【文章內容簡介】 市。自 1949 年 12 月 5 日以來，自貢一直是四川省直轄 市之一。隨著鹽業(yè)、化工生產的進一步發(fā)展及城市經濟實力的壯大，繼 1978 年 榮縣劃歸自貢之后， 1983 年又將富順縣劃人自貢市行政區(qū)劃之內。至此，自貢市 形成今天四區(qū)兩縣的規(guī)模。 ③經濟 —— 經濟持續(xù)增長。近年來，自貢經濟總量不斷增加，經濟活力增強，發(fā)展 加快，經濟結構趨向合理。 2021 年國內生產總值達 億元，其中第一產業(yè) 億元、第二產業(yè) 億元、第三產業(yè) 億元。一、二、三產業(yè)的比重為 ::，二、三產業(yè)快速發(fā)展。 —— 工業(yè)基礎雄厚。解放前，自貢工業(yè)基礎十分薄弱。經過 50 余年的發(fā)展， 自貢工業(yè)已由單一的鹽業(yè)生產發(fā)展成為以制鹽、化工、機械為支柱，兼有電子、 冶金、輕工、紡織、建材、煤崐炭等門類齊全、綜合性的工業(yè)體系。形成了一批 有一定經濟規(guī)模、成長性好、競爭力強的企業(yè)，如自貢鴻化股份公司、久大鹽業(yè) （集團）公司、中國大西洋（集團）公司、自貢硬質合金公司、東鍋股份公司、 東碳股份公司、化工部晨光研究院、四川聚酯股份公 司等名優(yōu)企業(yè)。自貢是全國 最大的井礦鹽生產基地，擁有鹽鹵、天然氣、甲烷、燒堿、純堿、新型高分子材 料、大型火電設備、原鹽、原煤、化肥、平板玻璃、硬質合金、帶式運輸機、電 焊條、電碳制品、電站鍋爐、高中低壓閥門、數控機床、工業(yè)泵、聚酯切片、化 纖、棉布等。 —— 旅游經濟快速發(fā)展。國家級重點文物保護單位西秦會館（ AAA級）建 筑宏偉雄奇，風格獨特；設在會館的自貢鹽業(yè)歷史博物館收藏有鹽業(yè)歷史文物 1300 多件，被聯合國教科言語組織列為中國七大具有代表性的專業(yè)博物館之一。 被譽為恐龍群窟、世界奇觀的“東方龍宮 ” —— 自貢恐龍博物館（ AAAA級）， 是我國唯一建筑在化石埋藏現場的博物館，是亞州最大的恐龍自然博物館，也是 世界三大恐龍博物館之一，其化石具有較高的觀賞價值和科研價值，已獲我國首 批國家地質公園資格。自貢燈會歷史悠久，源遠流長，氣勢壯觀，規(guī)模宏大，融 傳統(tǒng)的制燈工藝與現代科學技術為一體，集聲、光、色、形、動于一身，多次在 國內外展出，獲得了較高聲譽。此外，自貢還擁有或建成了眾多風景名勝區(qū)，如 自貢榮縣大佛景區(qū)（ AA 級）、自貢雙溪風景區(qū)（ AA 級）、自貢尖山自然風景區(qū) （ AA 級）、龍團生態(tài)旅游區(qū)（ AA）、吳玉 章故居（ AA 級）、中國彩燈博物館（ AAA 級）、青山嶺森林公園、高石梯森林公園、王爺廟、劉光第墓、夏洞寺、富順文 廟、榮縣軍政府舊址、桫欏自然保護區(qū)等。 2021 年，我市接待國外旅游者 4457 人次，旅游創(chuàng)匯 52 萬美元。 ④交通 航空：自貢雖無自己的空港，但在近 200 公里的范圍內就有三個機場：成都 雙流國際機場、重慶江北國際機場和宜賓國內機場。這也是省外、國外游客進出 自貢的主要交通工具之一，從自貢汽車客運總站每天都有專門開往成都雙流國際 機場、重慶江北國際機場的豪華大巴。 鐵路： 內昆鐵路通過自貢，利 用鐵路客運，游客能快速融入西南環(huán)形鐵路 網，并與全國鐵路網相連，是旅游者進出自貢，在川、渝、滇、黔旅游區(qū)穿梭， 甚至全國旅游的主要交通工具之一。 公路： 成渝、內宜高速和省內各大城市間的干道公路形成的公路交通網， 快速、方便、靈活，是進出自貢的首選。自貢長途客運站是川南最大的客運站， 每天都有開往省內各地和全國主要城市的班車。對于客流量較大的成都、重慶等 城市還實行了滾動發(fā)班，幾乎達到了隨到隨走的程度。 （四）自貢市資源 ①文化資源 自貢，位于 天府之國 ──四川省的南部，是 富庶甲于蜀中 的 川省精華之 地 ，擁有豐厚的歷史文化積淀，獨具風韻的人文景觀和自然景觀，以其特有的 風采和格韻，卓立于中國城市之林。既有千載鹽都的盛譽，又有恐龍之鄉(xiāng)的稱謂， 亦有南國燈城的美名， 1986 年，自貢市由國務院頒定為國家歷史文化名城，其 后又相繼被批準為省級風景名勝區(qū)、國家對外開放城市和全國衛(wèi)生城市。 “自流井 —— 恐龍風景名勝區(qū)”被確定為省級風景名勝區(qū)。由于歷史上井鹽 的運銷方式和中淺丘陵地形條件，以自流井、貢井為主體的城市布局與起伏的山 巒、蜿蜒的河溪交錯穿插，形成了融山、水、城為一體的“半城青山半城樓”的 山林城市風貌。即使在城市中心地區(qū)，雖樓宇參差，市井繁華，卻仍見山林穿插、 碧水中分。在青山綠水環(huán)抱之中，在數百株古榕的掩映之下，仍可見到保存尚為 完好的各式鹽業(yè)同鄉(xiāng)、行幫會館，以及石板鋪就的傳統(tǒng)街區(qū)和高數十米的采鹵木 制井架 —— 市花紫薇、市樹香樟遍布全城，飛紅嵌玉，將鹽都點綴得更加清秀、 含蓄、典雅。 ②旅游資源 自貢旅游資源得天獨厚，文化厚重 ，內涵豐富。八十年代初，伴隨改革開 放，自貢燈會在本地連續(xù)舉辦大山鋪恐龍化石相繼發(fā)掘，加之古老神奇的井鹽歷 史文化，吸引了無數海內外游人到自貢觀光旅游。以創(chuàng)建 中國優(yōu)秀旅游城市為載 體，加大對旅游業(yè)的投入，實行鼓勵扶持政策，大力進行交通、城市基礎設施和 景點建設，改善旅游環(huán)境，全面提升了旅游業(yè)及關聯產業(yè)的軟硬件設施，促進了 旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游業(yè)已成為自貢經濟的新的熱點、亮點和新的增長點。 自貢旅游資源內涵豐富，境內有罕見的恐龍世界奇觀，豐富的井鹽歷史文化， 秀美的自然風光，獨特民俗風情。自貢以鹽業(yè)遺址、恐龍化石、璀璨燈會著稱。 自貢恐龍博物館是世界三大恐龍博物館之一，是國家首批地質公園，4A 級景區(qū)。 譽滿海內外的 天下第一燈 —— 自貢燈會，是中華彩燈文化的 代表。以西秦會館 設立的自貢鹽業(yè)博物館既是全國重點文物，又是全國 7 大專業(yè)博物館之一，西秦 會館還是建筑精品。榮縣大佛是當今世界第二大佛。燊海井是世界上第一口超過 千米的井。富順文廟是全國重點文物。此外，還有桫欏谷、青山嶺、高石梯、雙 溪湖、花龍溝、五條溝、尖山、農團等風景名勝區(qū)和古色古香的古寨、古鎮(zhèn)。 ③美食文化 自貢菜在川菜派系中被稱為“小河幫川菜”，是鹽業(yè)的發(fā)展造就了這一名菜， 故又被稱為“鹽幫菜”、“鹽商菜”。以井河（釜溪河）飲食風味為代表的“小河 幫系”，和以成都口味為代表的“上河幫系”、以 重慶品味為代表的“下河幫系” 并稱為川菜的三大菜系。 自貢美食有如此高的地位和造詣是和自貢的鹽業(yè)發(fā)展密不可分的。隨著自貢 鹽業(yè)的發(fā)展，大量人口涌入自貢，不同飲食方式和口味習慣匯聚于此。同時，巨 大的消費市場也引來了各地身懷絕技的名廚，使得自貢各地風味的飯店林立，各 種美味薈萃，美食文化豐富多彩，美不勝收，逐漸形成以井河（釜溪河）飲食風 味為代表的“小河幫系”，并聞名于世。對清末民初的美食家而言“吃在四川” 的真正含義是“吃在自流井、貢井”。當時的自貢，有不少在中國大地上只有自 貢才可以聽得到、見得到、吃 得到的奇食。 俗話說，“不吃鹽幫菜，等于沒到自貢來”。說到鹽幫菜，不能不提到牛。自 貢是一個把牛肉做菜發(fā)揮到極致的地方。在缺少機械動力的時代，牛成了當時自 貢最為重要的動力了，汲鹵用牛，短途運煤、米、菜和鹽也用牛。自貢鹽場興盛 時，常年擁有生產用牛約 5 萬頭，是中國生產用牛密度最大的地方。一頭壯牛服 役，多者半年，少者三有，就已筋疲力盡。淘汰下來的牛，被賣給餐館或分給鹽 工抵付工錢。如此眾多的牛肉，不免讓自貢人在吃法上動起了腦筋，創(chuàng)造出了風 味獨特、系列完整的牛肉菜品，成為自貢美食的一大特色。它們是：水煮牛 肉、 火邊子牛肉、毛牛肉、冷吃牛肉、鹵牛肉、涼拌牛肉、牛肉湯、三馬湯、牛肉火 鍋、毛肚火鍋。其中，火邊子牛肉、水煮牛肉更是名揚四海。今天，自貢鹽幫菜 有了長足的發(fā)展，深受人們的喜愛，僅自貢市天地鹽府人家餐飲有限公司在自貢 就有四家分店，游客來到自貢可領略鹽幫菜的風采。 自貢美食的另一特點是香辣。鹽都自貢的菜肴，容易讓人望文生義以為就是 咸，實際上川人“好辛香”，自貢將這一風格落實在了朝天海椒和嫩姜上。水煮 牛肉、小米辣椒煸兔丁、麻辣涼粉都是鹽幫菜的經典之作。用既辣且香的自貢辣 椒，炒制的田螺、龍蝦、雞翅成 自貢夜宵大排檔的當有菜。富順的豆花也是自貢 美食的重要組成部分。富順的豆花具有“滾、嫩、綿、白”的特點（“滾”，即熱 而不燙；“嫩”，即細嫩；“綿”，即有韌性；“白”，乃色澤潔白如雪），其特制的 富順豆花蘸水，使富順豆花達到完美境地。這種蘸水由糍粑海椒和特制豆油，少 量麻油、蔥花調配而成。其味香濃、口感極佳，故有“富順豆花味道長，吃下一 口永難忘”的贊語。自貢的魚也是一絕。 20 世紀 20 年代，自貢的著名餐館有： 天德園、民江、金谷園、鹿鳴春、華北食堂、蜀江春等，尤以華北食堂最為知名。 華北食堂對魚類烹調有獨特 的技術，推出“沙鍋魚頭”“燒中段”“燒劃水翅”“魚 尾”“脆皮魚”“糖醋鯉脊”等特色名菜，尤以“沙鍋魚頭”聞名遐邇?，F在自貢 專門的魚府酒店也不在少數：金江魚府、打魚船河鮮館、河老幺魚莊、周記魚莊、 曾川魚莊、王井子烏魚等。自貢的牛肉湯、羊肉湯不僅湯白、濃、純，而且蘸水 也是別有一番風味，蘸碟是用鮮青、紅辣椒與肉湯來兌制的，簡單而鮮美，令你 贊不絕口！自貢小吃也不得不提：鄭抄手以皮薄餡多、注重原湯而馳名自貢地區(qū)。 擔擔面因面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味而廣受歡迎。慶 榮森豆腐腦銀絲、潔白柔 軟的水粉，細嫩、清香的豆腐腦和酥黃豆三種食品配臵 而成， 1990 年 8 月獲省風味小吃獎。此外還有謝涼粉、燕窩粑，以及新開發(fā)的小 吃印度飛餅、生煎包、芋泥土司卷、玉米煎餅、金江腹油黃粑、蜂窩土豆等。值 得一提的還有自貢民間傳統(tǒng)美食。自貢人以不善知賓待客為恥，一般宴席有八大 碗、九大碗、十大碗不同的等級。尋常宴席必須有粑粑肉、燉雞湯、咸燒白、臘 肉、回鍋肉、蛇子魚等。尋常鄉(xiāng)土美食有老臘肉、辣子土雞、糍粑、泥鰍粑、野 菜、豆花飯等。這些美食在小鎮(zhèn)和農家樂都能品嘗得到。 三、項目概況及分析 （一）項目概況 項目名稱：檀木林賓館 項目地址：自貢市塘坎上路 2 號 項目情況：檀木林賓館始建于 1958 年， 是川南首批二星級賓館，具有古典園林式 風格。座落在自貢市老城區(qū)的中 心區(qū)域，交通便利，占地面積 73 畝，賓館內綠樹成蔭，鳥語花香， 環(huán)境優(yōu)美，歷史上曾經接待了劉 少奇、朱德、鄧小平等黨和國家 領導人及 30 多個國家的國外使節(jié)， 是自貢市重要政務、商務接待基地，在省內、國內享有很高聲譽。 （二） SWOT 分析 【優(yōu)勢】 ① 自貢市目前尚無五星級酒店，基本不存在同檔次酒店競爭。僅有的 2 家四 星級酒店 其硬件設施已日趨老化，其規(guī)模和風格屬于標準型酒店定位，且 都位于市區(qū)商業(yè)地帶，受地理位臵制約，無法形成很好的環(huán)境優(yōu)勢，由于 與項目不在鄰近區(qū)域，加之定位的不同，不構成直接競爭威脅。 ② 項目擁有得天獨厚的園林環(huán)境和濃厚的歷史文化底蘊，曾經是接待國家重 要領導人的國賓館，其先天條件在整個四川地區(qū)也比較少有，再加上自貢 本身豐富的文化和資源特色，在項目的設計上可以有更多的發(fā)揮空間，更 加容易打造出獨樹一臶的酒店風格。 ③ 項目緊鄰自貢市委和新建的自貢體育中心，未來可以發(fā)展為主要的客源組 成部分。 ④ 項 目占地面積大，可以開發(fā)更多的配套功能設施，有延伸增值價值。 ⑤ 項目雄厚的資金實力和人力資源是項目成功實施的重要保障。 【劣勢】 ① 項目距商業(yè)區(qū)較遠，周邊環(huán)境目前不太理想。 ② 項目車道入口較窄且為坡道，進出交通不太方便。 ③ 項目整體園林植被較為單一、雜亂，園林布局和建筑之間相對脫離，沒有 很好的融合在一起。 ④ 占地面積大，略顯空曠，應優(yōu)化功能配臵設計來彌補空地過多，浪費較大 的不足。 【機會】 ① 自貢目前高星級酒店行業(yè)經營情況較好，據實地調查和相關部門提供的 數據顯示， 自貢 2 家四星級酒店的常年入住率都能夠達到 80%以上，且 目前該市星級酒店數量不多，高星級酒店更加少，說明自貢具備開發(fā)高 星級酒店的潛力和市場。 ② 自貢市政府正在大力發(fā)展旅游經濟和開發(fā)城市建設，政府對旅游業(yè)和酒 店業(yè)的關注度和重視度正在大力提升，容易爭取到政策優(yōu)惠。 ③ 項目作為曾經的政務接待基地，其國賓館的潛在價值將為今后項目的政 務接待帶來相當大的客源量。 ④ 項目獨特的生態(tài)園林風格將為項目打開省內及國內更大的市場空間創(chuàng)造 條件。 【挑戰(zhàn)】 ① 由于項目規(guī)模較大，投資較高，項目的整體規(guī)劃定位 和后期的經營管理 將對酒店在目標市場的競爭力產生直接影響。 （三）競爭性分析 ①相