【文章內容簡介】 統(tǒng)一采購，下擺到各管理區(qū)，由 公司 有機食品辦公室組織生產技術措施的制定和落實指導。 建立健全生產檔案管理制度。 在 石榴 生產過程中嚴格按照 《有機食品基地建設與管理辦法》 和《國際有機食品生產技術規(guī)程》組織生產 ，合理使用肥料及其它投入品。推廣先進的病蟲害防治技術。 每個地號、每個小組都有行政干部和技術人員具體負責。統(tǒng)一印制《有機食品生產田間記錄手冊》，由各分場農業(yè)助理擔任追溯信息的填寫和匯總，檔案記錄細化到各小組。信息的錄入工作由 公司 有機食品辦公室專人負責。 完善質量監(jiān)督機制，對管理區(qū)的質量追溯生產，實行不定期或定期 的抽檢，主要檢查的內容以投入品使用和田間檔案記錄的真實性，以及生態(tài)環(huán)境的建設，對不符合技術規(guī)程的小組將取消其質量追溯的資格，并對主要責任人處以經濟或行政處分，從源頭上確保“有機農產品質量追溯系統(tǒng)”的 有序進行。 加強宣傳和培訓力度，利用各種會議、宣傳標語、板報、廣播、電視、等途徑大力宣傳有機農產品的概念、意義、發(fā)展形勢和相關技術，創(chuàng)造良好的輿論氛圍。提高 公司 職工農產品的質量意識。采取走出去、請進來和以會代訓以及現場觀摩等形勢，提高有機農產品、有機食品生產技術水平。進而為發(fā)展有機農產品和有機食品建立一支強硬的技術隊伍，保證有機農產品質量追溯試點工作任務的順利如期的實施。 西昌市紅蕎食品廠 質量管理手冊 文件編號 GGGY/ 土壤培肥管理規(guī)定 版本 /修改次數 A/0 土壤培肥管理規(guī)定 土壤培肥是有機生產的持續(xù)發(fā)展的基礎條件之一，也是有機生產管理的一個重要方面，為使 公司 的有機生產按照持續(xù)健康的軌道發(fā)展，不斷保持和提高有機田塊的生產能力，制定如下培肥管理規(guī)定 公司 有機生產培肥地力工作在 公司 的統(tǒng)一管理下，各小組按照 公司 統(tǒng)一制定的方案進行。 公司 有機生產培肥地力計劃由生產管理部門制定。 在有機田塊中 絕不能使用化學合成的肥料。 有機地塊收獲后 的植株殘體全部還田。 可以使用牲畜糞便或植物秸稈堆漚腐熟的農家肥增強土壤肥力，或翻壓綠肥培肥地力。有機肥的堆漚過程要進行記錄，包括肥料原料、堆漚地點、時間、作業(yè)人員等。 建立合理的輪作體系 . 所有用于改良土壤、培肥地力的生產措施、使用時間、使用量、使用過程等都要記入《農事管理記錄》。 有機生產管理部門要將各生產者提交的《農事管理記錄》保存 3年以上。 西昌市紅蕎食品廠 質量管理手冊 文件編號 GGGY/ 有機肥制作及使用規(guī)程 版本 /修改次數 A/0 有機肥制作及使用規(guī)程 一、有機肥的原料選擇及配比 原料組成：糞便、廄肥、農作物副產品、天然飼料或天然牧草、有機質含量高的黑土。 糞便可以是各種家禽糞便、豬糞、牛、羊糞便，不可以用人糞尿，家禽、家畜在飼喂過程中不可以用 GMO飼料。 配比：每 600 公斤有機肥中含 200 公斤黑土。 二、制作過程 多年常溫堆制，可以選擇遠離生活區(qū)的空地，將牲畜糞便積成大堆，腐熟后使用。 當年堆制有機肥可以在田間、地頭有水源的平地或牲畜飼養(yǎng)場 所附近進行堆制。堆底一般長 3 米、寬 2 米，鋪 30cm 厚的玉米秸或稻草保持通氣，或者上面再鋪一層編織袋，把各種配料拌勻，水分調到 60%(雙手用力擠出水滴為度 )，在玉米秸或編織袋上堆饅頭形，用稻草簾蓋好 (雨天用塑料布蓋上，雨后馬掀掉 )。當堆內溫度達到 6070℃以后，每隔 15 天左右翻動一次，促進迅速與均勻腐熟，翻動至發(fā)酵為止，發(fā)酵好的肥料呈紫褐色、無臭味。 三、使用方法 上一年秋季或當年春季灑入田間，結合整地混入耕層，每畝地的用量為 5 噸。 西昌市紅蕎食品廠 質量管理手冊 文件編號 GGGY/ 農家肥推制記錄 版本 /修改次數 A/0 農家肥堆制記錄 時間 地點 堆制方法 數量 使用地塊編號 作業(yè)人員 檢查人 西昌市紅蕎食品廠 質量管理手冊 文件編號 GGGY/ 病蟲草害防治方法規(guī)定 版本 /修改次數 A/0 病蟲草害防治方法規(guī)定 有效地控 制作物病蟲草害的發(fā)生，是有機生產中非常關鍵的一項工 作。針對有機生產農田的各種病、蟲、草害，在生產過程中要采用合理的農田生態(tài)環(huán)境管理，按 公司 生產部門統(tǒng)一制定的辦法，采取有效措施防止或減少作物病、蟲、草害的發(fā)生，任何單位和個人不得隨意采取措施進行藥物防治。必須遵循以下管理辦法。 選擇抗性強的優(yōu)良品種。 合理輪作。 合理整地，加強伏秋整地，通過耕翻作業(yè)消滅土壤中的越冬蟲蛹，減少下一年蟲源、菌源。 病、蟲害嚴重時選擇通過 ECOCERT 認證或允許的藥物。 采用人工除草。 使用藥物防除措施時，要在 公司 統(tǒng)一安排下進行，種植戶不可以私自用藥。 各種農作物病蟲草害的防除辦法要在《農事活動記錄》中進行詳細記錄。 西昌市紅蕎食品廠 質量管理手冊 文件編號 GGGY/ 使用藥物申請登記表 版本 /修改次數 A/0 使用藥物申請登記表 生產過程管理者 : 生產過程管理責任者 : 申請人姓名： 達規(guī)判定執(zhí)行者 : 藥物名稱 使用日期 使用量 使用理由 公司 判定： □許可 □不許可 西昌市紅蕎食品廠 質量管理手冊 文件編號 GGGY/ 使用機械、器具的管理規(guī)定 版本 /修改次數 A/0 使用機械、器具的管理規(guī)定 為了避 免由于人為原因而使產品在生產過程中受到污染，現制定機械、器具管理細則如下： 一、生產、分裝過程中，機械、器具在使用前后，由使用者清洗干凈，由生產過程管理者檢查 ,并作好《機械、器具清洗記錄》； 二、生產過程中，機械、器具要做到專管專用，根據機械、器具使用說明書對每次機械、器具的使用前和使用后進行檢查，并定期對機械、器具進行維護及保養(yǎng)，做成《維修保養(yǎng)記錄》； 三、要有專門的地點存放機械、器具，采取嚴格措施防止污染源進入； 四、以上發(fā)生的記錄由監(jiān)查員在生產科檔案室保存 3 年以上。 西昌市紅蕎食品廠 質量管理手冊 文件編號 GGGY/ 使用機械、器具的管理規(guī)定 版本 /修改次數 A/0 機械、器具清洗記錄 生產過程管理者 : 生產過程管理責任者 : 達規(guī)判定執(zhí)行者 : 時 間 設備部位 清洗方法 及目的 清洗人 驗收人 西昌市紅蕎食品廠 質量管理手冊 文件編號 GGGY/ 維修保養(yǎng)記錄 版本 /修改次數 A/0 維修保養(yǎng)記錄 維修時間 維修部位 維修方法 及目的 維修人 驗收人 西昌市紅蕎食品廠 質量管理手冊 文件編號 GGGY/ 有機產品收獲管理規(guī)程 版本 /修改次數 A/0 有機產品收獲管理規(guī)程 有機產品的收獲是有機生產管理的重要環(huán)節(jié)，為 加強收獲過程的產品管理，制定如下規(guī)程。 有機產品成熟后可以采取人工收獲的方法，但在收獲過程中嚴禁與一般常規(guī)農產品混合。田間收獲階段的記錄，由種植戶記入《農事活動記錄》。 有機產品要做到按地塊分別收獲，按不同農戶、不同地塊、不同品種分別堆放。 暫時不能裝袋或不能及時出售的產品要采取用有機標識的方式與常規(guī)產品隔離。 在收獲過程中，如果發(fā)現產品被污染或與常規(guī)產品混入，要及時向 公司有機生產過程管理責任者匯報并及時對其產品進行隔離，做好記錄，等待處理 西昌市紅蕎