【文章內容簡介】 ．我國成年男子鐵的適宜攝入量為 （ ） A. 12ｍｇB．15ｍｇC．18ｍｇD．20ｍｇE．25ｍｇ62．成人碘缺乏病的主要特征是 （ ） A．腦發(fā)育落后B．甲狀腺腫C．甲狀腺腫瘤D．生長遲緩E．智力發(fā)育障礙63．兒童眼部畢脫斑(bitot spots)的形成是由于 （ ） A．核黃素缺乏B．硫胺素缺乏C．體內脂質過高D．維生素A過量E．維生素A缺乏64．下列人群中不需要維持正氮平衡的是 （ ） A．乳母B．青少年C．成年男子D．嬰幼兒E．孕婦65．成年男子,輕勞動,膳食蛋白質推薦攝入量為 （ ） A．75g/dB．85g/dC．95g/dD．100g/dE．110g/d66．嬰幼兒除8種氨基酸外，還應加上的必需氨基酸為 （ ） A．色氨酸B．苯丙氨酸C．賴氨酸D．含硫氨基酸E. 組氨酸67．以下哪種營養(yǎng)素是微量元素 （ ） A，鉀B．鈣C．磷D．鐵E．維生素A68. 酪氨酸在體內可由哪種氨基酸轉化而成 （ ） A，色氨酸B．賴氨酸C．苯丙氨酸D．蛋氨酸E．組氨酸69．關于嬰兒斷奶食品添加方法，哪點是不正確的 （ ） A．先魚蛋肉，后谷類蔬菜水果B．鐵強化的谷類作為第一個固體食品C．配方奶可作為母乳外能量、蛋白質和微量營養(yǎng)素的補充D．對6～8個月齡以上嬰兒提供可咀嚼食物E．避免含高鹽份和調味品多的家庭膳食70．有關兒童能量的消耗，下列哪種說法是不正確的 （ ） A．生長需要是嬰幼兒所特有的能量消耗B．～C．能量供給不足,可導致生長發(fā)育遲緩D．出生頭幾個月,生長所需能量占總消耗的60%以上E．嬰兒期食物特殊動力作用的能量消耗大約占總熱量的8%,哪種說法是錯誤的 （ ） A．母乳鈣含量大約為350mg/LB．母乳中鈣較易吸收C．鈣磷比例2:1D．母乳鈣含量比牛奶高E．母親膳食鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響不大72．以下哪點與嬰兒生長發(fā)育特點不符合 （ ） A．從出生至1周歲內為嬰兒期B．嬰兒出生體重平均為3000gC．嬰兒出生時平均身長為50cmD．E． （ ） A．10gB．15gC．20gD．35gE．50g74. 巴氏消毒法主要殺滅食品中的 （ ）A 芽孢 B 繁殖型微生物 C 非致病菌 D 致病菌 E 腐敗菌75．引起肉毒桿菌食物中毒的主要食品是 （ ）A 家庭自制的發(fā)酵食品 B 海產(chǎn)品及鹽漬食品 C 肉類及肉類制品D 奶類及奶類制品 E 淀粉類食物76兒童生長發(fā)育遲緩，食欲減退或有異食癖，最可能缺乏的營養(yǎng)素是 （ ） A．蛋白質和熱能B．鈣和VDC．鋅D．維生素AE．水 （ ） A．100mgB．110mgC．120mgD．130mgE．150mg(RNI)為10μg/天,相當于多少國際單位(IU) （ ）79．某妊娠婦女，妊娠反應強烈，不愿吃動物性食品，只吃水果和谷類食物，至妊娠中期，該孕婦感到手腳麻木，關節(jié)痛，并有“抽筋”現(xiàn)象。產(chǎn)生抽筋現(xiàn)象最可能的原因是：（ ）A．血清鐵降低B．血清鋅降低C．血清鈣降低D．血清磷降低E．血清鈉降低80．有些老年人進食牛奶后發(fā)生腹瀉、腹痛等癥狀,這是因為消化道內缺乏一種酶,這種酶是 A．胰蛋白酶 （ ）B．降鈣素C．乳糖酶D．堿性磷酸酶E．以上都不是81．對高血壓病病人，每日鹽攝入量應（ ）克。A. 0 B. 6 C. 78 D. 910 E. 不用限制82．對高膽固醇血癥病人，每日膽固醇攝入量應（ ）毫克。A. 0 B. 300 C. 400 D. 500 E. 60083．安排高血壓病人飲食，正確的是A．限制食鹽，適當補鉀B．限制熱量C．增加鈣的攝入D．限酒E．以上都對84．處于緩解期的痛風病人可以采用正常平衡膳食，（ ）含嘌呤高的食物、（ ）嘌呤中等量的食物、（ ）嘌呤含量低的食物。A．禁用 有限制地選用 自由攝取B．自由攝取 有限制地選用 禁用C．有限制地選用 有限制地選用 有限制地選用D．禁用 禁用 禁用E．自由攝取 自由攝取 自由攝取85．無降血膽固醇作用的營養(yǎng)素有 （ ） A．膳食纖維B．不飽和脂肪酸C．果糖D．果膠E．維生素C86．干性腳氣病以何系統(tǒng)癥狀為主 （ ） A．消化系統(tǒng)B．心血管系統(tǒng)C．神經(jīng)系統(tǒng)D．內分泌系統(tǒng)E．骨骼系統(tǒng)87．母親妊娠期間嚴重缺碘，對胎兒發(fā)育影響最大的是 （ ） A．中樞神經(jīng)系統(tǒng)B．骨骼系統(tǒng)C．循環(huán)系統(tǒng)D．內分泌系統(tǒng)E．呼吸系統(tǒng)88．治療營養(yǎng)性肥胖的首選療法是 （ ） A．控制飲食B．手術療法C．控制飲食＋運動療法D．藥物治療E．運動療法89．安排高血壓病人飲食，錯誤的是 （ ） A．限制食鹽，適當補鉀B．限制熱量C．限制鈣的攝入D．限酒E．限制精制糖的攝入90．腎小球腎炎病人宜采用何種飲食： （ ） A．高蛋白飲食B．高脂肪飲食C．高碳水化合物飲食D．高膽固醇飲食E．低蛋白低鹽飲食91．以下哪種營養(yǎng)素是宏量營養(yǎng)素 （ ） A．蛋白質B．鈣C．磷D．鐵E．維生素A92．十二指腸球部潰瘍，合并上消化道出血（較大量），營養(yǎng)治療方案是 （ ） A．清流質B．禁食C．溫熱流質D．冷流質E．要素膳93．預防佝僂病的首選食品是 （ ） A．瘦肉B．牛奶C．菠菜D．大米E．油菜 94．干眼病是由于缺乏下列哪種維生素