【文章內(nèi)容簡介】 ⑩ 店長的培訓(xùn)結(jié)果與店長評級晉升掛鉤，具體方案待定。 （ 2）獎懲方法 ① 年底根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)， GOP 指標(biāo)超額部分的 10% 獎勵店長； ② 每年公司將評選 20%的優(yōu)秀店長和最佳店長 1 名，并予以獎勵； ③ 公司獎勵的方式可以是獎金、紀(jì)念禮品、出國考察、公司期權(quán)、晉級等。 ④ 沒 有完成考核指標(biāo)的店長，一般做降級或調(diào)整工作崗位處理；情況嚴(yán)重的辭退。 ⑤ 所有考核評定和獎懲結(jié)果，存入店長的工作檔案。 最佳店長評選規(guī)定 （ 1） 評選依據(jù) a. 嚴(yán)格執(zhí)行公司的核心價值觀；誠信、結(jié)果、多贏、創(chuàng)新。 b. 完成公司下達(dá)的各項(xiàng)財務(wù)指標(biāo)。（包括營業(yè)收入、 GOP等） c. 完成各項(xiàng)管理指標(biāo)。（包括賓客滿意度、 QA質(zhì)量檢查、員工滿意度、員工培訓(xùn)等）。 （ 2） 評選方式 a. 由公司人力資源部組織，召集公司總部全體員工及直營店總經(jīng)理進(jìn)行員工評選活動。評選權(quán)重為 60%。 b. 由公司管理層進(jìn)行評選。評選權(quán)重為 40%。 c. 評選對象為擔(dān)任直營店總經(jīng)理職務(wù)三個月以上的人員。 d. 公司將 “ 最佳店長 ” 的榮譽(yù)記入本人的 “ 考核檔案 ” ，作為晉升依據(jù)。 （ 3）表彰、獎勵方式 e. 總經(jīng)理親自頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎杯。 f. 在公司宣傳欄張掛照片并在公司內(nèi)部刊物進(jìn)行通報表彰。 g. 致“最佳店長”家屬的感謝函。 外派管理人員補(bǔ)貼規(guī)定 （ 1）補(bǔ)貼范圍： （ 1） 公司外派工作的店長、副店長、店長助理、見習(xí)店長。 （ 2） 招聘時已是外地員工的店長、副店長、店長助理、見習(xí)店長在招聘地工作的不 再享受補(bǔ)貼。 （ 3） 公司外派人員返回原工作地時，不再享受外派補(bǔ)貼。 （ 4） 其他員工 因特殊情況臨時外派工作，補(bǔ)貼辦法單議。 （ 2）補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)： 1) 店長： 1000元 /月； 2) 副店長： 800元 /月； 3) 店長助理： 500元 /月； 4) 見習(xí)店長在外地見習(xí)培訓(xùn)，不作補(bǔ)貼。 （ 3） 外派人員補(bǔ)貼隨當(dāng)月工資一起發(fā)放。 執(zhí)行對象： 1. 新招聘的預(yù)備店長 2. 內(nèi)部提拔的管理人員作為預(yù)備店長 執(zhí)行目的： 1. 理解和認(rèn)同 的理念和核心價值觀 2. 了解 酒店的產(chǎn)品特點(diǎn)和公司運(yùn)行模式 3. 掌握 直營店的運(yùn)營規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 培訓(xùn)課程安排： 1. 公司發(fā)展和理念 2. 公司的市場和銷售政策 3. 公司的銷售平臺和 CRS 系統(tǒng) 4. 前 臺 PMS 系統(tǒng)的報表分析 5. 公司財務(wù)制度 6. 人事制度和法規(guī) 7. 質(zhì)量管理體系和標(biāo)準(zhǔn) 8. 培訓(xùn)體系和直營店的培訓(xùn)要求 9. 酒店經(jīng)營預(yù)算和實(shí)施方案 10. 直營店的經(jīng)營指標(biāo)和管理指標(biāo)（平衡記分卡） 實(shí)踐課程安排： 1. 前臺 PMS 系統(tǒng)的操作 2. 前臺運(yùn)行流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制 3. 客房運(yùn)行流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制 4. 餐飲服務(wù)流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制 5. 廚房管理和成本核算 6. 酒店庫存管理和成本控制 7. 酒店硬件維護(hù)和保養(yǎng) 8. 酒店安全設(shè)施和制度 9. 參與公司質(zhì)量檢查工作 10. 參與酒店的培訓(xùn)實(shí)踐 培訓(xùn)期管理制度 1. 培訓(xùn)期一般為 23個月 ,以公司專題培訓(xùn)和酒店見習(xí)相結(jié)合。 2. 公司品牌部負(fù)責(zé) 見習(xí)店長的培訓(xùn)課程的計劃安排，根據(jù)實(shí)際，可以納入公司店長的課程培訓(xùn)和新開酒店的系統(tǒng)培訓(xùn)。 3. 見習(xí)店長在培訓(xùn)期結(jié)束時，必須完成見習(xí)綜合報告（ 5000字以上） 4. 公司品牌部負(fù)責(zé)見習(xí)店長培訓(xùn)和實(shí)踐課程的書面考核、實(shí)踐操作考核和見習(xí)報告的評定，并提交 CEO綜合認(rèn)定。 5. 內(nèi)部提拔的人員，可以根據(jù)其原先的工作崗位，選擇安排培訓(xùn)課程和見習(xí)崗位，但同樣要完成見習(xí)報告。見習(xí)時間可縮短至 1 個月，具體由品牌部確定，報CEO審批。 6. 見習(xí)店長的工資，按照暫定工資標(biāo)準(zhǔn)的 70%。 7. 見習(xí)店長的培訓(xùn)期的考核評定作為人力資源部履行勞動合同“試用期” 條款的依據(jù)，同時也作為晉升實(shí)習(xí)店長的重要依據(jù)。 8. 見習(xí)期結(jié)束后，根據(jù)見習(xí)店長的綜合考核結(jié)果和公司發(fā)展項(xiàng)目的需要，公司有權(quán)暫定崗位，比如直營店店長助理或副店長，依據(jù)發(fā)展逐步提升。 9. 見習(xí)店長在見習(xí)期中或結(jié)束，因本人的原因離職，應(yīng)按公司人力資源部制定的有關(guān)規(guī)定賠償，并提交所有培訓(xùn)資料等。 （ 1）執(zhí)行對象： ? 新招聘的預(yù)備店長，已通過見習(xí)期培訓(xùn)和實(shí)踐的考核，被任命的實(shí)習(xí)店長 ? 由內(nèi)部助理店長或副店長或公司其他管理人員提拔的新認(rèn)實(shí)習(xí)店長 （ 2）執(zhí)行目的： ? 確保 公司直營店的品牌質(zhì)量保 證 ? 加快培育和提高新任店長的的經(jīng)營和管理水平 ? 保證直營店運(yùn)營的平穩(wěn)性，降低經(jīng)營風(fēng)險 （ 3）管理制度： ① 輔導(dǎo)店長一般從資深直營店店長中產(chǎn)生，也可由公司總部資深經(jīng)理和管理層中產(chǎn)生。 ② 輔導(dǎo)店長由主管總經(jīng)理提名，報 CEO批準(zhǔn)。輔導(dǎo)計劃由主管總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 ③ 輔導(dǎo)店長的工作主要是對實(shí)習(xí)店長在經(jīng)營、銷售、管理 ④ 進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，尤其是 的經(jīng)營理念和管理風(fēng)格，使酒店盡快達(dá)到公司品牌運(yùn)營要求。 ⑤ 實(shí)習(xí)店長在輔導(dǎo)店長的指導(dǎo)下，履行酒店的日常經(jīng)營、銷售、管理和對外事務(wù)處理的職能，內(nèi)部要按照輔導(dǎo)店長的要求工作，同時要認(rèn)真學(xué)習(xí) 管理規(guī) 范，盡快成熟。 ⑥ 根據(jù)公司的各項(xiàng)運(yùn)營要求，酒店重大事件，實(shí)習(xí)店長要在輔導(dǎo)店長的認(rèn)可下，報告主管總經(jīng)理或公司相關(guān)職能部門。 ⑦ 實(shí)習(xí)店長和輔導(dǎo)店長共同承擔(dān)酒店的經(jīng)營管理指標(biāo)，接受公司對店長的各項(xiàng)指標(biāo)的考核 ⑧ 輔導(dǎo)店長在輔導(dǎo)期內(nèi)，工資為原工資的 115%。 ⑨ 輔導(dǎo)期一般為 3個月，輔導(dǎo)期的認(rèn)定和終止，由主管總經(jīng)理決定；實(shí)習(xí)店長由輔導(dǎo)店長員和主管總經(jīng)理做出評估，報 CEO批準(zhǔn)，并決定薪酬和其人事安排。 ⑩ 實(shí)習(xí)店長和輔導(dǎo)店長在輔導(dǎo)期內(nèi)的考核業(yè)績，可作為提升和定級的依據(jù)。 公司綜合所有情況，有權(quán)予以店長職位或其他崗位的確認(rèn)。 序號 會議名稱 頻度 日期 /時間 會議主持 主要內(nèi)容 1 每周管理例會 每周 周二 /90 分鐘 主管總經(jīng)理 a. 酒店匯報銷售及需協(xié)調(diào)的問題 b. 各部門通報有關(guān)檢查和落實(shí)工作 2 每周銷售例會 每周 市場部經(jīng)理 c. 討論酒店銷售上的問題困難， d. 制定和布署有關(guān)銷售政策 3 季度管理會 每季 2— 3 天 CEO e. 酒店和各部門匯報季度工作以及計劃 f. CEO 報告公司季度經(jīng)營情況，布署任務(wù) g. 專題討論 4 年度總結(jié)會 每年 3 天 CEO h. 酒店和各部門匯報年度工作以及計劃 i. CEO 報告公司年度經(jīng)營情況，公司發(fā)展以及 下年度的主要任務(wù)和目標(biāo) j. 表彰和獎勵優(yōu)秀店長 5 酒店例會 每周 自定 /60 分鐘 店長 k. 分析經(jīng)營情況，預(yù)測下周銷售 l. 協(xié)調(diào)各崗位之間工作 m. 總結(jié)質(zhì)量和培訓(xùn)工作以及酒店安全問題 n. 總結(jié)賓客投訴以及改進(jìn)方案 7 酒店員工大會 每季 60 分鐘 店長 o. 經(jīng)營總結(jié)報告，公司發(fā)展介紹 p. 酒店經(jīng)營目標(biāo)、員工表彰和獎勵 直營店提交例行報告 序號 報告名稱 頻度 提交日期 提交部門 /人 說明 1 年度經(jīng)營預(yù)算 每年 12 月 1 日前 CEO 抄送 COO 以及財務(wù)部 2 月度經(jīng)營分析 每月 每月 15 日前 運(yùn)營部 抄送 COO 以及財務(wù)部 3 銷售周報 每周 每周一 運(yùn)營部 運(yùn)營部匯總提交 COO、 CEO 4 銷售月報 每月 5 QC 自查報告 每月 每月 25 日前 運(yùn)營部 抄送 COO 6 培訓(xùn)計劃和實(shí)施記錄 每月 每月 30 日前 品牌部 7 培訓(xùn)需求調(diào)研 每季 每季 30 日 品牌部 8 酒店服務(wù)（投訴）案例 每周 每周一 市場部 抄送 運(yùn)營部、品牌部 9 財務(wù)報表 每月 每月 8 日 財務(wù)部 公司保密制度 ????????????????? ????? 制訂原則： （ 1） 保守公司秘密，保護(hù)公司的利益和安全 。 （ 2） 兼顧公司內(nèi)部信息溝通和決策執(zhí)行的有效性和全面性。 （ 3） 公司 所有員工必須自覺遵守 公司 保密制度 ，一視同仁。 保密文件和資料的范圍 ： 絕密文件： （ 1） 公司股東、董事會資料 ,會議記錄 .紀(jì)要 等 重要決定事項(xiàng) . （ 2） 公司經(jīng)理 以上 管理 人事考核 、 獎懲決定 和 未公布的人事任免 . （ 3） 公司發(fā)展計劃和經(jīng)營 預(yù)算決算報告 機(jī)密文件： （ 4） 各連鎖酒店的所有經(jīng)營業(yè)績報告 . （ 5） 公司 經(jīng)理以上的 會議記錄 .紀(jì)要 等 重要決定事項(xiàng) . （ 6） 公司 客戶資料和賓客檔案資料 . （ 7） 公司開發(fā)設(shè)計資料 和 技術(shù)資料 . （ 8） 公 司 對 同行 競爭 對手的 調(diào) 研資料和對策方案 . （ 9） 公司 編制的所有運(yùn)營手冊和 員工手冊 、 .員工福利待遇資料 。 （ 10） 公司所有對外的合同協(xié)議。 上述文件和資料包括所有的電子文檔、郵件、印刷資料和音像資料等。 一般性決定、決議、通告、通知等文件或郵件，如果需要保密，必須注明。 保密文件和資料的存放與閱讀范圍 （ 1） 絕密文件存放在公司（副）總裁辦公室，或授權(quán)由總裁辦公室秘書保管。 （ 2） 機(jī)密 文件 由有關(guān)的部門經(jīng)理和員工、店長保管和使用。 （ 3） 公司所有員工在職期間所用的文件和資料，都屬公司所有，不屬于本人財產(chǎn)。 （ 4） 公司所有員工在離職后，必須移交所有有關(guān)公司的文件和信息資料 ，不得保留歸入本人所有。 保密 制度 （ 1） 公司各級管理人員，必須 加強(qiáng) 對 員工的 保密制度的 教育 ,增強(qiáng)保密觀念 . （ 2） 凡需保密的文件 和 資料 ,必須在左上角注明 絕密或機(jī)密 。 （ 3） 對于公司印制的所有“手冊”，必須寫上連續(xù)編號，并蓋上 公司圖章。 （ 4） 各部門和直營店不能隨意向其他部門或直營店提供公司的保密文件和資料。公司部門間或各直營店之間的保密文件和資料借用，必須通過主管總經(jīng)理的同意，方可向其他部門借用，并辦理借用手續(xù)。 （ 5） 各部門之間或直營店的保密文件的借用閱讀，一般不提供電子文檔，防止對外擴(kuò)散；對于需提供的彩色圖片資料可采用彩色打印，提 供電子文檔必須審批。 （ 6） 借用手續(xù)可以書寫填表或電子填表方式提交審批，并注明借用方式。 （ 7） 保管部門或酒店必須作好登記，對必須限期歸還的資料要負(fù)責(zé)追回。 （ 8） 全體員工自覺遵守保密基本準(zhǔn)則 ,不看超越自己職責(zé) .業(yè)務(wù)范圍的文件 和資 料。 （ 9） 公司全體員工不得在公共場所談?wù)摴久孛堋? （ 10） 公司員工本人工作所持有的各種文件 .資料 .電腦復(fù)印軟件 ,當(dāng)本人離開辦公室外出時 ,須存放入文件柜或抽屜 ,不準(zhǔn)隨意亂放 ,更不能未經(jīng)批準(zhǔn) ,隨意外借。 （ 11） 未經(jīng)公司 主管 領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)