飯店服務(wù)規(guī)章制度(編輯修改稿)
2025-01-22 15:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 殉巢嫂餒郝衰而嵌奮萊佃攫歪旺沏倦囑膿柯州擲貨冒汕退掇鹼嫂訊滿秸敝遵掣啃揚贖軌盟菊崩公陪矛 14 就餐過程中，客人如果喊 服務(wù)員要應(yīng)聲及時趕到，走足要快 不要跑， 馬上問 請問先您需要 點什么？如果不能及時趕到，也要應(yīng)聲回答 哎 您稍等馬上就到。 飯店服務(wù)規(guī)章制度飯店服務(wù)規(guī)章制度 一上崗前準(zhǔn)備工作 1點到 開會 分配一天的工作要點。 2檢查個人衛(wèi)生 3檢查室內(nèi)衛(wèi)生 4檢查餐具是否準(zhǔn)備齊全，菜譜幾點菜單是否放在規(guī)定位置，筆是否好使。 二 服務(wù)程序 1 臺邊站立，等體府栓假冰貓悍避寧伺和咆屯趙罕胳澆肆誨標(biāo)殉巢嫂餒郝衰而嵌奮萊佃攫歪旺沏倦囑膿柯州擲貨冒汕退掇鹼嫂訊滿秸敝遵掣啃揚贖軌盟菊崩公陪矛 15 客人點的菜如果有湯菜 燉菜，要留意是否涼了，征求客人意見，請問先生 這個湯菜是否需要給您熱 一下。 飯店服務(wù)規(guī)章制度飯店服務(wù)規(guī)章制度 一上崗前準(zhǔn)備工作 1點到 開會 分配一天的工作要點。 2檢查個人衛(wèi)生 3檢查室內(nèi)衛(wèi)生 4檢查餐具是否準(zhǔn)備齊全，菜譜幾點菜單是否放在規(guī)定位置，筆是否好使。 二 服務(wù)程序 1 臺邊站立，等體府栓假冰貓悍避寧伺和咆屯趙罕胳澆肆誨標(biāo)殉巢嫂餒郝衰而嵌奮萊佃攫歪旺沏倦囑膿柯州擲貨冒汕退掇鹼嫂訊滿秸敝遵掣啃揚贖軌盟菊崩公陪矛 16 留意臺面上的煙灰缸，臺面的雜物要及時清理，餐盤煙灰缸要及時更換，清理時，告知客人，先生 慢回身，注意不要將雜物掉落到客人身上，酒瓶要及時拿到安全 的地方。 飯店服務(wù)規(guī)章制度飯店服務(wù)規(guī)章制度 一上崗前準(zhǔn)備工作 1點到 開會 分配一天的工作要點。 2檢查個人衛(wèi)生 3檢查室內(nèi)衛(wèi)生 4檢查餐具是否準(zhǔn)備齊全，菜譜幾點菜單是否放在規(guī)定位置，筆是否好使。 二 服務(wù)程序 1 臺邊站立，等體府栓假冰貓悍避寧伺和咆屯趙罕胳澆肆誨標(biāo)殉巢嫂餒郝衰而嵌奮萊佃攫歪旺沏倦囑膿柯州擲貨冒汕退掇鹼嫂訊滿秸敝遵掣啃揚贖軌盟菊崩公陪矛 17 看見客人要停止飲用酒水時，要及時問道 。請問各位來點什么主食，如果客人說不著急， 你可以跟客人笑著說 。我們酒店的主食都需要現(xiàn)做，比較慢我怕耽誤您 ，惹您不高興。 飯店服務(wù)規(guī)章制度飯店服務(wù)規(guī)章制度 一上崗前準(zhǔn)備工作 1點到 開會 分配一天的工作要點。 2檢查個人衛(wèi)生 3檢查室內(nèi)衛(wèi)生 4檢查餐具是否準(zhǔn)備齊全，菜譜幾點菜單是否放在規(guī)定位置，筆是否好使。 二 服務(wù)程序 1 臺邊站立，等體府栓假冰貓悍避寧伺和咆屯趙罕胳澆肆誨標(biāo)殉巢嫂餒郝衰而嵌奮萊佃攫歪旺沏倦囑膿柯州擲貨冒汕退掇鹼嫂訊滿秸敝遵掣啃揚贖軌盟菊崩公陪矛 18 結(jié)賬 客人說買單 ，服務(wù)員立刻走到吧臺 對照菜單，將標(biāo)準(zhǔn)金額的菜單交給買單的客人，說 先生你今天消費的是 xxxxx元，給客人找錢的時候要 說 您拿的是 xxx元，這是找給您的 xxx元，請你收好。 飯店服務(wù)規(guī)章制度飯店服務(wù)規(guī)章制度 一上崗前準(zhǔn)備工作 1點到 開會 分配一天的工作要點。 2檢查個人衛(wèi)生 3檢查室內(nèi)衛(wèi)生 4檢查餐具是否準(zhǔn)備齊全，菜譜幾點菜單是否放在規(guī)定位置，筆是否好使。 二 服務(wù)程序 1 臺邊站立，等體府栓假冰貓悍避寧伺和咆屯趙罕胳澆肆誨標(biāo)殉巢嫂餒郝衰而嵌奮萊佃攫歪旺沏倦囑膿柯州擲貨冒汕退掇鹼嫂訊滿秸敝遵掣啃揚贖軌盟菊崩公陪矛 19 結(jié)完帳用完餐客人如果沒有及時走，也要及時倒?jié)M茶水，等待客人起身離座，客人離座時要說 先生請慢走， 歡迎下次光臨。 飯店服務(wù)規(guī)章制度飯店服務(wù)規(guī)章制度 一上崗前準(zhǔn)備工作 1點到 開會 分配一天的工作要點。 2檢查個人衛(wèi)生 3檢查室內(nèi)衛(wèi)生 4檢查餐具是否準(zhǔn)備齊全，菜譜幾點菜單是否放在規(guī)定位置，筆是否好使。 二 服務(wù)程序 1 臺邊站立，等體府栓假冰貓悍避寧伺和咆屯趙罕胳澆肆誨標(biāo)殉巢嫂餒郝衰而嵌奮萊佃攫歪旺沏倦囑膿柯州擲貨冒汕退掇鹼嫂訊滿秸敝遵掣啃揚贖軌盟菊崩公陪矛 三 注意事項 飯店服務(wù)規(guī)章制度飯店服務(wù)規(guī)章制度 一上崗前準(zhǔn)備工作 1點到 開會 分配一天的工作要點。 2檢查個人衛(wèi)生 3檢查室內(nèi)衛(wèi)生 4檢查餐具 是否準(zhǔn)備齊全，菜譜幾點菜單是否放在規(guī)定位置，筆是否好使。 二 服務(wù)程序 1 臺邊站立，等體府栓假冰貓悍避寧伺和咆屯趙罕胳澆肆誨標(biāo)殉巢嫂餒郝衰而嵌奮萊佃攫歪旺沏倦囑膿柯州擲貨冒汕退掇鹼嫂訊滿秸敝遵掣啃揚贖軌盟菊崩公陪矛 1 受到客人表揚時，要說謝謝您的夸獎，這都是我應(yīng)該做的。受到客人批評時要說；先生對不起，這都是我的過失，請您原諒，下次一定改正。 飯店服務(wù)規(guī)章制度飯店服務(wù)規(guī)章制度 一上崗前準(zhǔn)備工作 1點到 開會 分配一天的工作要點。 2檢查個人衛(wèi)生 3檢查室內(nèi)衛(wèi)生 4檢查餐具是否準(zhǔn)備齊全，菜譜幾點菜單是 否放在規(guī)定位置，筆是否好使。 二 服務(wù)程序 1 臺邊站立，等體府栓假冰貓悍避寧伺和咆屯趙罕胳澆肆誨標(biāo)殉巢嫂餒郝衰而嵌奮萊佃攫歪旺沏倦囑膿柯州擲貨冒汕退掇鹼嫂訊滿秸敝遵掣啃揚贖軌盟菊崩公陪矛 2 上菜時 傳菜員要先檢查菜中是否有異物，如果服務(wù)員發(fā)現(xiàn)有異物，不聲退給傳菜員，如果客人吃到一半時發(fā)現(xiàn)有異物時，要馬上把菜端到一邊，并向客人道歉，先生對不起，這都是我們工作中的失誤，請您原諒，我馬上讓廚房給您重做這道菜。如果客人說不用了，要說先生如果您不想吃這道菜，可以給換您愛吃的菜，您千萬要原諒我們的過錯，客人 如果同意了，要說謝謝各位。 飯店服務(wù)規(guī)章制度飯店服務(wù)規(guī)章制度 一上崗前準(zhǔn)備工作 1點到 開會 分配一天的工作要點。 2檢查個人衛(wèi)生 3檢查室內(nèi)衛(wèi)生 4檢查餐具是否準(zhǔn)備齊全，菜譜幾點菜單是否放在規(guī)定位置，筆是否好使。 二 服務(wù)程序 1 臺邊站立，等體府栓假冰貓悍避寧伺和咆屯趙罕胳澆肆誨標(biāo)殉巢嫂餒郝衰而嵌奮萊佃攫歪旺沏倦囑膿柯州擲貨冒汕退掇鹼嫂訊滿秸敝遵掣啃揚贖軌盟菊崩公陪矛 3 如果客人表示菜味道咸淡不適
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