【文章內(nèi)容簡介】 計算酒店各經(jīng)營部門的經(jīng)營成果 .為董事長、總經(jīng)理的經(jīng)營決策提供準確財務資料。 妥善保管會計檔案 .保證會計資料完整 .查找方便。 積極參加培訓 .遵守酒店規(guī)章制度 .完成上級分配的其它工作。 （三）素質(zhì)要求 熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識 .包括熟悉會計的基本原理、常規(guī) 、假定、標準、原則及限制等方面的基礎知識。 熟悉經(jīng)濟法、酒店法及本地的法律、法規(guī)。 熟悉本地區(qū)的社會環(huán)境 .與銀行、稅務保持良好的關系 .為酒店經(jīng)營創(chuàng)造較好的環(huán)境。 了解會計理論及實際工作的發(fā)展動向 .不斷的提高自身素質(zhì)。 忠誠酒店事業(yè) .維護酒店利益。 （四）工作內(nèi)容 編制收入、支出、費用等的記帳憑證并登帳。 每月將酒店發(fā)后的公共費用進行分配（如：水電費、柴油消耗、市政排污費、廣告宣傳費等） .并編制轉(zhuǎn)帳憑證。 根據(jù)記帳憑證將有關業(yè)務輸入電腦 .做到正確無誤。 督促有關人員將所有入帳 憑證在結帳前及時完成 .不得影響結帳工作。 月末按時編制財務報表并做到帳表相符 .發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整。調(diào)整帳項要依據(jù)真實資料 .并附有說明 .經(jīng)財務總監(jiān)批準方可調(diào)整。 按規(guī)定打印報表 .按順序裝訂成冊 .按要求發(fā)放。 積累總結各項指標完成情況的資料 .隨時回答上級提出問題 .按時完成領導交辦的工作。 負責保管一切會計檔案 .裝訂成冊 .登記管理 .未經(jīng)上級批準 .不得外借 .并做好經(jīng)濟資料的保密工作。 三、工資員 （一）工作關系 上級：總賬主管 財務篇 12 下級：無 （二）崗位職責 負責酒店員工的工資、資金、福利、津貼 及個人所得稅的計算。 負責核算酒店各部門工資成本。 妥善保管酒店員工工資檔案 .并注意保密。 妥善保管固定資產(chǎn)的檔案 .保證資料的完整 .及時記錄固定資產(chǎn)的變動情況。 每年對固定資產(chǎn)最少進行一次盤點 .以保證酒店財產(chǎn)的完整與安全。 積極參加培訓 .遵守酒店規(guī)章制度 .完成上級分配的其它工作。 （三）素質(zhì)要求 熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 熟悉經(jīng)濟法、酒店法及本地的勞動管理法律、法規(guī)。 基本了解酒店各部門所需固定資產(chǎn)的名稱、型號、規(guī)格、質(zhì)量、價格、數(shù)量、用途。 對酒店 重要的固定資產(chǎn)安裝的位置及數(shù)量要有所了解。 忠誠酒店事業(yè) .維護酒店利益。 （四）工作內(nèi)容 在接到人事部門審核的各種考勤報告和病事假等的扣款通知后及時輸入電腦。 將人事部轉(zhuǎn)來的工資變動表進行登記、編號、計算并輸入電腦。 計算工資和員工個人收入所得稅 .打印工資報表 .及時送交領導審批。 申請銀行支票 .將工資軟盤及支票及時送至銀行 .由銀行輸入到員工存款帳戶上或?qū)㈩I導審批后的工資表交總出納發(fā)放。 打印工資條 .交人事部發(fā)放至各部門員工。 編制工資記帳憑證 .核算各部門的工資成本。 每月把 工資、各種福利通知單及工資變動表分別裝訂成冊妥善保管 .注意保密。 對員工工資、福利、津貼等各個時期的發(fā)放標準和變動情況每年做出對比和分析 .并編制情況報告。 正確劃分固定資產(chǎn)與低值易耗品的界限 .編制固定資產(chǎn)目錄 .對固定資產(chǎn)進行分類編號 .加強管理。 會同有關部門根據(jù)本部門經(jīng)營狀況 .認真核定固定資產(chǎn)需用量 .并隨著經(jīng)營情況的變化進行調(diào)整。 1了解分析固定資產(chǎn)的使用和完好狀況 .為編制固定資產(chǎn)更新和維修計劃提供資料。 1對購置、調(diào)入、內(nèi)部轉(zhuǎn)移、租用、封存、調(diào)出、報廢的固定資產(chǎn) .要督促有關部門或人員 辦理相關手續(xù)。根據(jù)固定資產(chǎn)登記卡 .定期核對 .編制增減情況表 .做到帳、卡、物相符。 1按月正確計提固定資產(chǎn)折舊。 1會同有關部門定期做好固定資產(chǎn)的盤點工作 .發(fā)現(xiàn)問題查明原因 .分清責任 .提出改進意見 .并按規(guī)定辦理相應手續(xù)。 四、應付會計 （一）工作關系 財務篇 13 上級：總賬主管 下級：無 （二）崗位職責 在財務部副經(jīng)理的指導下 .負責應付款會計的業(yè)務工作 .督導應付款會計遵守有關財務規(guī)定和付款程序 .合理安排資金。 負責對應付款、未付款項的核算管理工作。 檢查收貨結算憑證是否合理、合法、正確、有效。 遵守有關財務規(guī)定和付款程序 .合理安排資金。 負責與供應商簽定的合同管理。 積極參加培訓 .遵守酒店規(guī)章制度 .完成上級分配的其它工作。 （三）素質(zhì)要求 熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識 .包括熟悉會計的基本原理、常規(guī)、假定、標準、原則及限制等方面的基礎知識。 基本了解酒店各部門所需物資的名稱、價格、數(shù)量及每月所需資金量。 經(jīng)常與供應商溝通 .保持良好的關系 .遵紀守法。 忠誠酒店事業(yè) .維護酒店利益。 （四）工作內(nèi)容 根據(jù)成本控制部轉(zhuǎn)入的入庫單、無發(fā)票收貨記錄等編制轉(zhuǎn) 帳憑證并掛帳。月末與成本控制部進行核對 .保證一致、準確 .并做好與總帳的核對工作。 與供應商核對應付款項 .按照與供應商簽定的合同辦理有關財務結算手續(xù)。 每月編制應付款清單 .報部門經(jīng)理及財務總監(jiān)。 隨時接待供應商有關應付款項的查詢工作。 收集每天倉庫的收貨記錄匯總表及有關發(fā)票 .并與倉庫電腦記錄核對。 檢查并保證發(fā)票的數(shù)量、單價與采購申請單、倉庫補貨單、月結單收貨記錄和其它有關憑證相符。 檢查發(fā)票及購貨訂單上的簽署、印章。 檢查發(fā)票上的數(shù)量、單價及合計金額 .確保正確無誤。 每月打印 應付帳款電腦明細帳。 每天向成本主管提供應付貨款資料。 1負責憑證的裝訂和存檔工作。 五、總出納 （一）工作關系 上級：財務部副經(jīng)理 下級：出納員 （二）崗位職責 負責酒店的資金管理 .指導監(jiān)督出納員遵守有關財務規(guī)定和工作程序 .確保酒店的財產(chǎn)安全。 財務篇 14 合理安排資金的收付 .保證酒店日常經(jīng)營管理的需要。 積極參加培訓 .遵守酒店規(guī)章制度 .完成上級分配的其它工作。 （三）素質(zhì)要求 熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 熟悉經(jīng)濟法、酒店法及本地的法律、法規(guī)。 了解酒 店經(jīng)濟活動情況及銀行業(yè)務的操作規(guī)程 .忠誠酒店事業(yè) .維護酒店利益。 （四）工作內(nèi)容 督導檢查出納員計算、匯集及驗收收銀員每天的現(xiàn)金收款總金額。 督導檢查出納員將收入的現(xiàn)金、支票和將每天營業(yè)收入存入銀行 .不得積壓。 根據(jù)領導已簽批的匯款申請單和財務總監(jiān)指示 .辦理銀行轉(zhuǎn)帳支付業(yè)務。 督導檢查出納員使用電腦登記的現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳。每月底核對銀行對帳單 .并編制“銀行存款余額調(diào)整表”。 負責每日編報“現(xiàn)金及銀行存款收付日報表”。 對辦理報銷的單據(jù) .除按會計審核程序重新審核外 .還須財務 總監(jiān)審批后才予付款 .凡手續(xù)不全一律拒絕付款。 嚴格遵守現(xiàn)金管理制度和支票使用規(guī)定 .庫存現(xiàn)金按規(guī)定限額執(zhí)行 .不得挪用庫存現(xiàn)金 .不得以白條單抵庫。 加強外匯管理 .不得私套外匯 .也不得違單辦理兌換手續(xù)。 六、出納員 （一）工作關系 上級：總出納 下級：無 （二）崗位職責 遵守有關財務規(guī)定和工作程序 .確保酒店的財產(chǎn)安全。 積極參加培訓 .遵守酒店規(guī)章制度 .完成上級分配的其它工作。 （三）素質(zhì)要求 熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 熟悉經(jīng)濟法、酒店法及本地的法律、法規(guī)。 了解酒店經(jīng)濟活動情況及銀行業(yè)務的操作規(guī)程 .忠誠酒店事業(yè) .維護酒店利益。 （四）工作內(nèi)容 計算、匯集及驗收收銀員每天的現(xiàn)金收款總金額。 負責收入的現(xiàn)金、支票和將每天營業(yè)收存入銀行 .不得積壓。 使用電腦登記的現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳 .按記帳規(guī)定結出每日發(fā)生額和當天余額 .要日清月結。 成本控制部 財務篇 15 一、成本部主管 （一）工作關系 上級：財務部經(jīng)理 下級：成本會計 （二）崗位職責 對財務總監(jiān)（經(jīng)理）負責 .全面負責成本控制部具體業(yè)務的管理。 督導成本控制和倉庫操作遵守酒店有關規(guī)定 .以 保證酒店的財產(chǎn)安全 .杜絕浪費及遺失。 向會計部提供相關數(shù)據(jù) .以保證會計核算準確。 就物資管理、成本控制的問題向財務總監(jiān)、總經(jīng)理和董事長提出建議。 負責制定屬下員工的培訓計劃和實施 .不斷提高員工素質(zhì)。 按時完成上級交辦的其它工作 .隨時解答財務總監(jiān)提出的問題 .正確、及時提供一切數(shù)據(jù)資料。 （三）素質(zhì)要求 熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識 .包括熟悉會計的基本原理、常規(guī)、假定、標準、原則及限制等方面的基礎知識。 基本了解酒店所需各種物質(zhì)的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。 了解同類產(chǎn)品不同供應商提供物資的質(zhì)量及價格差別。 熟悉酒店成本控制的方法 .了解本酒店物資消耗的基本情況。 熟悉經(jīng)濟法、酒店法及本地的法律、法規(guī)。 忠誠酒店事業(yè) .維護酒店利益。 （四）工作內(nèi)容 檢查每日成本報告 .及時為廚房、餐廳提供信息。 根據(jù)每天的經(jīng)營情況 .檢查審核每日各種物品、食品及飲料消耗情況。 編制當日成本報告及與成本相關的各種報告 .并報上級主管領導。 每月對庫房、廚房、客房、每季對酒店在用家具用品（低值易耗品）進行盤點 .向有關領導提供數(shù)據(jù)及情況并寫出報告 .計算出實際 消耗成本。 月底匯集各種成本數(shù)據(jù) .作出轉(zhuǎn)帳憑證 .保證會計報表的正常報出。 與采購、餐飲部門定期進行市場調(diào)查、分析 .有效地控制進價。如發(fā)現(xiàn)問題 .及時向領導反映 .杜絕質(zhì)次價高的食品及物品入庫。 每月認真審核各部門編制的食品、飲料進貨計劃 .對新的菜單計算成本。 做好采購物品的數(shù)量及價格審核。 每次大型宴會要進行宴會預訂單及帳單收款審核 .尤其 物品、食品、飲料的領取 .防止浪費。 根據(jù)收銀員的每天銷售報告做好對食品、飲料的銷售分析和比較。 1每日審核高級員工用餐單和交際單是否手續(xù)齊全 .月 底正確劃分計算成本。 1每月檢查員工餐廳成本并做出報告向主管領導匯報。 二、成本會計 財務篇 16 （一）工作關系 上級：成本部主管 下級：無 （二）崗位職責 在成本主管的指導下 .負責酒店餐飲成本、物品成本控制的具體管理工作。 監(jiān)控酒店各經(jīng)營部門的食品、飲料、客用品的消耗情況 .為酒店領導及部門提供消息 .杜絕浪費及遺失。 遵守有關財務規(guī)定 .按酒店制訂的成本控制程序開展工作 .以保證酒店財產(chǎn)安全。 審核收貨、發(fā)貨、倉存情況 .