貴都大酒店服務(wù)技能大賽方案(編輯修改稿)
2024-11-19 03:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，提前做好控餐準(zhǔn)備。做好迎賓工作安排，與各部門做好溝通。第四篇：酒店服務(wù)技能大賽方案酒店服務(wù)技能大賽方案 酒店服務(wù)技能大賽活動方案一、活動宗旨：通過此次技能大賽，旨在豐富酒店文化，促進(jìn)酒店員工服務(wù)技能的提高，充分調(diào)動酒店員工對專業(yè)技能學(xué)習(xí)積極性。二、活動主題：踐行科學(xué)發(fā)展觀，爭做技能狀元三、競賽名稱: 大酒店服務(wù)技能大賽四、競賽評委會主評委：待定主持人：待定五、組織辦法：以部門為單位報(bào)名，每個項(xiàng)目參加人數(shù)為6名。比賽內(nèi)容分為操作和理論兩個部分。本次大賽分別為管家部的中式鋪床競賽、餐飲部斟酒、口布折花、中式托盤、西餐正餐擺臺，前廳部的前廳服務(wù)競賽，共6個參賽項(xiàng)目。參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。參賽選手須按比賽時間，提前15分鐘檢錄進(jìn)場，按照規(guī)定順序參加比賽。遲到15分鐘者取消比賽資格。五、比賽安排：管家部的中式鋪床競賽、前廳部的前廳服務(wù)競賽：7月15日14：00，翠峰廳 餐飲餐飲部斟酒、口布折花、中式托盤：7月18日14：00，翠峰廳 西餐正餐擺臺：7月20日14：00，翠峰廳六、獎勵辦法：每個參賽項(xiàng)目前三名頒發(fā)證書和獎品。七、評分細(xì)則（詳見附件）恒豐大酒店服務(wù)技能大賽工作方案為提高酒店各項(xiàng)工作的質(zhì)量與效率，酒店決定舉辦各部門的服務(wù)技能大賽，作為酒店9月“效率月”的重點(diǎn)活動之一。為使本次大賽各項(xiàng)工作落實(shí)到位，特制定如下工作方案：一、大賽宗旨本次大賽以“展風(fēng)采、樹形象、促服務(wù)”為宗旨，按照恒豐大酒店各部門服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，全面展示酒店從業(yè)人員愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，促進(jìn)各部門的服務(wù)技能交流與學(xué)習(xí)，形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好氣氛，為賓客提供“高效、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、優(yōu)質(zhì)”的服務(wù)，全面提升酒店員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和酒店服務(wù)水平。二、組織方式本次大賽由酒店行政人事部主持，客房部、餐飲部、財(cái)務(wù)部、工程部、保安部、前廳部和后勤部參與。由酒店各營業(yè)部門的管理人員共同組建“2010年恒豐大酒店服務(wù)技能大賽”組委會（以下簡稱“組委會”）：主 任：熊亞文副主任：朱朝陽、徐軍成 員：肖再清、李新平、吳中華、梁紅彬、謝群韶、曾霞辦公室負(fù)責(zé)大賽的總體組織協(xié)調(diào)。三、賽事安排第一階段（7月7日7月26日）為部門練兵階段。第二階段（7月28日7月30日）上午8：3011：00為比武階段。保安、工程部負(fù)責(zé)場地布置。四、參賽選手酒店各部門員工，要求應(yīng)在本崗位工作滿3個月以上，熱愛本職工作，具有良好的職業(yè)道德，具備一定的服務(wù)水平和較高的技能水平。各部門專業(yè)項(xiàng)目必報(bào)3人、公共項(xiàng)目報(bào)3人以內(nèi)，于7月22日前報(bào)參賽選手名單于總辦。五、比賽項(xiàng)目專業(yè)項(xiàng)目：中餐擺臺(餐飲部)、中式鋪床（客房部）、錄單結(jié)帳（財(cái)務(wù)部）、零件拆裝（工程部）、刀功（廚房）、軍體（保安部）公共項(xiàng)目：形體禮儀（站、走、坐姿、微笑、鞠躬）、托盤行走、斟倒酒水六、獎項(xiàng)設(shè)置專業(yè)項(xiàng)目設(shè)金牌1名獎100元，公共項(xiàng)目設(shè)金（銀）牌各1名，分別獎100元或50元。本次比武部門專業(yè)項(xiàng)目的參賽選手平均分達(dá)90分上為優(yōu)秀，8089分為良好，7079分為一般，部門參賽項(xiàng)目優(yōu)秀以上，獎部門經(jīng)理100元，良好不獎不罰，若成績?yōu)橐话?，則罰部門經(jīng)理50元。獲獎選手，授予“2010恒豐大酒店服務(wù)技能大賽XX金（銀）牌明星”榮譽(yù)稱號，頒發(fā)榮譽(yù)證書。七、比賽程序參賽選手及觀眾提前15分鐘入場，非當(dāng)班員工必須著工裝；酒店領(lǐng)導(dǎo)陪同行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓入場，全體起立鼓掌歡迎；主持人上臺開場白，介紹領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓；主持人介紹競賽程序、項(xiàng)目設(shè)置、競賽規(guī)則；酒店常務(wù)副總經(jīng)理致祝詞；主持人宣布比賽開始；各主要比賽結(jié)束后，匯總得分及名次；宣布比賽結(jié)果，頒獎（奏樂）；酒店總經(jīng)理發(fā)表重要講話；合影，領(lǐng)導(dǎo)退場，起立，鼓掌歡送。八、其他比賽工具和用品：大賽組委會統(tǒng)一提供基本的比賽工具和用品，特殊工具和用品均由選手自備。評委：由大賽組委會主任及副主任組成。監(jiān)督：為確保大賽的公平、公正，組委會現(xiàn)場監(jiān)督。宣傳：酒店的員工園地。九、工作要求2010年酒店服務(wù)技能大賽是“效率月”活動的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，各部門要統(tǒng)一思想，高度重視，充分發(fā)動，精心組織，積極參與
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