稻香園管理文檔烘焙店店長管理(編輯修改稿)
2025-06-19 03:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、 客戶投訴處理查明原 因是哪 個 部門 問題 進行處罰，并填寫投訴表，以消協(xié)理賠方式，以一賠二，先進行洽談。若客戶因食用公司商品，中毒入院，馬上通知經(jīng)理，進行處理 ； 第十節(jié) 產(chǎn)品質(zhì)量控管 嚴(yán)格控制商品制作過程中的浪費、破損；保證規(guī)范操作、標(biāo)準(zhǔn)制作； 檢查商品，對于不合格商品有權(quán)要求制作人員重新制作； 檢查原 輔 料及水果的盛放、保鮮、儲存是否衛(wèi)生并符合標(biāo)準(zhǔn)； 協(xié)調(diào)門店與工廠的溝通 ； （包 括 產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生） 檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)問題提出，并制定相應(yīng)的糾正預(yù)防和改進措施 ； 第十 一 節(jié) 成本控管 月底最后一日進行原料包材盤 點，建賬交給會計，必須由監(jiān)督人員簽字 ； 贈品或試吃品須賬務(wù)管理，因公而浪費成品或材料也須建賬管理，否則視同浪費，失職人員須處罰，干部連帶處分 ； 做好收銀機與商品 盤點的核算，加強原料和物品的管理，降低材料消耗與浪費 ； 控制營銷的費用在公司規(guī)定的范圍內(nèi) ； 第十 二 節(jié) 新品上市 做好新產(chǎn)品上市的準(zhǔn)備工作，確定產(chǎn)品品種，為財務(wù)部門提供新產(chǎn)品核算依據(jù) ； 提供新產(chǎn)品所需的店關(guān)布置，上架位置與營銷計劃 ； 第十 三 節(jié) 營業(yè)結(jié)束 貨品的核對、整理和檢查 ； 現(xiàn)金、票據(jù)的核對、檢查和保管 ； 當(dāng)日工作簡短總結(jié) ； 打掃衛(wèi)生 ； （清煙蒂、清店堂、清垃圾） 關(guān)閉電源 ； （注：電冰箱、蛋糕柜的電源不可關(guān)） ，關(guān)店門、關(guān)煤氣、關(guān)水源、關(guān)空調(diào)。 門窗鎖緊，作好 “ 三清五關(guān) ”工作 ； 第十四節(jié) 接收新員工制度 根據(jù)本公司人事的規(guī)定，凡新招聘的員工： 首先接受 稻香園 公司培訓(xùn)中心的脫產(chǎn)培訓(xùn)； 經(jīng)考核后轉(zhuǎn)入門市中心店進行實地見習(xí)； 然后的再統(tǒng)一分配至各分店 工作。因此，各部門、各分店必須在全過程重視接收新員工 ， 并作 為一項必經(jīng)程序和制度加以執(zhí)行。 本制度的宗旨與目的是： 第一時間，直接、迅速地 強化新員工對企業(yè)的歸屬感； 同時使新員工了解企業(yè)機構(gòu)組織系統(tǒng)； 進而了解本公司組織概 念 ，各部門的營業(yè)方針，及有關(guān)人事管理規(guī)章，并能恪守章則竭誠操守業(yè)務(wù)； 使新員工深切認(rèn)識本公司遠大的抱負，激發(fā)其求知欲，創(chuàng)造 力 ，不斷充實自己，努力向上， 藉 以 奠 定公司基礎(chǔ) ； 第一條 :如何使新員工有賓至如歸的感覺 當(dāng)新員工開始從事新工作時，成功 與失敗往往決定其受雇的最初數(shù)小時或數(shù)天中。而在開始的期間內(nèi) 也最容易 形成好或壞的形象。因此，新工作與新上司與新員工彼此間的好印象是非常重要的。接收新員工，應(yīng)采用以老帶新，一幫一、指 定專人負責(zé)的辦法，將該項工作 確 實執(zhí)行。 第二條：新員工面臨的問題 陌生的面孔環(huán)繞著她； 對新工作是否有能力做好而感到不安； 對于新工作的意外事件感到膽 怯 ； 對新工作有力不從心的感覺； 不熟悉公司的規(guī)章制度； 對新工作環(huán)境陌生； 不知道所遇的上司屬那一種類型的人； 害怕新工作將來會有很大因難 ； 第三條：友善的歡迎 給新員工以友善的歡迎是很簡單的課題，但這卻常常被主管人員所疏忽。因此主管人員在接待新員工時要微笑 的 去歡迎她，要有誠摯友善的態(tài)度。 第四條：價紹同事及環(huán)境 友善地將新員工介紹給同事，并把公司的環(huán)境一并介紹給她，使她消除陌生感，可協(xié)助其更快地進入狀態(tài)。 第五條：使新員工對工作滿意 最好能在剛開始就使新員工對工作表示稱心，這就需要主管人員在新員工參加工作時去鼓勵和幫助她們。 第六條：與新員工做朋友 以誠摯及協(xié)助的方式對待新員工 。 第七條：詳細說明公司政策和規(guī)章 新員工常常因?qū)镜恼吲c規(guī)章不了解，而造成一些不必要的煩惱及錯誤，所以新員工報到之初， 為使她感到愉快并有
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