【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 出 大腸稈菌：檢出 水份：每超過驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 1%，扣量 1% 蛋白：每低于驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 1%按低于部分蛋白價(jià)格扣價(jià)。 石粉 水份：低于 1% 粒度： 粗： 40目篩上物不超過 10%；60 目真寫全部通過。 鈣：大于 36% 水份：超過 3% 鈣：低于 35% 水份：每超過驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 1%，扣量 1% 麥 麩 小份：低于 13% 膽堿：高于 50%（ 25%） 水份：高于 14% 蛋白：低于 12% 氨化膽堿50(25)% 進(jìn)口產(chǎn)品含量高于 % 含量低于 % 鹽 水 份：高于 7% 氨化納：高于 97%無結(jié)塊 有結(jié)塊 第四節(jié) 飼料原料的一般標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的控制 每一批購入的原料必須符合下列標(biāo)準(zhǔn)扣對(duì)該原料所規(guī)定的特殊標(biāo)準(zhǔn)。 （ 1） 外觀：是否與以前同種原料的外觀一致，或是否與原料的特定標(biāo)準(zhǔn)所描述的外觀相符。 （ 2） 污染：應(yīng)無異物和污染痕跡，但一些不可避免的雜物不在此列（如谷物中出現(xiàn)少量的草茶葉，草籽）。 （ 3） 加工籽實(shí)：應(yīng)無殺蟲劑處理的痕跡。 （ 4） 狀態(tài)：手 感涼爽，流動(dòng)自由。 （ 5） 氣味：為該原料典型的氣味，無污染物（如汽測(cè)）氣味以及腐敗，焦糊以及其它可能影響最后制成的產(chǎn)品一切不良?xì)馕? （ 6） 蟲害：原料應(yīng)無蟲類的污染。 （ 7） 標(biāo)準(zhǔn)：袋裝原料應(yīng)標(biāo)有原料名稱、規(guī)格、出廠日期、地點(diǎn)及廠名等。 如果某些飼料廠所在地或所供應(yīng)的市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有更高的要求，這些廠可根據(jù)實(shí)際需要制定更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，這些地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)適合于當(dāng)?shù)氐那闆r，并有相應(yīng)的原料來源。原料成本以及供應(yīng)能力是制定原料標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該首先考慮的問題，不答置疑，原料標(biāo)準(zhǔn)越高，價(jià)格會(huì)越貴，而且來源也越少。 如采某些原料的粒度標(biāo)準(zhǔn)在本手冊(cè)中沒有 規(guī)定，各飼料廠可根據(jù)本地情況自行制定。用于禽類飼料的原料粗細(xì)標(biāo)準(zhǔn)必須滿足 010 不通過奏勒氏 6 號(hào)篩，制粒要求原料低于該粒度。地區(qū)性的原料標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)基于地方上可接受的制粒質(zhì)量，實(shí)際接受的價(jià)格及原料的供應(yīng)能力。 第五節(jié) 低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的原料質(zhì)量的控制 一、質(zhì)量控制的職責(zé) 飼料廠生產(chǎn)部門經(jīng)理（主管）有責(zé)任拒絕接收或停止使用任何低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的原料。 一旦發(fā)現(xiàn)低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的原料，原料收購、保管、投料人員、有責(zé)任立即向生產(chǎn)部門經(jīng)理（主管）或質(zhì)量管理部門報(bào)告。 二、質(zhì)量控制的程序 對(duì)有問題的原料必須認(rèn)真地重新采樣，確保樣品具有充分的代 表性。采樣時(shí)還應(yīng)該考慮到樣品的量必須滿足廠方，供應(yīng)商以及仲裁部門等各方面對(duì)樣品分析進(jìn)需要。 立即與該原料的采購人員聯(lián)系，提供詳細(xì)具體的數(shù)據(jù)說明原料不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因。 無論是與原料供應(yīng)商有爭(zhēng)議或獲得賠償，原料的樣品必須保留至問題完全解決。 三、對(duì)低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)原料應(yīng)采取的措施 原料完全不能使用的情況下，應(yīng)根據(jù)合同規(guī)定的條款，采了取退還給供應(yīng)商。否則， 某些低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的原料，經(jīng)過特殊處理之后，可提高質(zhì)量，滿足生產(chǎn)要求，這處原料的購入、處理和使用，應(yīng)獲得生產(chǎn)部門經(jīng)理和質(zhì)量管理部門的批準(zhǔn)。 四、制定地區(qū)性原料標(biāo)準(zhǔn) 由于區(qū)域性的原因，飼料廠無法購得符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的原料時(shí)，可考出制定適合區(qū)的原料標(biāo)準(zhǔn)。這種地區(qū)性標(biāo)準(zhǔn)，不應(yīng)該是為了購入某些批次的原料或僅僅是為短期的原料采購或使用而制定的。 應(yīng)該經(jīng)過飼料廠質(zhì)量管理部門、生產(chǎn)部門和采購部門的經(jīng)理甚至總經(jīng)理之間討論通過，認(rèn)為有必要建立地區(qū)性的原料標(biāo)準(zhǔn)。 原料采購部門和質(zhì)量管理部門的經(jīng)理應(yīng)將地區(qū)性原料標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)情況介紹給采購人員。 技術(shù)主管部門和配方師應(yīng)對(duì)地區(qū)性原料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行最后檢查，確定原料的營(yíng)養(yǎng)成份變化和在配方中允許使用的量。如有必要，對(duì)上報(bào)的地區(qū)性標(biāo)準(zhǔn)作出修改。修改后的標(biāo)準(zhǔn)才能作 為正式執(zhí)行的地區(qū)性原料標(biāo)準(zhǔn)。 第六節(jié) 預(yù)混合飼料生產(chǎn)的質(zhì)量要求 人們常把預(yù)混料看作是配合飼料的心臟部分，一方面它在配合飼料中發(fā)揮著多功能的關(guān)鍵作用；另一方面其組分極其復(fù)雜，品種多、數(shù)量少、物理化學(xué)性質(zhì)相差極大，而且在安全穩(wěn)定等方面存在種種問題，這就大大增加了生產(chǎn)的復(fù)雜性。預(yù)混料的使用效果如何如何故然與用的合理選用有關(guān)，但起決定作用的還是預(yù)混料本身的內(nèi)在質(zhì)量和與之配合的技術(shù)服務(wù)。從影響預(yù)混料質(zhì)量的因素來看人體有以下幾個(gè)方面： 一、預(yù)混合飼料配方的科學(xué)性 預(yù)混料的配方必須根據(jù)安全、優(yōu)質(zhì)、高效、低成本的原則設(shè)計(jì)并選用原料 。要根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)的最新成就及當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)發(fā)展水平與條件來設(shè)計(jì)預(yù)混料的檔次及主要成分的含量：對(duì)于大部分不影響安全的組份，如營(yíng)養(yǎng)性添加劑等，加多了增加成本，加少了影響飼養(yǎng)效果，掌握適量乃配方之技術(shù)關(guān)鍵，要根據(jù)國(guó)內(nèi)外的有關(guān)法規(guī)及當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)水平及疫病狀況決定藥物性添加劑及某些敏感成分（如硒、高銅等）的品種、用量、用法：這方面必須要有足夠的必要的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，否則一旦出現(xiàn)差錯(cuò)其后果極為嚴(yán)重。 二、預(yù)混合飼料配料的準(zhǔn)確性 科學(xué)的配方要靠精確的計(jì)量配料來源，要保證嚴(yán)格按配方要求準(zhǔn)確配料就要有先進(jìn)的計(jì)量設(shè)備及合理的工藝， 在國(guó)外，自動(dòng)化的微量配料稱雖已逐步推廣使用，但是，對(duì)于小品種采用人工稱量添加，國(guó)內(nèi)外仍在廣泛使用，關(guān)鍵是管理必須跟上。 預(yù)混料生產(chǎn)對(duì)各類計(jì)量配設(shè)備的準(zhǔn)確與穩(wěn)定性均有很高的要求，因此，對(duì)有關(guān)設(shè)備要加強(qiáng)監(jiān)督，定期效準(zhǔn)，對(duì)操作必需嚴(yán)格管理，對(duì)于添加量小又會(huì)影響安全的藥物，如硒、高銅等添加物，在計(jì)量與稀釋上要特別小心。對(duì)于粒度極細(xì)化又輕細(xì)比重又輕的維生素等組份則要防止吸風(fēng)與靜電吸附、殘留等造成的損失從而影響產(chǎn)品的含量。 三、預(yù)混合飼料混合的均勻性 選擇好適當(dāng)?shù)幕旌蠙C(jī)，要有保證均勻混合并防止分級(jí)的工藝，盡量減少因下落 、振動(dòng)、提升、風(fēng)運(yùn)等帶水的影響。在管理方面，要正確地確定混合時(shí)間：選擇合適的載體與稀釋劑：嚴(yán)格控制添加物的細(xì)度：規(guī)定加料順序：添加油脂等等。所有這些，均有助于均勻混合并防止出機(jī)后的分極。 四、預(yù)混合飼料質(zhì)量的穩(wěn)定性 按配方所添加的各種組份在預(yù)混料中常因氧化吸濕返潮，相互作用等均有損失，其損失的程序和預(yù)混料組成、配伍、儲(chǔ)藏條件及儲(chǔ)藏期有關(guān)，一般地說在微量元素中以碘的氧化、升化，鐵的氧化較為嚴(yán)重：在維生素中，以脂溶性維生素特別是維生素 A 及維生素 C 損失嚴(yán)重，含有結(jié)晶水的硫酸亞鐵、硫酸鋅、碘化鉀及氯化膽堿等對(duì)維生素 的影響最大，預(yù)混廠必須嚴(yán)格選擇穩(wěn)定的原料或進(jìn)行必要的預(yù)處理，注意并防止組分間的配伍禁忌：選擇適當(dāng)?shù)妮d體與稀釋劑：添加抗氧化劑：采用適當(dāng)?shù)陌b等等。一方面采用上述措施盡量保持其質(zhì)量的穩(wěn)定性：另一方面還要盡量改善儲(chǔ)藏條件，降低成品的溫度，減少儲(chǔ)存與周轉(zhuǎn)的時(shí)間（一般不要超過 1 個(gè)月，最長(zhǎng) 3 個(gè)月）以減少損失。最后，維生素 A、維生素 C 等還必須適當(dāng)超量添加（高于保證值），以補(bǔ)償保質(zhì)期內(nèi)可能發(fā)生的效價(jià)降低的問題。 在生產(chǎn)廠容易發(fā)生的影響預(yù)混料質(zhì)量的另一方面就是設(shè)備殘留所帶來的污染與交叉污染問題，它不僅直接影響產(chǎn)品中有效成分 的含量，而且某些藥物等組分還會(huì)給安全帶來問題。工廠必須千方百計(jì)改進(jìn)設(shè)備減少殘留。另外在管理上則要建立科學(xué)的換批順序與清洗制度，以減少污染、并叉污染及其影響。 五、預(yù)混合飼炎使用的方便性 為了方便使用并充分發(fā)揮預(yù)混料的功能，首先要盡量地使用品種多樣化、系列化以適應(yīng)不同用戶與水平的要求，加強(qiáng)與基礎(chǔ)飼料的配套性。在我國(guó)，對(duì)各種系列與品種不僅要提出明確的有效成分的保證值，面且，最好也能推薦基礎(chǔ)飼料的參考配方，這對(duì)于組份復(fù)雜的復(fù)合預(yù)混料更有必要。 在濃度與包裝的設(shè)計(jì)上，要充分考慮配合飼料廠或飼養(yǎng)戶加工設(shè)備與管理的特點(diǎn) 及對(duì)預(yù)混料的特定要求，盡量做以與用戶的混合機(jī)與計(jì)量設(shè)備匹配，例如，針對(duì)無預(yù)混工段的中小飼料廠 500kg的主混合機(jī)，將 1%復(fù)合預(yù)混料制成 5kg的小包裝，每次用人工投一包就是一例?？傊?，既要保證配合飼料的質(zhì)量，又要方便他們的使用，把使用中的麻煩降低以最小的程序。 最后，應(yīng)該強(qiáng)調(diào)預(yù)混料畢竟是生產(chǎn)配合飼料時(shí)的一項(xiàng)中間產(chǎn)品，配合飼料的種類與要求變化是很大的，預(yù)混料生產(chǎn)時(shí)考慮再周到都很難完整地與各類配合飼料的生產(chǎn)相配套。因此，各預(yù)混料生產(chǎn)廠必須在上述基礎(chǔ)上抽調(diào)各類技術(shù)骨干做好售后的技術(shù)服務(wù)工作，使用戶充分認(rèn)識(shí)預(yù)混料產(chǎn)品 的特點(diǎn)，指導(dǎo)他們嚴(yán)格掌握用量用法，防止產(chǎn)品的變質(zhì)失效與分級(jí)，才能從根本上保證其質(zhì)量。 第五章 現(xiàn)代飼料企業(yè)化驗(yàn)室技術(shù)操作規(guī)程 第一節(jié) 化驗(yàn)室設(shè)備操作規(guī)程 一、電熱恒溫干燥箱（電熱恒濁培養(yǎng)箱） 操作規(guī)程 ① 接通電源的開關(guān)，指示燈。亮，表示干燥箱電源接通 / ② 保護(hù)旋鈕調(diào)至所需濕度以上，使其保護(hù)調(diào)節(jié)器觸點(diǎn)閉合，再將控溫旋鈕調(diào)至略低于工作溫度，然后按一下按鈕開關(guān)，干燥箱即開始升溫。 ③ 當(dāng)達(dá)到所需濕度時(shí)，先按前述調(diào)控旋鈕，使其恒溫指示燈關(guān)。 ④ 一臺(tái)恒溫箱不能同時(shí)用來烘樣品和儀器。如果混合使用既延長(zhǎng)樣品烘干時(shí)間，又影響 測(cè)定結(jié)果。 ⑤ 恒溫箱內(nèi)不應(yīng)存放對(duì)金屬有腐蝕性的物質(zhì)如厔、堿等物，如必須在恒溫箱內(nèi)烘干易燃物品，如濾紙、脫脂棉等，則不要使恒溫箱內(nèi)溫度過高或時(shí)間過長(zhǎng)，以免燃燒起火。 ⑥ 要烘干的樣品不要直接放在隔板上，也不能用紙鋪墊或包盛，一定要放在稱量瓶或玻璃器皿內(nèi)。 ⑦ 觀察箱內(nèi)情況，一般不要打開玻璃門，隔玻璃門觀察即可。 注意事項(xiàng) ① 易燃易揮發(fā)物不要放入干干燥箱內(nèi)。 ② 試品擱板的負(fù)荷不超過 15kg，放置樣品的體積不超過工作室體積 1/10，水平橫截面積一般不要超過工作室橫截面積的 1/31/5/ ③ 輕拿輕放，注意不要碰到濕度計(jì)。 ④ 使 用最高溫度不得超過烘箱溫度計(jì)刻度值。 ⑤ 恒溫箱內(nèi)嚴(yán)禁烘烤食物和對(duì)恒溫箱有腐蝕的物質(zhì)。 ⑥ 在箱內(nèi)烘干的樣品，應(yīng)放在上層烘網(wǎng)上溫度計(jì)水銀球四周并應(yīng)放穩(wěn)，排列整齊。 ⑦ 內(nèi)部隔板如生銹，可刮干凈后涂上鋁粉、銀粉或鋅粉，切不可涂油漆。箱內(nèi)外應(yīng)保持清潔，經(jīng)常打掃。 ⑧ 恒溫箱在晚上無人操作時(shí)，一般不要開著，如確實(shí)工作需要。連續(xù)烘干十幾小時(shí)以上的實(shí)驗(yàn)室工作，面且溫度不過高，自動(dòng)控制系統(tǒng)靈敏，可以晚間連續(xù)使用，但必須有人值班。 二、電熱恒溫水浴鍋 操作規(guī)程 ① 先加水，后通電，水面一定不能低于電加熱管。 ② 使用后箱內(nèi)水應(yīng)及時(shí)放凈并擦試 干凈，保持清潔。 ③ 工作中鈕轉(zhuǎn)控溫旋鈕以后，需特紅、綠類交替亮，經(jīng)過一段時(shí)間，等溫度穩(wěn)定后，才能工作。 注意事項(xiàng) ① 水浴鍋加熱，內(nèi)槽不要缺水。 ② 自動(dòng)控制盒里不要濺上水或受潮，以防漏電和零部性生銹。 ③ 水浴鍋要保持清潔，定期刷洗，防銹，防止漏水、漏電。浴內(nèi)的水要經(jīng)常更換，如較長(zhǎng)時(shí)間不用水浴鍋，浴內(nèi)的水要及時(shí)放掉并用干布擦干，以免生銹。 ④ 故障處理 如恒溫控制失靈，可將控溫器上的鈑接點(diǎn)用細(xì)紗布擦亮，即可恢復(fù)控溫準(zhǔn)確。 三、 721分光光度計(jì) 操作規(guī)程 ① 電源接通前，檢查各調(diào)節(jié)旋鈕的起始位置是否正確，電表指針位于“ 0”刻度線。 ② 使用前，放大器及單色器的二個(gè)硅膠干燥筒如受潮變色，應(yīng)更換干燥的蘭色硅膠或倒出原硅膠烘干再用。 ③ 將儀器電源接通，打開比色皿暗箱，選擇需用單色波長(zhǎng)，調(diào)節(jié)“ 0”電位器處于“ 0”位置，然后蓋上比色皿箱，比色皿座處于蒸餾水校正位置，使光電管發(fā)光，旋轉(zhuǎn)高“ 100%”電位器到滿度附近，儀器預(yù)熱 20分鐘 . ④ 預(yù)熱后，按照前步驟連續(xù)調(diào)整幾次“ 0”和“ 100%”電位。 ⑤ 如大幅度改動(dòng)波長(zhǎng)時(shí)，在調(diào)整“ 0”和“ 100%”后稍等片刻，當(dāng)指針穩(wěn)定后，重新變更“ 0”和“ 100%”電位即可工作。 ⑥ 空白檔可以采用空氣空白，蒸餾水空白 或其他有色溶液或中性消光玻璃作陪襯，空白調(diào)節(jié)于100%處，能提高消光讀數(shù)以適應(yīng)溶液的高含量測(cè)定。 ⑦ 根據(jù)含量的不同，可以酌情選用不同規(guī)格光徑長(zhǎng)度的比色皿，目的是使用電表讀數(shù)處于 消光值之內(nèi)。 注意事項(xiàng) ① 電壓波動(dòng)較大的地方，為確保儀器工作，應(yīng)進(jìn)行穩(wěn)壓。 ② 儀器停止工作時(shí)，必須關(guān)掉開關(guān)，切斷電源。 ③ 放二包硅膠在比色皿暗箱中，儀器停止使用后，定期烘干。 ④ 停止工作期間，應(yīng)用套子罩在整信儀器，套內(nèi)放數(shù)袋硅膠。 ⑤ 工作幾個(gè)月或儀器移動(dòng)后，要檢查波長(zhǎng)精確性。 ⑥ 儀器應(yīng)放在干燥房?jī)?nèi)、使用時(shí)放置在堅(jiān)固平穩(wěn)的工作臺(tái)上， 室內(nèi)照明不宜太強(qiáng)，熱天不可用電扇直吹儀器。 故障（問題）處理 ① 儀器未通電，電表指針不在“ 0”位：調(diào)節(jié)電表機(jī)械零位，指針回到“ 0”。 ② 儀器接通后，電流表指針大幅度偏向“ 0”以下，不能調(diào)節(jié)復(fù)位：檢查焊接點(diǎn)或元件。 ③ 單色光波長(zhǎng)位移，調(diào)節(jié)干涉濾光片或鐠釹玻璃片。 ④ 儀器測(cè)定中， 100%處經(jīng)常變化：暗盒前的光門沒全部開啟，更換一根新和長(zhǎng)度足夠的光門頂桿?；蛐Ｕ齼x器箱形變：校正比色槽定位。比色皿擦抹清潔，靠框架端安放，定位夾定痊。 ⑤ 電表指針偏轉(zhuǎn)于右面 100%方向處，無法回“ 0”位或變換靈敏度檔電表“ 0”位相差過大隨儀器穩(wěn)定時(shí)間延長(zhǎng)而好轉(zhuǎn)。儀器光電管受潮，取下硅膠筒，更換干燥或烘過的硅膠，用電吹風(fēng)從硅膠送入適量的干熱風(fēng)。 ⑥ 電表指針左右遙晃不定，“ 0”及 100%處均搖擺不定：穩(wěn)壓電源失靈，更換新元件：光源時(shí)處有較嚴(yán)重的氣