【總結】四、蔬菜和水果的營養(yǎng)價值(一)蔬菜和水果的營養(yǎng)特點植物的鮮食根、莖、葉、花、果實藻類蔬菜如海帶、紫菜、裙帶菜等菌類蔬菜如平菇、香菇、木耳等
2025-05-26 05:30
【總結】各類食品的營養(yǎng)價值第一節(jié)食品營養(yǎng)價值的評定及意義食品營養(yǎng)價值的評定★營養(yǎng)素的種類及含量★營養(yǎng)素質量營養(yǎng)質量指數(shù)(indexofnutritionquality,INQ)INQ=1,該營養(yǎng)素與能量含量達到平衡;INQ>1,該營養(yǎng)素的供給量高于能量的供給量;
2025-01-25 03:32
【總結】第五篇各類食品的營養(yǎng)價值?食品營養(yǎng)價值的評定及意義?谷類食品營養(yǎng)價值?豆類及其制品營養(yǎng)價值?蔬菜、水果營養(yǎng)價值?畜、禽肉及魚類營養(yǎng)價值?奶及奶制品營養(yǎng)價值?蛋及蛋制品營養(yǎng)價值食品的營養(yǎng)價值(nutritionalvalue)是指某種食品所含營養(yǎng)素和熱能滿足人體需要的
2025-05-26 05:29
【總結】植物性食物的營養(yǎng)與安全動物性食物的營養(yǎng)與安全第3章食物的營養(yǎng)與安全《食品營養(yǎng)與健康》掌握常見的植物性食物的營養(yǎng)價值熟悉常見的植物性食物的安全問題植物性食物的營養(yǎng)與安全教學目的和要求《食品營養(yǎng)與健康》討論?我們常吃的大米、大豆、蔬菜、水果有些什么營養(yǎng)價值?《食品營養(yǎng)與健康》
2025-03-10 04:51
【總結】各類食品的營養(yǎng)價值食品營養(yǎng)價值?食品中營養(yǎng)素和熱能滿足人體營養(yǎng)需要的程度,取決于營養(yǎng)素的種類是否齊全、數(shù)量的多少、相互比例是否適宜及是否容易消化吸收。食物分類?第一類為谷類及薯類?碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。?第二類為動物性食物?蛋白質、脂肪、礦物質、VA和B族維生素。?第三類
2025-01-25 16:00
【總結】第二章各類食品的營養(yǎng)價值第二章各類食品營養(yǎng)?食品營養(yǎng)價值的評定及意義?谷類食品營養(yǎng)價值?豆類及其制品營養(yǎng)價值?蔬菜、水果營養(yǎng)價值?畜、禽肉及魚類營養(yǎng)價值?奶及奶制品營養(yǎng)價值?蛋及蛋制品營養(yǎng)價值第一節(jié)食品營養(yǎng)價值評定及意義第一節(jié)營養(yǎng)評定/意義食品:
2025-01-25 03:33
【總結】各類食品的營養(yǎng)價值NutritionalvalueoffoodsYanZhao(AssociateProf.)DepartmentofNutritionFoodHygieneHarbinMedicalUniversityOutlines?食品營養(yǎng)價值的評定及意義?各類食品的營養(yǎng)價值——
【總結】第四章各類食品的營養(yǎng)價值 一、本章基本要求: 食品是人類獲得熱能和各種營養(yǎng)素的基本來源。食品按其來源和性質可分為三類:動物性食品、植物性食品和各類食品的制品。 食品營養(yǎng)價值的高低,取決于食品中營...
2024-11-19 04:51
【總結】第二章各類食品的營養(yǎng)價值第二章各類食品營養(yǎng)?食品營養(yǎng)價值的評定及意義?谷類食品營養(yǎng)價值?豆類及其制品營養(yǎng)價值?蔬菜、水果營養(yǎng)價值?畜、禽肉及魚類營養(yǎng)價值?奶及奶制品營養(yǎng)價值?蛋及蛋制品營養(yǎng)價值食品按來源可分為三類123動物性食品植物性食品各類
2025-02-27 22:40
【總結】Dept.ofNutritionandFoodHygiene 2024/10/61 各類食品營養(yǎng)與衛(wèi)生 第三軍醫(yī)大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室 第一頁,共一百一十三頁。 Dept.ofNutri...
2024-10-06 22:26
【總結】乳類食品(shípǐn)的營養(yǎng)價值,1,第一頁,共十四頁。,2,第二頁,共十四頁。,乳類是哺乳動物的最好天然食品(shípǐn),它能滿足和適應初生幼仔生長發(fā)育的需要。,乳類中各種營養(yǎng)素的種類齊全,必...
2024-11-04 17:27
【總結】食物成分簡表(g/100g) 食物 可食部(%) 蛋白質 脂肪 碳水化合物 牛奶 100 雞蛋 87 9 - 蔬菜 93 - - 水果 75 -...
2024-10-03 02:53
【總結】第五章各類食品(shípǐn)營養(yǎng)價值,第一頁,共一百五十頁。,內(nèi)容概要本章講述各類天然食品的營養(yǎng)價值,也介紹它們經(jīng)過不同貯藏加工烹調(diào)處理之后(zhīhòu)營養(yǎng)價值的變化。,第二頁,共一百五十頁。,...
2024-11-16 00:50
【總結】各類食品的營養(yǎng)價值食品的營養(yǎng)價值:指某種食品所含的熱能及營養(yǎng)素滿足人體需要的程度。按食品來源與性質可分為三大類:1、動物性食品2、植物性食品3、各類食品的制品第一節(jié)食品營養(yǎng)價值評價及其意義一、食品營養(yǎng)價值的評定?食品的營養(yǎng)價值的評定主要從以下三方面進行:
2025-01-25 16:09
【總結】1(一)食品的分類按性質和來源分為:1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產(chǎn)食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營養(yǎng)素的基本來源,是人類賴以生存、繁衍的物質基礎