服務流程及檢查標準(編輯修改稿)
2024-11-16 22:40 本頁面
【文章內容簡介】 （女士）您幾位用餐，我為您準備餐具，我是xx號服務員，很高興為您服務；并介紹我店產品，如：我店的麻辣涮串最近又增加了新品種，建議您品嘗等。領坐服務員把顧客領到餐位后，上餐巾紙、應季四川泡菜同時詢問顧客，蘸料是要不辣、微辣還是超辣的，之后上蘸料同時為客人把衣服用椅套套好。上湯鍋、餐具在上完湯鍋和餐具等一應服務工具后，為客人介紹我店產品，并介紹幾種特殊產品的吃法和好處，并根據(jù)老人、婦女、兒童等不同身份的客人，推薦適合他們口味的涮串、蘸料、飲品等。站位服務員在客人用餐開始后，站到自己的指定區(qū)域內，等候下一伙客人，同時隨時解答正在用餐客人的服務問題和要求。吧臺結算在客人用餐完畢后，為客人計算串數(shù)，告知顧客消費金額，留下單據(jù)在餐位，拿顧客的餐費到吧臺結算，錢款與結算賬單的第二聯(lián)一同交給吧臺，結算完畢后，負責把余錢找給顧客，同時歡迎顧客下次光臨并提醒迎賓注意，歡送客人。感謝顧客光臨當顧客結算之后準備離店時，服務人員應真誠的說：“謝謝惠顧”、“歡迎下次光臨”、“謝謝光臨”、“祝您愉快”等祝頌之語，使顧客對餐廳留下較好的印象，以至今后可能再來。在這種標準的服務顧客的七個步驟背后，餐廳要求服務員做到“用心待客”，服務禮貌周到、迅速準確、親切，歡迎熱情自然，音量的大小適當。需要說明的是，雖然餐廳以嚴格的統(tǒng)一說詞，來統(tǒng)一服務工作，但卻并非一成不變，而是將需要情感的互動部分，交由員工去自行處理。盡管服務標準整齊劃一，但她們不會像機器人一樣重復同一個口令和動作。進入餐廳用餐的顧客心中期望的笑顏、禮貌、迅速、準確都獲得了滿足，看得出來她們是在用心工作。第四篇：會議服務流程及標準會議室工作流程及標準一、上班時間：會議室的上班時間是根據(jù)會議的時間，提前一個小時到崗。二、換好工裝，化好淡妝，整理好儀容儀表，認真聽取上級安排的工作內容并及時完成。三、會前準備：客桌式、U字型、回字型（1）：會場檢查（檢查室內空氣溫度是否宜人20℃22℃）；檢查地面、臺面衛(wèi)生，檢查燈光、檢查音響；檢查臺面是否整齊統(tǒng)一；檢查指示牌、橫幅、席巾卡是否有錯別字；檢查會議室內其它物品的擺放。（2）茶水服務：提前15分鐘倒茶水，每隔十分鐘進行對開一次，左手拿對開壺，站在客人后面，右腳叉在客人右邊，做手勢，輕聲說“打擾一下，給你對水”，右手小指和無名指夾起杯蓋拿好，用大拇指、食指、中指拿起杯子，收右臂側身，將杯子拿到客人的身后對水，8分滿，將茶杯從原路放回桌上蓋好杯蓋，杯蓋上印花對準客人，杯柄對著右邊，做“請”的手勢。（3）手巾服務：提前5分鐘把毛巾擺好，在客人的右方更換毛巾。（4）會場音響的服務：提前準備相應的音響，設施設備并調試好，控制會議中話筒的音量用音質；提供不同的背景音樂；及時為客人遞送話筒。（5）煙灰盅的服務。當服務人員看到煙灰盅23個煙頭時，及時更換煙灰盅。（6）會后收場：當組織人說散會時，及時將正門打開，引導疏散客人：站在門中送客，提醒客人帶好隨身物品；及時檢查客人是否有遺留物品，檢查會場物品是否有損壞或遺失：關閉空調、話筒、主燈；對好桌椅，后收臺。及時清洗會議所用的各類物品。劇院式：（1）茶水臺服務：準備好充足的杯具，按1:1擺放，服務員站在茶水臺及時為客人倒茶水；及時整理臺面，收好臟的茶具并及時清洗。第五篇：美容院標準服務流程美容院標準服務流程一、每日營業(yè)前工作流程打開店內所有電源及播放音樂。所有工作人員檢視該負責區(qū)域清潔衛(wèi)生，商品有無定位。個人整理服裝儀容，穿著依照公司規(guī)定，佩掛個人工作牌。由院長或美容顧問召開晨會，布達各項事宜。早會結束后，美容顧問應安排值柜人員，無值柜人員一律至工作間做營業(yè)準備。二、每日營業(yè)中工作流程顧客來至店內，應由值柜人員先行接待，倒水服務顧客請顧客稍坐休息，打內線請美容師到大廳接待顧客進入美容室。顧客進入美容室后，先請顧客更衣，將其物品鎖入柜內，并請顧客將鑰匙隨身攜帶，爾后帶至服務療程區(qū)接受美容服務。顧客做完療程后，請顧客更衣及拿取衣物柜內物品后，請帶顧客至收銀臺，倒水休息后，請顧客預約下一次療程服務的時間，美容師務必將顧客送至門口，并提醒下一次預約時間。人員于用餐時間必須輪流用餐，柜臺內最少需保持1—2人值柜。三、每日營業(yè)后工作流程財務人員于下班前，務必將當天營業(yè)帳款，交由店長點交簽收。無論營業(yè)時間多晚，都應于顧客全部離店后，才開始全區(qū)打掃工作。所有推車上商品須歸定位，并將推車推至店長（咨詢）室放好。應于下班前將當日所有美容報、毛巾、浴巾清洗晾干。店內值班人員須將店內所有電源及插座關閉，必須全部巡視后方可離店。四、穿著規(guī)定*工作人員上班時間一律穿著制服。*工作牌佩帶在胸前左邊。*頭發(fā)需梳包頭或發(fā)髻子，劉海不宜超過眉下。*臉部應略施重點妝（眉
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