【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 計(jì)算酒店各經(jīng)營(yíng)部門(mén)的經(jīng)營(yíng)成果 .為董事長(zhǎng)、總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)決策提供準(zhǔn)確財(cái)務(wù)資料。 妥善保管會(huì)計(jì)檔案 .保證會(huì)計(jì)資料完整 .查找方便。 積極參加培訓(xùn) .遵守酒店規(guī)章制度 .完成上級(jí)分配的其它工作。 （三）素質(zhì)要求 熟練掌握酒店會(huì)計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識(shí) .包括熟悉會(huì)計(jì)的基本原理、常規(guī) 、假定、標(biāo)準(zhǔn)、原則及限制等方面的基礎(chǔ)知識(shí)。 熟悉經(jīng)濟(jì)法、酒店法及本地的法律、法規(guī)。 熟悉本地區(qū)的社會(huì)環(huán)境 .與銀行、稅務(wù)保持良好的關(guān)系 .為酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造較好的環(huán)境。 了解會(huì)計(jì)理論及實(shí)際工作的發(fā)展動(dòng)向 .不斷的提高自身素質(zhì)。 忠誠(chéng)酒店事業(yè) .維護(hù)酒店利益。 （四）工作內(nèi)容 編制收入、支出、費(fèi)用等的記帳憑證并登帳。 每月將酒店發(fā)后的公共費(fèi)用進(jìn)行分配（如：水電費(fèi)、柴油消耗、市政排污費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)等） .并編制轉(zhuǎn)帳憑證。 根據(jù)記帳憑證將有關(guān)業(yè)務(wù)輸入電腦 .做到正確無(wú)誤。 督促有關(guān)人員將所有入帳 憑證在結(jié)帳前及時(shí)完成 .不得影響結(jié)帳工作。 月末按時(shí)編制財(cái)務(wù)報(bào)表并做到帳表相符 .發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整。調(diào)整帳項(xiàng)要依據(jù)真實(shí)資料 .并附有說(shuō)明 .經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)方可調(diào)整。 按規(guī)定打印報(bào)表 .按順序裝訂成冊(cè) .按要求發(fā)放。 積累總結(jié)各項(xiàng)指標(biāo)完成情況的資料 .隨時(shí)回答上級(jí)提出問(wèn)題 .按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 負(fù)責(zé)保管一切會(huì)計(jì)檔案 .裝訂成冊(cè) .登記管理 .未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn) .不得外借 .并做好經(jīng)濟(jì)資料的保密工作。 三、工資員 （一）工作關(guān)系 上級(jí)：總賬主管 財(cái)務(wù)篇 12 下級(jí)：無(wú) （二）崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)酒店員工的工資、資金、福利、津貼 及個(gè)人所得稅的計(jì)算。 負(fù)責(zé)核算酒店各部門(mén)工資成本。 妥善保管酒店員工工資檔案 .并注意保密。 妥善保管固定資產(chǎn)的檔案 .保證資料的完整 .及時(shí)記錄固定資產(chǎn)的變動(dòng)情況。 每年對(duì)固定資產(chǎn)最少進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn) .以保證酒店財(cái)產(chǎn)的完整與安全。 積極參加培訓(xùn) .遵守酒店規(guī)章制度 .完成上級(jí)分配的其它工作。 （三）素質(zhì)要求 熟練掌握酒店會(huì)計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識(shí)。 熟悉經(jīng)濟(jì)法、酒店法及本地的勞動(dòng)管理法律、法規(guī)。 基本了解酒店各部門(mén)所需固定資產(chǎn)的名稱(chēng)、型號(hào)、規(guī)格、質(zhì)量、價(jià)格、數(shù)量、用途。 對(duì)酒店 重要的固定資產(chǎn)安裝的位置及數(shù)量要有所了解。 忠誠(chéng)酒店事業(yè) .維護(hù)酒店利益。 （四）工作內(nèi)容 在接到人事部門(mén)審核的各種考勤報(bào)告和病事假等的扣款通知后及時(shí)輸入電腦。 將人事部轉(zhuǎn)來(lái)的工資變動(dòng)表進(jìn)行登記、編號(hào)、計(jì)算并輸入電腦。 計(jì)算工資和員工個(gè)人收入所得稅 .打印工資報(bào)表 .及時(shí)送交領(lǐng)導(dǎo)審批。 申請(qǐng)銀行支票 .將工資軟盤(pán)及支票及時(shí)送至銀行 .由銀行輸入到員工存款帳戶(hù)上或?qū)㈩I(lǐng)導(dǎo)審批后的工資表交總出納發(fā)放。 打印工資條 .交人事部發(fā)放至各部門(mén)員工。 編制工資記帳憑證 .核算各部門(mén)的工資成本。 每月把 工資、各種福利通知單及工資變動(dòng)表分別裝訂成冊(cè)妥善保管 .注意保密。 對(duì)員工工資、福利、津貼等各個(gè)時(shí)期的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和變動(dòng)情況每年做出對(duì)比和分析 .并編制情況報(bào)告。 正確劃分固定資產(chǎn)與低值易耗品的界限 .編制固定資產(chǎn)目錄 .對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行分類(lèi)編號(hào) .加強(qiáng)管理。 會(huì)同有關(guān)部門(mén)根據(jù)本部門(mén)經(jīng)營(yíng)狀況 .認(rèn)真核定固定資產(chǎn)需用量 .并隨著經(jīng)營(yíng)情況的變化進(jìn)行調(diào)整。 1了解分析固定資產(chǎn)的使用和完好狀況 .為編制固定資產(chǎn)更新和維修計(jì)劃提供資料。 1對(duì)購(gòu)置、調(diào)入、內(nèi)部轉(zhuǎn)移、租用、封存、調(diào)出、報(bào)廢的固定資產(chǎn) .要督促有關(guān)部門(mén)或人員 辦理相關(guān)手續(xù)。根據(jù)固定資產(chǎn)登記卡 .定期核對(duì) .編制增減情況表 .做到帳、卡、物相符。 1按月正確計(jì)提固定資產(chǎn)折舊。 1會(huì)同有關(guān)部門(mén)定期做好固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)工作 .發(fā)現(xiàn)問(wèn)題查明原因 .分清責(zé)任 .提出改進(jìn)意見(jiàn) .并按規(guī)定辦理相應(yīng)手續(xù)。 四、應(yīng)付會(huì)計(jì) （一）工作關(guān)系 財(cái)務(wù)篇 13 上級(jí)：總賬主管 下級(jí)：無(wú) （二）崗位職責(zé) 在財(cái)務(wù)部副經(jīng)理的指導(dǎo)下 .負(fù)責(zé)應(yīng)付款會(huì)計(jì)的業(yè)務(wù)工作 .督導(dǎo)應(yīng)付款會(huì)計(jì)遵守有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定和付款程序 .合理安排資金。 負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)付款、未付款項(xiàng)的核算管理工作。 檢查收貨結(jié)算憑證是否合理、合法、正確、有效。 遵守有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定和付款程序 .合理安排資金。 負(fù)責(zé)與供應(yīng)商簽定的合同管理。 積極參加培訓(xùn) .遵守酒店規(guī)章制度 .完成上級(jí)分配的其它工作。 （三）素質(zhì)要求 熟練掌握酒店會(huì)計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識(shí) .包括熟悉會(huì)計(jì)的基本原理、常規(guī)、假定、標(biāo)準(zhǔn)、原則及限制等方面的基礎(chǔ)知識(shí)。 基本了解酒店各部門(mén)所需物資的名稱(chēng)、價(jià)格、數(shù)量及每月所需資金量。 經(jīng)常與供應(yīng)商溝通 .保持良好的關(guān)系 .遵紀(jì)守法。 忠誠(chéng)酒店事業(yè) .維護(hù)酒店利益。 （四）工作內(nèi)容 根據(jù)成本控制部轉(zhuǎn)入的入庫(kù)單、無(wú)發(fā)票收貨記錄等編制轉(zhuǎn) 帳憑證并掛帳。月末與成本控制部進(jìn)行核對(duì) .保證一致、準(zhǔn)確 .并做好與總帳的核對(duì)工作。 與供應(yīng)商核對(duì)應(yīng)付款項(xiàng) .按照與供應(yīng)商簽定的合同辦理有關(guān)財(cái)務(wù)結(jié)算手續(xù)。 每月編制應(yīng)付款清單 .報(bào)部門(mén)經(jīng)理及財(cái)務(wù)總監(jiān)。 隨時(shí)接待供應(yīng)商有關(guān)應(yīng)付款項(xiàng)的查詢(xún)工作。 收集每天倉(cāng)庫(kù)的收貨記錄匯總表及有關(guān)發(fā)票 .并與倉(cāng)庫(kù)電腦記錄核對(duì)。 檢查并保證發(fā)票的數(shù)量、單價(jià)與采購(gòu)申請(qǐng)單、倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)貨單、月結(jié)單收貨記錄和其它有關(guān)憑證相符。 檢查發(fā)票及購(gòu)貨訂單上的簽署、印章。 檢查發(fā)票上的數(shù)量、單價(jià)及合計(jì)金額 .確保正確無(wú)誤。 每月打印 應(yīng)付帳款電腦明細(xì)帳。 每天向成本主管提供應(yīng)付貨款資料。 1負(fù)責(zé)憑證的裝訂和存檔工作。 五、總出納 （一）工作關(guān)系 上級(jí)：財(cái)務(wù)部副經(jīng)理 下級(jí)：出納員 （二）崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)酒店的資金管理 .指導(dǎo)監(jiān)督出納員遵守有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定和工作程序 .確保酒店的財(cái)產(chǎn)安全。 財(cái)務(wù)篇 14 合理安排資金的收付 .保證酒店日常經(jīng)營(yíng)管理的需要。 積極參加培訓(xùn) .遵守酒店規(guī)章制度 .完成上級(jí)分配的其它工作。 （三）素質(zhì)要求 熟練掌握酒店會(huì)計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識(shí)。 熟悉經(jīng)濟(jì)法、酒店法及本地的法律、法規(guī)。 了解酒 店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況及銀行業(yè)務(wù)的操作規(guī)程 .忠誠(chéng)酒店事業(yè) .維護(hù)酒店利益。 （四）工作內(nèi)容 督導(dǎo)檢查出納員計(jì)算、匯集及驗(yàn)收收銀員每天的現(xiàn)金收款總金額。 督導(dǎo)檢查出納員將收入的現(xiàn)金、支票和將每天營(yíng)業(yè)收入存入銀行 .不得積壓。 根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)已簽批的匯款申請(qǐng)單和財(cái)務(wù)總監(jiān)指示 .辦理銀行轉(zhuǎn)帳支付業(yè)務(wù)。 督導(dǎo)檢查出納員使用電腦登記的現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳。每月底核對(duì)銀行對(duì)帳單 .并編制“銀行存款余額調(diào)整表”。 負(fù)責(zé)每日編報(bào)“現(xiàn)金及銀行存款收付日?qǐng)?bào)表”。 對(duì)辦理報(bào)銷(xiāo)的單據(jù) .除按會(huì)計(jì)審核程序重新審核外 .還須財(cái)務(wù) 總監(jiān)審批后才予付款 .凡手續(xù)不全一律拒絕付款。 嚴(yán)格遵守現(xiàn)金管理制度和支票使用規(guī)定 .庫(kù)存現(xiàn)金按規(guī)定限額執(zhí)行 .不得挪用庫(kù)存現(xiàn)金 .不得以白條單抵庫(kù)。 加強(qiáng)外匯管理 .不得私套外匯 .也不得違單辦理兌換手續(xù)。 六、出納員 （一）工作關(guān)系 上級(jí)：總出納 下級(jí)：無(wú) （二）崗位職責(zé) 遵守有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定和工作程序 .確保酒店的財(cái)產(chǎn)安全。 積極參加培訓(xùn) .遵守酒店規(guī)章制度 .完成上級(jí)分配的其它工作。 （三）素質(zhì)要求 熟練掌握酒店會(huì)計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識(shí)。 熟悉經(jīng)濟(jì)法、酒店法及本地的法律、法規(guī)。 了解酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況及銀行業(yè)務(wù)的操作規(guī)程 .忠誠(chéng)酒店事業(yè) .維護(hù)酒店利益。 （四）工作內(nèi)容 計(jì)算、匯集及驗(yàn)收收銀員每天的現(xiàn)金收款總金額。 負(fù)責(zé)收入的現(xiàn)金、支票和將每天營(yíng)業(yè)收存入銀行 .不得積壓。 使用電腦登記的現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳 .按記帳規(guī)定結(jié)出每日發(fā)生額和當(dāng)天余額 .要日清月結(jié)。 成本控制部 財(cái)務(wù)篇 15 一、成本部主管 （一）工作關(guān)系 上級(jí)：財(cái)務(wù)部經(jīng)理 下級(jí)：成本會(huì)計(jì) （二）崗位職責(zé) 對(duì)財(cái)務(wù)總監(jiān)（經(jīng)理）負(fù)責(zé) .全面負(fù)責(zé)成本控制部具體業(yè)務(wù)的管理。 督導(dǎo)成本控制和倉(cāng)庫(kù)操作遵守酒店有關(guān)規(guī)定 .以 保證酒店的財(cái)產(chǎn)安全 .杜絕浪費(fèi)及遺失。 向會(huì)計(jì)部提供相關(guān)數(shù)據(jù) .以保證會(huì)計(jì)核算準(zhǔn)確。 就物資管理、成本控制的問(wèn)題向財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理和董事長(zhǎng)提出建議。 負(fù)責(zé)制定屬下員工的培訓(xùn)計(jì)劃和實(shí)施 .不斷提高員工素質(zhì)。 按時(shí)完成上級(jí)交辦的其它工作 .隨時(shí)解答財(cái)務(wù)總監(jiān)提出的問(wèn)題 .正確、及時(shí)提供一切數(shù)據(jù)資料。 （三）素質(zhì)要求 熟練掌握酒店會(huì)計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識(shí) .包括熟悉會(huì)計(jì)的基本原理、常規(guī)、假定、標(biāo)準(zhǔn)、原則及限制等方面的基礎(chǔ)知識(shí)。 基本了解酒店所需各種物質(zhì)的名稱(chēng)、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。 了解同類(lèi)產(chǎn)品不同供應(yīng)商提供物資的質(zhì)量及價(jià)格差別。 熟悉酒店成本控制的方法 .了解本酒店物資消耗的基本情況。 熟悉經(jīng)濟(jì)法、酒店法及本地的法律、法規(guī)。 忠誠(chéng)酒店事業(yè) .維護(hù)酒店利益。 （四）工作內(nèi)容 檢查每日成本報(bào)告 .及時(shí)為廚房、餐廳提供信息。 根據(jù)每天的經(jīng)營(yíng)情況 .檢查審核每日各種物品、食品及飲料消耗情況。 編制當(dāng)日成本報(bào)告及與成本相關(guān)的各種報(bào)告 .并報(bào)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)。 每月對(duì)庫(kù)房、廚房、客房、每季對(duì)酒店在用家具用品（低值易耗品）進(jìn)行盤(pán)點(diǎn) .向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供數(shù)據(jù)及情況并寫(xiě)出報(bào)告 .計(jì)算出實(shí)際 消耗成本。 月底匯集各種成本數(shù)據(jù) .作出轉(zhuǎn)帳憑證 .保證會(huì)計(jì)報(bào)表的正常報(bào)出。 與采購(gòu)、餐飲部門(mén)定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、分析 .有效地控制進(jìn)價(jià)。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 .及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映 .杜絕質(zhì)次價(jià)高的食品及物品入庫(kù)。 每月認(rèn)真審核各部門(mén)編制的食品、飲料進(jìn)貨計(jì)劃 .對(duì)新的菜單計(jì)算成本。 做好采購(gòu)物品的數(shù)量及價(jià)格審核。 每次大型宴會(huì)要進(jìn)行宴會(huì)預(yù)訂單及帳單收款審核 .尤其 物品、食品、飲料的領(lǐng)取 .防止浪費(fèi)。 根據(jù)收銀員的每天銷(xiāo)售報(bào)告做好對(duì)食品、飲料的銷(xiāo)售分析和比較。 1每日審核高級(jí)員工用餐單和交際單是否手續(xù)齊全 .月 底正確劃分計(jì)算成本。 1每月檢查員工餐廳成本并做出報(bào)告向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 二、成本會(huì)計(jì) 財(cái)務(wù)篇 16 （一）工作關(guān)系 上級(jí)：成本部主管 下級(jí)：無(wú) （二）崗位職責(zé) 在成本主管的指導(dǎo)下 .負(fù)責(zé)酒店餐飲成本、物品成本控制的具體管理工作。 監(jiān)控酒店各經(jīng)營(yíng)部門(mén)的食品、飲料、客用品的消耗情況 .為酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)提供消息 .杜絕浪費(fèi)及遺失。 遵守有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定 .按酒店制訂的成本控制程序開(kāi)展工作 .以保證酒店財(cái)產(chǎn)安全。 審核收貨、發(fā)貨、倉(cāng)存情況 .