【文章內(nèi)容簡介】 余杭娛樂及京浙的小小觀點余杭作為杭州最具活力的區(qū)域之一，余杭擁有獨特的地理優(yōu)勢和特殊的高品質(zhì)生活氛圍，余杭正進入一個跨越式的發(fā)展時期，星級酒店不斷興起、阿里巴巴入住余杭，余杭時代廣場商業(yè)區(qū)崛起，有著“小香港”之稱的余杭擁有著得天獨厚的發(fā)展趨勢，目前，余杭區(qū)高端文化娛樂業(yè)是空白。我認(rèn)為，京浙將致力于打造余杭娛樂文化業(yè)的第一品牌為目標(biāo)，填補余杭區(qū)高端文化娛樂業(yè)空白。京浙定位（經(jīng)營理念）：高端、健康、時尚公司愿景：打造余杭第一娛樂文化品牌既然致力于打造“余杭第一娛樂文化品牌”，京浙就不僅僅著眼于自身的發(fā)展，還需要以行業(yè)引領(lǐng)品牌的責(zé)任感，倡導(dǎo)高端、健康、時尚的娛樂文化。余杭消費市場已經(jīng)趨于成熟并逐漸走向個性化，高端、健康、時尚的娛樂文化是整個市場的大趨勢，尤其是成功企業(yè)家、金領(lǐng)等高端人群更是對這種娛樂文化有著強烈的需求，因此，京浙有責(zé)任在行業(yè)內(nèi)引領(lǐng)、倡導(dǎo)這樣的娛樂文化，為余杭整個娛樂文化的健康發(fā)展做出貢獻。而且，時代廣場理想大廈特殊的地理位置使這里從一開始就將是余杭商業(yè)與文化交流的一個絕佳場所。高端的定位意味著京浙在各個方面都是高于其他同行的。具體而言，除了先進的設(shè)計理念和完善的硬件設(shè)施設(shè)備，京浙還具備獨特一流的管理經(jīng)營模式。其中包括有管理架構(gòu)、銷售形式、溝通管理、員工管理、資產(chǎn)管理、財務(wù)管理、成本管理等方面。二、會所開業(yè)籌備的任務(wù)與要求分析做好會所開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對會所開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事會所管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。本計劃書采用倒計時的手法，將會所開業(yè)籌備工作作為一個完整的項目來運作，這樣操作性較強。（一）會所開業(yè)籌備的任務(wù)與要求會所開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：確定會所各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍 各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉會所的平面布局，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況，確定會所的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。會所最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，會所的清潔工作最好歸總管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。設(shè)計會所各部門組織機構(gòu)要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，會所各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，經(jīng)過實地考察對會所的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等了解掌握，并根據(jù)本部門的特點設(shè)計延伸。制定物品采購清單會所內(nèi)包羅萬象，除基本功能外，還會有許多特色功能的研發(fā)和實施，開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是會所各部門，在制定會所各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：A、本會所的建筑特點。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如，樓層通常需配置工作車；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的包廂數(shù)量直接相關(guān)，此外，運營部某些設(shè)備用品的配置，還與運營部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)，等等B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。明確了解國家的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是運營部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。但根據(jù)京浙的設(shè)計理念和運營定位，要有針對性的進行調(diào)變，力求提升會所檔次。C、本會所的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。（方案已有專業(yè)設(shè)計機構(gòu)完成）D、其它情況。在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：會所各部使用率、會所的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。協(xié)助采購會所各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，會所各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。會所各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計與制作會所各部門參與制服的設(shè)計與制作，是相關(guān)行業(yè)的慣例，同時，特別指出因為運營部負(fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補充，運營部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。編寫會所各部工作手冊工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。參與員工的招聘與培訓(xùn)會所各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和會所各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)會所工作的一般要求，對應(yīng)聘者進行初步篩選，而會所各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù)，會所各部門經(jīng)理需從本會所的高端私密、奢華尊貴的實際情況出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)工作達到預(yù)期的效果。并注重對會所功能設(shè)施的全面培訓(xùn)，加強會所培訓(xùn)部門的交叉，要求會所的每位員工熟悉會所的每個服務(wù)環(huán)節(jié)。雖然加大了培訓(xùn)難度，但不僅有利于會所的人力調(diào)配，也有利于會所工作人員自身綜合素質(zhì)的提高，符合隱山會頂級私人會所的檔次要求。建立會所各部門財產(chǎn)檔案開業(yè)前，即開始建立會所各部門的財產(chǎn)檔案，對日后會所各部門的管理具有特別重要的意義。很多會所各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。跟進會所裝飾工程進度并參與會所各部門驗收會所各部門的驗收，建議由工程部、會所各部門等部門共同參加。會所各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到會所要求的標(biāo)準(zhǔn)。會所各部門在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本會所的情況設(shè)計一份會所各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作在全會所的基建清潔工作中。會所各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對會所成品的保護。很多會所相關(guān)行業(yè)就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。會所各部門應(yīng)在開業(yè)前與會所最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由運營部的PA組（根據(jù)本會所情況PA組的功能可合并），對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。1部門的模擬運轉(zhuǎn)會所各部門在各項準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。二、會所開業(yè)準(zhǔn)備計劃制定會所開業(yè)籌備計劃，是保證會所各部門開