餐飲市場營銷策劃方案-資料下載頁
2024-12-07 02:23本頁面
【正文】 對內部員工再教育，提供其的積極性?！ 。ㄈ┊a品營銷方案 在推薦特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）?！ 【G色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！ ?。ㄋ模┪幕癄I銷方案 向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力?！ ≡诠卉嚿碇谱鼬喭蹙茦堑沫h(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返?！ ∥?、廣告營銷方案 在信息發(fā)達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費?！ ∮矎V告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出?！ ×⑿Ч治觥 ⌒麄髟靹?，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度?！ 〉陜雀挥腥饲槲叮罩艿?，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度?！ ⊥ㄟ^服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性?！ ⊥ㄟ^促銷，提升營業(yè)額。 一、目標市場分析 目標客戶，即面對的消費人群?！ ”热纾褐饕侵猩蠈尤耸亢驼畽C關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。 二、定價策略 1）飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和節(jié)假日相關的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法?！ ?）針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價向結合的辦法。 3）可實施節(jié)日套餐，比如年夜飯、中秋節(jié)團圓飯、七夕情人的套餐等，價格不要偏高，人均消費控制在2550元（不含酒水）?！ ?）其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在節(jié)日的前后達到（但要針對酒店的純利潤來制定）?！ ∪?、營銷策略 1）制作專門針對節(jié)假日的套餐，可以根據實際的情況分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可根據不同的節(jié)日贈送的菜品、點心、月餅等?！ ?）可根據節(jié)日當天生日有效證明，享受特別優(yōu)惠和免餐費活動，比如國慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等?！ ?）如果手機號碼尾號是該節(jié)日的對應號碼，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根據酒店的實際決定）。建議給他們推薦節(jié)日套餐。 4）由于餐廳沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。 5）在飯后贈送一些與節(jié)日相關的小禮物 （上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址）?！ ?）活動的時間定于節(jié)日的前23天到后23天止?！ ∷?、推廣策略 1）在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式）?！ ?）電視、街道橫幅和報紙廣告相結合?！ ?）開展手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。 4）網絡營銷、網絡推廣，也可在相應的網站上做個彈出框廣告或者比較大的。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。 5）也可采用DM傳單廣告，但傳單的質量必須要高?！ ∽⒁猓阂陨系膹V告可同時選擇幾種，推廣的重點在本酒店方圓5公里，也可向周邊的適當推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人?！ ∥?、其它相關的策略 保安必須要保證酒店的安全；對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出酒店的特色?！ ×⑿ЧA測 如果推廣和相關的服務到位?！ ∑摺⑵渌ㄗh 1）在服務大廳配備電腦設置VIP會員卡管理系統(tǒng)，隨時保存一些重點顧客的資料。 2）在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫（關鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務（以后可以細化這個內容）。
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