牛管家牛排館經營計劃書(編輯修改稿)
2025-01-20 01:01 本頁面
【文章內容簡介】 2） 銷售人員定期通過短信平臺發(fā)送 牛管家 美食和活動信息給會員和非會員 3） 高效率的工作分配給銷售人員：一天二個電話，一個拜訪，二次用餐溝通，只要每天堅持做一定會有不錯的結果。 4） 適當?shù)臅r候選擇 DM 派發(fā)，立馬讓 牛管家 家喻戶曉 5） 參加附近各 類 非競爭商家聯(lián)合舉辦的促銷（擴大影響） 6） 針對市區(qū)目標群郵寄餐廳簡介及優(yōu)惠券 7） 全部銷售人員不間斷的親自拜訪立即引起附近單位的注意，每次攜帶少量 現(xiàn)金券贈送客戶 創(chuàng)業(yè)計劃 書 牛管家 主題餐廳 5 8） 在較優(yōu)惠條件下可選擇以下媒體合作推廣： — 時尚雜志社 — 電臺 — 報紙 — 電視臺 — 新聞專線 9） 給餐廳每階段設立 —— 全員獎金，激起全員促銷的浪潮 — 餐廳營業(yè)額超 10000 元時，當天每人獎勵 10 元 — 餐廳營業(yè)額超 15000 元時，當天每人獎勵 15 元 — 餐廳營業(yè)額超 20210 元時，當天每人獎勵 20 元 差異化定位 差異化途徑 描述 舉例 產品質量差異化 為目標顧客提供高質量、穩(wěn)定性較強的餐飲產品和服務 有機蔬果的健康自助沙拉 產品功能差異化 除基本食用功能外，給產品增添符合顧客心理需求的附加功能 管家式的貼心服務 產品外形差異化 以富有情趣性和藝術性的菜點外形、器皿外形宣揚主題，賦予顧客以美的視覺沖擊 管家 Cosplay 的菜單、 器皿 、人員服服裝等 服務內容差異化 根據(jù)顧客需求創(chuàng)設各種具有延伸價值的服務 為顧客提供 西餐禮儀 服務，營造溫馨 親切 的氛圍 等各類主題活動 服務過程差異化 通過改變和完善服務過程，為顧客提供高效率的服務 可 應 會員顧 客 的 要求進行定制 產品 服務環(huán)境差異化 通過營造與眾不同的、與主題相吻合的環(huán)境來吸引顧客的關注 借助 旋風管家 、 黑執(zhí)事 、 你是主人我是仆 、 我的帥管家 、 魔力女管家 、 迷糊管家 等 營造出濃厚的 Cosplay 氣息 管理體系 公司組織結構表 創(chuàng)業(yè)計劃 書 牛管家 主題餐廳 6 人員配置表 部門 人員組成 人數(shù) 總經理 1 人 1 物流部 采購 1 人，倉儲管理 2 人 3 市場營銷部 主管 1 人，員工 1 人 2 研發(fā)部 主管 1 人，員工 2 人 3 財務部 主管 1 人，員工 2 人 3 店面運營 部 運營 主管 1 人， 店長 1 人， 店助 3 人 ， 廚師13 人，服務員 15 人， 企劃銷售 2 人 35 人力資源部 主管 1 人，員工 1 人 2 總計 49 7. 財務分析 單店 收入預估和盈虧平衡分析表 牛管家經營預算分析表 店面類型 400㎡ 第一年 第二年 占比 損益平衡 兩年回收 裝修費用含桌椅（萬元） 48 48 店內設備含小五金 （萬元） 21 21 不可預計投入（萬元） 2 2 其他投入（萬元） 5 5 首次進貨（萬元） 10 10 總投入 （萬元） 86 86 人均消費（元） 35 40 客流量 人數(shù) /日 186 222 日銷售額（元） 6510 8880 月銷售額（萬元） 年銷售額（萬元） 減：營業(yè)稅金（萬元） 1% 董事會 總經理 人力資源部 物流部 市場營銷部 研發(fā)部 財務部 店面運營 部 創(chuàng)業(yè)計劃 書 牛管家 主題餐廳 7 *銷售凈額 *（萬元） 減：銷售成本（萬元） 35% *銷售毛利 *（萬元） 64% 人事費用（萬元） 63 64 20% 營運 （水電氣等 )費用（萬元） 18 20 7% 行政費用（萬元） 1% 促銷費用（萬元） 2% *店面費用一小計 *（萬元） 30% 店面租金（萬元） 48 % 折舊費用（萬元） 2% 其他攤提（萬元） 11 11 4% *店面費用二小計 *（萬元） 68 22% *主營業(yè)務利益 *（萬元） 12% 加：其他業(yè)務收入（萬元） 1% 減：其他業(yè)務支出（萬元） 2 2 1% *店面利益 *（萬元） 12% *現(xiàn)金貢獻 *（萬元） 18% *回收期 *年 兩年 三、 盛大開業(yè) |策劃方案 開業(yè)慶典 活動意義： 1 突圍與破局 要從新老顧客和目標市場
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