餐飲服務食品安全管理人員培訓測試題-文庫吧在線文庫
【正文】 貨者的 。（ ） 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 （ ） 四、 簡答題（每題 8 分） 《中華人民共和國食品安全法》立法宗旨是什么？ 6 預包裝食品的包裝上應當有標簽。（ ） 食品 加工過程中成品與半成品可以混合存放。 制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾 身體健康 和 。 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行 制度。 2 餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級管理 A、 B、 C、 D 級的含義是（ ） A. A、 B、 C、 D級代表餐館衛(wèi)生等級， A 級代表衛(wèi)生優(yōu)秀， B 級代表衛(wèi)生規(guī)范， C 級代表衛(wèi)生基本合格， D 級代表存在一定衛(wèi)生問題，需要限期改 進。從事餐飲服務，應當依法取得（ ）。 A． 60度 B． 70度 3 C． 80度 D．
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