餐飲服務(wù)食品安全管理人員培訓(xùn)測試題(編輯修改稿)
2025-01-20 18:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、除渣、洗滌、消毒、沖洗、保潔 C、除渣、消毒、洗滌、沖洗、保潔 D、除渣、洗滌、沖洗、保潔、消毒 違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成 犯罪的，依法追究（ ）。 A、道德譴責(zé) B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任 D、社會(huì)責(zé)任 （ ） 中毒 二、 填空題（每題 2 分） 學(xué)校、建筑工地以及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位的集體食堂的食品安全監(jiān)管由 部門負(fù)責(zé)。 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行 制度。從事餐飲服務(wù)， 4 應(yīng)當(dāng)依法取得餐飲服務(wù)許可。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加? 等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的 。 違反《食品安全法》規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；毀
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