【文章內(nèi)容簡介】 通過定單形式與農(nóng)戶建立起聯(lián)系，農(nóng)戶收入得到保證，使公司和農(nóng)戶雙獲利，達到雙贏的結(jié)果。 資源優(yōu)勢 ：項目區(qū)現(xiàn)有 大豆、油葵 種植面積 20余萬畝，周邊地區(qū)大豆、油葵種植面積近 100 萬畝。 因此， 實施 《 橫山縣 3 萬噸大豆、油葵深加工 技術(shù)改造 項目 》 后 的主要原料 可就 地解決；在為市場 提供 安全可靠的高級食用油的同時，為公司下屬養(yǎng)殖場和當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì) 豆粕、葵粕 。 市場優(yōu)勢 ：本項目的主要產(chǎn)品為 “綠原”牌系列高級食用油和優(yōu)質(zhì) 豆粕、葵粕 。其市場供求關(guān)系直接受國內(nèi)外 食用油和養(yǎng)殖發(fā)展 21 方向、人們消費結(jié)構(gòu)及價格的影響。當(dāng)前其發(fā)展總趨勢是， 生產(chǎn)方向轉(zhuǎn)向規(guī)?；⒓s化和工廠化生產(chǎn)，自動化水平不斷提高。就項目區(qū)及周邊地區(qū)看，目前 油料作物的深加工和養(yǎng)豬水 平與全國和世界比較相對落后，發(fā)展速度較慢，特別是油料作物的深加工 還只是剛開始引進。因此，隨著 《 橫山縣 3 萬噸大豆、油葵深加工 技術(shù)改造 項目 》 建設(shè)， 大力發(fā)展油料作物 生產(chǎn)，在項目區(qū)及周邊地區(qū)具有很強的市場競爭力，并具有很大的發(fā)展空間。 科技資源優(yōu)勢 ：《 橫山縣 3萬噸大豆、油葵深加工 技術(shù)改造 項目 》建設(shè)單位擁有自己的科研隊伍，結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢和企業(yè)自身的實力，積極開展各類新產(chǎn)品的研制和開發(fā) 工作 。同時， 長期聘請了中國農(nóng)業(yè) 大學(xué)和西北糧油研究院的專家、教授和專業(yè)技術(shù)人員為技術(shù)顧問， 組成技術(shù)服務(wù)團隊，培訓(xùn)和指導(dǎo)農(nóng)民 種植大豆和油 葵，指導(dǎo)發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)，解決大豆和油葵深加工 中的具體技術(shù)問題。 基地設(shè)施條件 ：項目區(qū)交通便捷，地方公路網(wǎng)通鄉(xiāng)通村，移動、聯(lián)通、鐵通等通訊網(wǎng)絡(luò)覆蓋項目區(qū)，通訊無盲點。項目區(qū)天然氣、煤炭、石油等資源富集。是國家重要的能源建設(shè)基地。項目電力有保障， 110千伏、 330千伏電網(wǎng)貫穿東西南北。地下水資源豐富，無定河、蘆河等黃河干流流經(jīng)項目區(qū)，為項目實施提供充足的水源。項目區(qū)土地資源也非常豐富，人均占有土地 30余畝，項目實施的鄉(xiāng)鎮(zhèn)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)建設(shè)用地都制定了優(yōu)惠政策， 《 橫山縣 3萬噸大豆、油葵深加工 技術(shù)改造 項目 》 又符合享受這些 優(yōu)惠政策，因此用地條件成熟。 22 主要障礙因素及解決方案 綠原公司提出的 《 橫山縣 3 萬噸大豆、油葵深加工 技術(shù)改造 項目 》 在建設(shè)中有利條件較多，但也有阻礙因素和不利條件。綜合分析有二方面不利因素：一是目前投資不足，極大的限制了項目建設(shè)的速度和建設(shè)規(guī)模；二是項目建設(shè)和管理經(jīng)驗不夠豐富。 根據(jù) 《 橫山縣 3 萬噸大豆、油葵深加工 技術(shù)改造 項目 》 在建設(shè)中存在的主要障礙因素，從實際情況出發(fā)，公司將采取下列方案加以解決：一是采用企業(yè)自籌、銀行貸款、農(nóng)戶入股 、 爭取各級政府的財政支持等多種方法，解決項目建設(shè)資金投入不足問題；二 是經(jīng)常性的選派高級管理和技術(shù)人員外出考察學(xué)習(xí)，不斷吸取國內(nèi)外其它同類企業(yè)的先進經(jīng)驗和做法，以此提高基地的管理和經(jīng)營水平；三是盡快制訂各項管理規(guī)章制度，完善項目運作機制，使項目實施進入科學(xué)化、規(guī)范化的管理程序之中。 第五章 市場分析與銷售方案 在美國脂肪和油脂的食用中 ,大豆油占總量的 80％ ,其中 ,色拉油和食用油的用量占美國大豆油總量的 47%,烘焙和油炸制品占 36％ ,人造黃油占 12%。大豆深加工的另一部分是大豆蛋白和豆粕 ,在禽肉工業(yè)中 ,豆粕飼料的使用量為 1236萬噸 ,在美國豆粕總量中所 占比例最 ,且高于其它牲口飼料用量的一倍以上。 1925 年 ,美國大部分農(nóng)業(yè)人口使 23 用動物脂肪來烹飪。隨著農(nóng)村人口遷移到城市 ,動物脂肪漸漸地被植物油取代。此外 ,自 1960 年起至今 ,肯德基、麥當(dāng)勞及快餐業(yè)的新興崛起和快速發(fā)展 ,也極大地推動了大豆油的需求量。動物飼料的企業(yè)化生產(chǎn)及全面推廣和現(xiàn)代化的養(yǎng)殖業(yè)帶動了豆粕用量的急劇增長。 據(jù)國家大豆深加工技術(shù)研究推廣中心的專家介紹，我國對于大豆的開發(fā)利用從來沒有像今天這樣得到重視，目前發(fā)展大豆綜合加工有著不可多得的機遇。專家認(rèn)為，大豆深加工高新技術(shù)的推廣，是我國大豆行業(yè)發(fā)展的必 由之路。加入 WTO后，我們一方面要提高大豆產(chǎn)量，另一方面也要加大大豆深加工技術(shù)的推廣力度，從而改變我國大豆加工的粗放狀態(tài)，盡快與國際先進水平接軌。 我國號稱“大豆之鄉(xiāng)”，具有豐富的大豆資源。大豆除了直接食用外，一般還被加工成豆油、豆粉、豆粕、豆腐等傳統(tǒng)產(chǎn)品。但在大豆的深加工及開發(fā)新產(chǎn)品方面，我國目前做得還很不夠。 改革開放以來，中國的市場經(jīng)濟得到了飛速的發(fā)展，人民生活水平也日益提高，食用油的消費也呈逐年上升的趨勢， 1995年人均食用油銷售量約在 公斤 /年左右， 2020 年就達到了 10 公斤 /年 ,2020年達 到 12公斤／年左右，由于食用油的品種結(jié)構(gòu)也發(fā)生了重大變化，1995 主食用油總量中精煉油約占 18～ 20%，到 2020 年精煉油就占到了總量的 30％， 2020 年預(yù)計精煉油總消費量達到 800 萬噸以上，占到了總量的 40%以上；自 2020 年 10月啟用新的食用油標(biāo)準(zhǔn)，進口毛油將因設(shè)限而受影響，新的食用油標(biāo)準(zhǔn)將刺激精煉油企業(yè)加大技改力度，以最快的速度滿足新標(biāo)準(zhǔn)提出的質(zhì)量要求。食用油市場品種結(jié)構(gòu) 24 的變化將使精煉油在食用油總量所占的比例以每年遞增 5～ 10%速度增加；而四級油在總量緩慢增加的情況下，其比例將逐步下降。 2020年預(yù) 計食用油消費量為 1300～ 1500萬噸，人均消費為 10～12公斤／年；進口油料折合油脂總計為 800萬噸左右，其中 600萬噸（占 70%）被加工為精煉油；國產(chǎn)油料折合油脂約 700萬噸以上，大部分以四級油的形式推向市場，其中約 20%即 130～ 140萬噸被加工為精煉油。 國內(nèi)食用油市場的結(jié)構(gòu)為：大約 500～ 550 萬噸為精煉油，占42％， 650～ 700萬噸為二級油，占 58％。精煉油總量的 1/3 約 160～180萬噸為小包裝，其余為散裝形式。以陜西省銷售市場為例： 2020年市場銷售一級油 ；四級油 ；總量為，一級油占總量的 55%，四級油占總量的 45%。 2020年市場銷售一級油 ；四級油 ；總量為，一級油占總量的 60%，四級油占總量的 40%。 2020年市場銷售一級油 ；四級油 ； 6個月總量為 ，一級油占總量的 70%，四級油占總量的 30%。 2020年預(yù)計一級油占市場份額總量將達到 80%，四級油會到 20％左右 進入新世紀(jì)，全國各地陸續(xù)投產(chǎn)了一些大型油脂加工廠，但到目前真正建成投產(chǎn)日加工能力在 1000噸以上的廠不過十幾家， 這與十三億人口的大國相比，可說相差甚遠(yuǎn)，尤其是高級食用油的產(chǎn)量更是有限。如我國臺灣省，人口共 2020多萬，而日加工能力在 1000 25 噸以上的廠就有十一家，最大的廠達到日加工能力 3700噸。臺灣省總加工能力達到年 700萬噸，相當(dāng)于大陸地區(qū)的 60%，由此可見，大陸地區(qū)的油脂行業(yè)發(fā)展仍有較大潛力。 我國是世界上最大的植物油生產(chǎn)國，也是最大的消費國。由于我國食用植物油的消費增長始終快于產(chǎn)量增長，從而導(dǎo)致產(chǎn)需缺口一直無法縫合，且逐年拉大。據(jù)統(tǒng)計， 1999/2020年將繼續(xù)拉大，預(yù)計達到 450萬噸。因此， 《 橫山縣 3萬噸大豆 、油葵深加工 技術(shù)改造項目 》 建成后，植物油銷售有足夠的市場空間，這已為該廠的實際運行所證實。 產(chǎn)品市場 供應(yīng)現(xiàn)狀 國內(nèi)市場供應(yīng)現(xiàn)狀 近年來隨著人們生活水平的不斷提高 ,食用油的消費結(jié)構(gòu)已發(fā)生了明顯的變化 ,人們正在逐步追求質(zhì)好、衛(wèi)生的高檔一級油。據(jù)調(diào)查，我國大中城市的油脂消費中 ,食用一級油者占人口總數(shù)的 %,全國一級油年消費 350 萬噸 ,占油脂消費總量的 %,是 1990 年的。由此可見，一級油市場已形成氣候，而四級油市場正逐步萎縮。按照社會購買力計算消費， 2020年社會需求總量為 1410萬噸，到 2020年為 1627萬噸。食用油產(chǎn)銷平衡缺口擴大，預(yù)測 2020年缺口量為 270 萬噸～ 367 萬噸， 2020 年為 367 萬噸～ 528 萬噸。 當(dāng)?shù)厥袌龉?yīng)現(xiàn)狀 目前，包括榆林在內(nèi)的陜北地區(qū)除城市市民食用一部份外調(diào)的高檔油外，大部分農(nóng)民食用當(dāng)?shù)匦≌ビ蛷S生產(chǎn)的毛油和二級油。 26 國內(nèi)市場需求現(xiàn)狀 據(jù)有關(guān)資料介紹，到 2020 年全國總?cè)丝谶_ 億～ 億，食用油消費人均需 10 Kg/年，社會消費總量為 萬噸～ 1410萬噸。預(yù)計到 2020 年人口增加 1269 萬人，食用油消費需求相應(yīng)增加 134萬噸，人均社會消費增加 ，比 2020年增加 Kg，社會消費為 1627萬噸；二是人民生活水平的提高，增加對植物油的需求；三是我國正在加快小城鎮(zhèn)建設(shè)和大力發(fā)展旅游業(yè)、假日經(jīng)濟、第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等都將增加對植物油的需求。 國內(nèi)市場需求預(yù)測 我國當(dāng)前精煉油的發(fā)展?fàn)顩r和趨勢，已由成長期向成熟期過渡，盡管已形成了以“金龍魚”、“福臨門”為代表的主導(dǎo)品牌，但仍有較大發(fā)展空間和市場潛力。特別是隨著中國加入 WTO 組織，國內(nèi)外產(chǎn)品貿(mào)易渠道進一步擴大以及國內(nèi)居民消 費觀念的不斷更新，一級油消費比重可望會有新的突破。 大約 85%的豆粕用于家禽和豬的飼養(yǎng)。豆粕中富含的多種氨基酸對家禽和豬攝入營養(yǎng)很有好處。實驗表明，在不需額外加入動物性蛋白的情況下，僅豆粕中含有的氨基酸就足以平衡家禽和豬的食譜，從而促進它們的營養(yǎng)吸收。在生豬飼料中，有時也會加入動物性蛋白作為額外的蛋白質(zhì)添加劑，但總體看來，豆粕得到了最大限度的利用。只有當(dāng)其他粕類單位蛋白成本遠(yuǎn)低于豆粕時，人們才會考慮使用其他粕類作為替代品。在奶牛的飼養(yǎng)中，味道鮮美、易于消化的豆粕能夠提高出奶量。在肉用牛的飼養(yǎng)中，豆粕也是最重 要的油籽粕之一。但是，在牛的飼養(yǎng)過程中，有些時候并不需要高質(zhì)量的豆粕，用其他粕類可以達到同樣的喂養(yǎng)效果，因此，豆粕在牛飼養(yǎng)的地位要略遜于生豬飼養(yǎng)中的地位。最近幾年來，豆粕也被廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中。豆粕中含有的多種氨基酸 棗 例如蛋胺酸和胱胺酸 棗 能夠充分滿足魚類對氨基酸的特殊需要。由于魚粉用魚捕撈過度原因，造成世界魚粉減產(chǎn)，供給的短缺使魚粉價格居高不下，因此，具有高蛋白質(zhì)的豆粕已經(jīng)開始取代魚粉。在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮越來越重要的作用。此外，豆粕還被用于制成寵物食品。簡單的玉米、豆粕混合食物同使用高動物蛋白制成的食品 對寵物來說，具有相同的價值。美國依利諾斯大學(xué)進行的一次實驗表明，豆粕具有同豬肉一樣的高蛋白，卻不含影響營養(yǎng)消化的低糖酸鹽。 因此，綠原公司提出的 《 橫山縣 3 萬噸大豆、油葵深加工 技術(shù)改造 項目 》 建成投產(chǎn)后，其生產(chǎn)的高級食用油和優(yōu)質(zhì) 豆粕、葵粕等產(chǎn)品，市場 潛力巨大， 前景非常廣闊。 當(dāng)?shù)厥袌鲂枨箢A(yù)測 榆林地區(qū)和周邊地區(qū)共有人口約 780萬，按人均年消費 10公斤計，年需食用油 ，其中 30%按一級油計，年需一級油 噸，目前陜北及周邊地區(qū)現(xiàn)有小型和作坊式油廠 20多個，均以生產(chǎn)毛油和二級油為主， 《 橫山縣 3萬噸大豆、油葵深加工 技術(shù)改造 項目 》投產(chǎn)后年生產(chǎn)一級油 ，雖然彌補了當(dāng)?shù)睾椭苓叢簧a(chǎn)高檔油的空白，但產(chǎn)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了當(dāng)?shù)厥袌龅男枨蟆? 27 目標(biāo)市場分析 經(jīng)過對高級食用油銷售市場進行全面的調(diào)查分析和對西北、華北地區(qū)銷售市場的全面預(yù)測，目前，全國大、中城市一級油的銷售已占到四級油的 40～ 60%，其中北京、天津、廣州、上海等大中城市高檔一級油的銷售已達 70%以上。這種趨勢正在向全國的中小城市和縣鄉(xiāng)一級擴展，高檔一級油食用人群越來越廣泛。 由 于本企業(yè)具有資金和生產(chǎn)管理上的優(yōu)勢，且周邊縣沒有 正規(guī)油脂加工企業(yè)，可大大提高自己的生產(chǎn)能力和市場占有率，在整個地區(qū)可形成了壟斷性經(jīng)營，市場占有率可達到 80%以上。 根據(jù)最近市場調(diào)查結(jié)果，產(chǎn)品國內(nèi)市場銷售價格如下。 附表 1 產(chǎn)品國內(nèi)市場銷售價格列表 序 號 產(chǎn)品名稱 售價 （ 元 /噸 ） 備 注 1 大豆 2600 當(dāng) 地 價 2 油葵 1500 當(dāng) 地 價 3 四級豆油 7200 當(dāng) 地 價 4 四級葵油 6200 當(dāng) 地 價 5 大豆一級油 7600 當(dāng) 地 價 6 葵花二級油 7000 當(dāng) 地 價 產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢 中國是植物油消費大國，近幾年，隨著人們生活水平的不斷改善，植物油的消費呈快速增長。由于消費增長快于產(chǎn)量增長。產(chǎn)需缺口逐漸拉大。中國植物油產(chǎn)量及消費量見 附 表 2。 中國植物油產(chǎn)量及消費量 附表 2 單位：萬噸 年 度 1994 1996 1998 2020 2020 2020 2020 年產(chǎn)量 750 進口量 450 需求量 1083 1129 1168 1200 年人均消費量(kg) 進口量占需求比重 (%) 28 為了彌補國內(nèi)產(chǎn)需缺口，中國每年都需大量進口植物油，進口植物油 的 主要品種有棕櫚油、豆油和菜籽油， 在 1993年棕櫚油 的進口量居首位，占 %，依次是菜籽油占 %，豆油占 9%，近年來，豆油進口量位居第一位，占油脂總進口量的 40～ 50%。 展望未來 ，