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正文內(nèi)容

餐飲服務(wù)食品安全管理人員必備知識參考試題庫(編輯修改稿)

2025-07-25 11:04 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員   ?。―)小時的食品安全集中培訓(xùn)   ?。―)克   ?。˙)   ?。ˋ)      (C)     ?。―)    、玉米  ,需將豆?jié){在“假沸”后保持沸騰(D)分鐘以上    、加工和銷售的螺類是(C)    ,應(yīng)在無人工作時開啟(D)分鐘以上   ?。–)  A.-15℃~0℃℃~9℃  ℃~60℃℃~70℃  、運輸?shù)淖龇ú徽_的是(D)  、工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無毒無害、保持清潔  、運輸過程中受到污染  、運輸溫度符合食品安全要求    (D)小時以上   ?。–)      ,餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在排水溝出口處設(shè)置網(wǎng)眼孔徑小于(B)mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩   ?。˙)進(jìn)行一次健康檢查      (C)     ?。ˋ)  160
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