服務(wù)流程及檢查標(biāo)準(zhǔn)-預(yù)覽頁
【正文】 海鮮要告知海鮮池）。如有特殊客人可備軟飲料放在備餐間，如點(diǎn)紅酒要備好醒酒器及檸檬片。刀叉擺放正確，左叉右刀，叉尖向上，刀刃向里擺在看盤兩邊，沒有看盤的可等位菜上了之后再上刀叉。斟酒水：先示瓶，征得客人同意后方可把酒水打開，以先主后次的順序?yàn)榭腿苏寰?。上菜、分湯、添加酒水及酒精續(xù)水要及時(shí)。如菜不夠吃要及時(shí)進(jìn)行二次推銷，詢問客人是否加菜，加上的大菜要及時(shí)催。該退的酒水要退完。將客人送至電梯口，并道一聲“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！”三、餐后的收市客人走后服務(wù)員應(yīng)先關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)電視電源、開洗手間門、扎窗簾（中午窗簾不用開，晚上九點(diǎn)鐘再開）扎窗簾要按照每個(gè)樓層規(guī)定，高度要一致。餐具的清潔及擺臺(tái)。下班前的收市工作：雜志每天下班前必須壓好，以免起皺；家私柜門打開；洗手間沖干凈，無異味；地面以先掃后拖的方式清理干凈；登記意見反饋；還好傳菜部餐具；下班垃圾帶走?！罢?qǐng)?zhí)上隆?或“請(qǐng)到簾子后面更換指定的衣服”或“請(qǐng)站立”，擺好體位后，“請(qǐng)吸氣”或“請(qǐng)呼氣”等。（為下一個(gè)流程做好鋪墊）第三篇：火鍋店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程迎客餐廳要求每一位服務(wù)人員都必須在正確的時(shí)機(jī)以正確的用語招呼問候顧客，而且必須精神抖擻，面帶微笑，大聲的向顧客打招呼問好。詢問服務(wù)員迎接顧客后，禮貌的詢問顧客“先生（女士）您幾位用餐，我為您準(zhǔn)備餐具，我是xx號(hào)服務(wù)員，很高興為您服務(wù)；并介紹我店產(chǎn)品，如：我店的麻辣涮串最近又增加了新品種，建議您品嘗等。吧臺(tái)結(jié)算在客人用餐完畢后，為客人計(jì)算串?dāng)?shù)，告知顧客消費(fèi)金額，留下單據(jù)在餐位，拿顧客的餐費(fèi)到吧臺(tái)結(jié)算，錢款與結(jié)算賬單的第二聯(lián)一同交給吧臺(tái)，結(jié)算完畢后，負(fù)責(zé)把余錢找給顧客，同時(shí)歡迎顧客下次光臨并提醒迎賓注意，歡送客人。盡管服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)整齊劃一，但她們不會(huì)像機(jī)器人一樣重復(fù)同一個(gè)口令和動(dòng)作。三、會(huì)前準(zhǔn)備：客桌式、U字型、回字型（1）：會(huì)場(chǎng)檢查（檢查室內(nèi)空氣溫度是否宜人20℃22℃）；檢查地面、臺(tái)面衛(wèi)生，檢查燈光、檢查音響；檢查臺(tái)面是否整齊統(tǒng)一；檢查指示牌、橫幅、席巾卡是否有錯(cuò)別字；檢查會(huì)議室內(nèi)其它物品的擺放。（5）煙灰盅的服務(wù)。劇院式：（1）茶水臺(tái)服務(wù)：準(zhǔn)備好充足的杯具，按1:1擺放，服務(wù)員站在茶水臺(tái)及時(shí)為客人倒茶水；及時(shí)整理臺(tái)面，收好臟的茶具并及時(shí)清洗。由院長或美容顧問召開晨會(huì)，布達(dá)各項(xiàng)事宜。顧客做完療程后，請(qǐng)顧客更衣及拿取衣物柜內(nèi)物品后，請(qǐng)帶顧客至收銀臺(tái)，倒水休息后，請(qǐng)顧客預(yù)約下一次療程服務(wù)的時(shí)間，美容師務(wù)必將顧客送至門口，并提醒下一次預(yù)約時(shí)間。所有推車上商品須歸定位，并將推車推至店長（咨詢）室放好。*工作牌佩帶在胸前左邊。*鞋子按公司規(guī)定穿著（拖鞋只能在室內(nèi)鋪有地毯的地方穿著）。*開朗的形象：處事態(tài)度應(yīng)誠懇、樂觀、充滿自信心、神情愉悅，便能給予顧客良好的印象。*休假如有異動(dòng)，須于一周前向主管提出。* 由院長或顧問主持晨會(huì)，主持人報(bào)告完總業(yè)績及布達(dá)完公司決策，及店務(wù)問題后，再由美容師個(gè)別報(bào)告核對(duì)個(gè)人業(yè)績，個(gè)人業(yè)績內(nèi)容包含每日總業(yè)績及總體業(yè)績（再由主持人帶領(lǐng)喊精神口號(hào)“您好”、“歡迎光臨”、“對(duì)不起”、“謝謝您、辛苦了”等。請(qǐng)顧客先填各項(xiàng)資料卡，美容師務(wù)必在一旁協(xié)助填寫。請(qǐng)顧客躺下后幫顧客蓋好被子及放好拖鞋后，方可離開準(zhǔn)備用具?！?每日須把每日預(yù)約顧客的資料先行準(zhǔn)備好，與美容顧問電話溝通顧客情況。* 每日確實(shí)執(zhí)行打掃工作，并于每2小時(shí)巡視并且核簽。* 柜臺(tái)人員應(yīng)備茶水，以招待顧客。并交由咨詢?nèi)藛T做資料，詢問顧客了解其滿意與不滿意之地方，哪些需改善？感覺如何？是否需添購化妝品等，或說服其做長期性保養(yǎng)。* 顧客離開時(shí)，柜臺(tái)服務(wù)人員應(yīng)負(fù)責(zé)送顧客至門口。（若能再記取顧客習(xí)慣與特性則更好）。* 不論顧客的消費(fèi)金額多或少，都應(yīng)給予相同的尊重和服務(wù)。* 私人電話應(yīng)到休息室接聽，切勿占用柜臺(tái)電話。* 嚴(yán)禁休息時(shí)躺在理療室的美容床上。* 護(hù)理完畢，顧客離開理療室后，應(yīng)迅速將干毛巾、半身衣等換上。懲處條例* 上班時(shí)間內(nèi)播放非輕音樂之錄音帶及收音機(jī)節(jié)目者。* 值班期間內(nèi)，在柜臺(tái)吃東西、補(bǔ)妝、看小說及柜時(shí)未找人替代。* 未經(jīng)報(bào)備擅打私人電話者。* 顧客于柜臺(tái)時(shí)，值柜人員未起立恭迎者。* 顧客資料未詳細(xì)填寫者，計(jì)警告一次懲處。* 銷售化妝品后未填入化妝品登記本者，計(jì)警告一次懲處。察言觀色口才好的人，在任何場(chǎng)合，都會(huì)受人歡迎，因?yàn)槠渲廊绾斡^看別人的[臉色]，懂得從他人的神態(tài)，透視其心情，也會(huì)從對(duì)方的口氣與表情，找出恰到好處的應(yīng)對(duì)方法。音樂、電影 總之，應(yīng)盡量去了解顧客的心情，并且試著迎合顧客所感興趣的話題。（以早上十點(diǎn)至十一點(diǎn)，或晚上七點(diǎn)至九點(diǎn)）最為恰當(dāng)。* 營業(yè)廳接到預(yù)約電話后，請(qǐng)?jiān)僦貜?fù)一次讓顧客明確預(yù)約時(shí)間為XX月XX日XX點(diǎn)鐘。* 天花板、墻角不可有蜘蛛網(wǎng)，地面則要保持干凈，不可留有污物。* 護(hù)理器皿用具使用過后，均須消毒干
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