綜合性咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-01-21 23:32 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)合。 這些業(yè)務(wù)與場(chǎng)合業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒(méi)有沖突。反而可以與場(chǎng)合業(yè)主的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。 競(jìng)爭(zhēng)比較 同行競(jìng)爭(zhēng) 格式對(duì)我們有利，能更好的提升我們的著名度相對(duì)而言，我們管理程度、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量， 一定會(huì)越做越好。 資源、 咖啡店是請(qǐng)求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)請(qǐng)求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必定在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn)。要達(dá)到這些，對(duì)者的資源、有很高的請(qǐng)求。 我們沒(méi)有 選擇加盟合作方法，一方面獲得的資源、先進(jìn)的設(shè)備和 人脈不太充分 ，一方面也 有 不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 。 6 第六部分 市場(chǎng)分析 ： 市場(chǎng)需求 (1)要開(kāi)發(fā) 穩(wěn)固的客戶資源。 (2)寫字樓與賓館客源。 (3)購(gòu)物娛樂(lè)場(chǎng)合。 (4)成熟居民小區(qū)。 (5)外企及本地區(qū)眾多的 IT 類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。 (6)如本區(qū)域各種學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) (1)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場(chǎng)前期造就已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在 12 個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查， 32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在 30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。 2)咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高，文化的魅力就是 市場(chǎng)的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足 需 求了，消費(fèi)者開(kāi) 始 認(rèn)知咖啡的品牌、作風(fēng)和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。 (3)教導(dǎo)水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相 關(guān) 。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方法。 競(jìng)爭(zhēng)分析 7 (1)與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng)。目前各大城市中星巴克 (Starbucks Coffee)， 以及同樣來(lái)自美國(guó)的 Coffee Beanery,源自日本的真鍋咖啡 (Manabe)，都在平分秋色。 (2)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。如臺(tái)灣莊記咖啡、風(fēng)氣咖啡、咖啡盒子 (boxcaf233。)等等，規(guī)模都不太大，具有必定特點(diǎn)。 項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)： （ 1）、店內(nèi)裝修絕對(duì)更文雅一些。 （ 2）、可與與學(xué)生打下優(yōu)越的人際關(guān)連，這樣顧客 自 然會(huì)多。 （ 3）、可能做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)有的業(yè)務(wù)，如舉辦誕辰會(huì)，小游戲等。 （ 4）、 相 對(duì)于品牌咖啡館，由于本錢低，所以產(chǎn)品代價(jià)絕對(duì)對(duì)比實(shí)惠。 （ 5）、經(jīng)營(yíng)限制可隨時(shí)做 靈活 改動(dòng)。 消費(fèi)人群： 咖啡屋面向的消費(fèi)集體重要是大學(xué)城各高校的師生 :學(xué)生家長(zhǎng)， 白領(lǐng) 人士，小資情調(diào)的消費(fèi)者及局部學(xué)生情侶，年齡介于 十八 至 三十五歲 的青、中年為主。他們沒(méi)有家庭經(jīng)濟(jì)承當(dāng) 或已經(jīng)有一定的 經(jīng)濟(jì)能力 ，又易于接收新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過(guò)。另外， 外國(guó) 游客也是本咖啡店的顧客對(duì)象。 8 第七部分 產(chǎn)品特色 ： 咖啡店除售賣保守咖啡外，還提供特色咖啡、茶類、飲料、酒水 、特色糕點(diǎn)等 。除此以外，顧客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇餅，增添喝咖啡的樂(lè)趣 。 咖啡類：藍(lán)山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布其諾等等。 酒類：紅酒，香檳，洋酒、各式啤酒。 奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果等。 下午茶：綠茶，紅茶，幾種花草茶。 甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如曲奇，面包，蛋糕 ，中國(guó)特色糕點(diǎn)如綠豆糕 等。 還 有多種口味的刨冰和冰沙。 特色： 蛋糕 DIY：我們?yōu)?顧客 提供親手設(shè)計(jì)制造本身喜歡的蛋糕的機(jī)遇 :我們將提供已經(jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油 :水果等原料 :顧客 可能憑本身的喜好來(lái)設(shè)計(jì)蛋糕樣子并親手制造。 星座咖啡：不同星座的人，都有不異性格，所以適合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜接待向挑撥和變化，摩卡可可咖啡最適合他們不過(guò)。 我們會(huì)將這十二款咖啡定名為星座咖啡 (例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等 )，并以特 制 杯子盛裝及用星座
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