乳業(yè)公司產(chǎn)品加工規(guī)程(編輯修改稿)
2024-09-12 21:59 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 200ml。 裝箱：產(chǎn)品裝入塑料周轉(zhuǎn)箱，每箱 40 盒，并按每車不超過(guò) 10箱的高度進(jìn)行堆放。 入庫(kù)：裝箱后產(chǎn)品應(yīng)立即送入冷庫(kù)，按批號(hào) 分別堆放，并做好標(biāo)識(shí)。 3 加工運(yùn)輸過(guò)程各環(huán)節(jié)防止污染措施 原料： 1）投產(chǎn)前的原輔料必須經(jīng)過(guò)檢查，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)； 2）鮮乳經(jīng)檢驗(yàn)后，如不即時(shí)加工，應(yīng)冷卻至適當(dāng)溫度，直至投產(chǎn)。 防止交叉污染： 1）采取徹底清洗設(shè)備的方法防止前后工序交叉污染，并特別注意前工序的物料直接或間接污染經(jīng)殺菌的產(chǎn)品； 2）乳品廠車間作業(yè)人員如調(diào)換工作崗位可能導(dǎo)致原料、半成品或成品受污染時(shí)，必須更換工作服、洗手、消毒或采取其他防污染所措施； 3）車間內(nèi)不得在生產(chǎn)時(shí)進(jìn)行有礙車間衛(wèi)生的作業(yè)。 工藝衛(wèi)生控制： 1）各工序
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