乳業(yè)公司產(chǎn)品加工規(guī)程-全文預(yù)覽
【正文】 號(hào)說(shuō)明：該批次成品于 2020 年 1 月 20 日加工， A 生產(chǎn)線生產(chǎn)，產(chǎn)品重量為 8840 公斤。產(chǎn)品在專庫(kù)或規(guī)定的專門區(qū)域儲(chǔ)存，并分批堆放。根據(jù)本公司產(chǎn)品的特點(diǎn)，在產(chǎn)品流轉(zhuǎn)過(guò)程中要保持低溫狀態(tài)，同時(shí)搬運(yùn)時(shí)應(yīng)小心輕放，防止產(chǎn)品散落。 防止交叉污染： 1）采取徹底清洗設(shè)備的方法防止前后工序交叉污染，并特別注意前工序的物料直接或間接污染經(jīng)殺菌的產(chǎn)品； 2）乳品廠車間作業(yè)人員如調(diào)換工作崗位可能導(dǎo)致原料、半成品或成品受污染時(shí)，必須更換工作服、洗手、消毒或采取其他防污染所措施； 3）車間內(nèi)不得在生產(chǎn)時(shí)進(jìn)行有礙車間衛(wèi)生的作業(yè)。 灌裝：產(chǎn)品用紙盒包裝，通過(guò)紙盒灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝，規(guī)格為200ml。 鮮奶計(jì)量：將原料乳按計(jì)劃要求的重量打進(jìn)暫存罐暫存等待殺菌。原料乳經(jīng)濾布過(guò)
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