擺放位置，按西餐服務(wù)流程規(guī)定執(zhí)行。團(tuán)體客人要求進(jìn)餐時(shí)間盡量快些，因此，服務(wù)工作的節(jié)奏要求敏捷。準(zhǔn)備A、咖啡用具和品茶用具必須高溫消毒，干凈，完好。小包食糖放入糖盅。墊上，茶杯放在茶碟中，杯柄向右，杯右放茶匙。倒咖啡/茶，然后將茶壺注滿開水后放在主人茶杯右側(cè)。D、服務(wù)英國(guó)茶要配備鮮奶。E、服務(wù)檸檬茶要配檸檬片。訂的座位上并為客人拉椅，讓座。生/夫人，今天早餐是自助餐，請(qǐng)隨意。遺留物品，最后向客人道別致謝。F、服務(wù)冷巧克力奶須加冰塊，用長(zhǎng)杯，吸管和糖水。G、冰咖啡用長(zhǎng)飲杯，先放冰塊1/2，然后倒入咖啡，杯中插吸管，
【正文】 領(lǐng)到預(yù)訂的座位上并為客人拉椅，讓座。 服務(wù)員請(qǐng)問(wèn)客人是否要咖啡或菜，送上咖啡或菜時(shí)，順便告知客人：“先生 /夫人，今天早餐是自助餐，請(qǐng)隨意?！? 客人進(jìn)餐完畢準(zhǔn)備離開時(shí)，服務(wù)員應(yīng)上前拉椅，并檢查是否客人遺留物品，最后向客人道別致謝。 海量管理資源免費(fèi)下載：管理資源吧（ F、服務(wù)冷巧克力奶須加冰塊，用長(zhǎng)杯，吸管和糖水。 G、冰咖啡用長(zhǎng)飲杯，先放冰塊 1/2，然后倒 入咖啡，杯中插吸管， 糖奶客人自加。
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