廚房績效考核制度與廚房銷售服務管理制度匯編(編輯修改稿)
2024-11-20 22:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 業(yè)務能力作為分類考核。 態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度，包括紀律、出勤情況，工作的主動性與積極性等。 績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻與完成工作任務的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。(三)、考核方法 個人總結(jié)法：由被考人對本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。 班組評議法：由所在班組同事有組織有準備、背對背地討論評議進行考核的辦法。 業(yè)務操作考核：由總廚或廚師長進行實際操作考核，它包括綜合業(yè)務操作考核和崗位業(yè)務操
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