【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ：您認(rèn)為學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐目前存在哪些問(wèn)題？ 封閉式問(wèn)題：需要應(yīng)答者從一系列應(yīng)答項(xiàng)中作出選擇的問(wèn)題。 例：下列哪種食物中的鈣最容易被人體吸收？ ⑴大米 ⑵動(dòng)物肝臟 ⑶牛奶,第四十六頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,47,15.3.1 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)與健康信息(x236。nxī)的收集,（3）幾種封閉式答案設(shè)計(jì)的基本格式(g233。 shi) 1.填空式 2.選擇式 3.排序式 4.尺度式: 在適當(dāng)位置 打“”,你通常一周有___天吃早餐? 你見(jiàn)過(guò)中國(guó)居民膳食寶塔嗎? 是 否 你每周吃早餐次數(shù)是:7次 46次 23次 01次 將影響你選擇食物的因素按影響力大小從1(影響力大)到5(影響力小)進(jìn)行排列:___衛(wèi)生,___營(yíng)養(yǎng),___價(jià)格,___口味,___顏色 你對(duì)“膳食平衡影響健康(ji224。nkāng)”說(shuō)法的認(rèn)同程度為: 很不同意 不同意 不能決定 同意 很同意,第四十七頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,48,15.2.2 社區(qū)(sh232。 qū)基本資料的收集,工作準(zhǔn)備 了解調(diào)查表的內(nèi)容和目的 準(zhǔn)備相關(guān)材料和用品(y242。ngpǐn) 確定調(diào)查時(shí)間和地點(diǎn),工作程序 到現(xiàn)場(chǎng)并準(zhǔn)備 與訪談?wù)呦嗷?xiāngh249。)熟悉 介紹自己，解釋調(diào)查目的 調(diào)查和訪問(wèn) 認(rèn)識(shí)和理解調(diào)查問(wèn)題 填寫調(diào)查表 記錄問(wèn)題 復(fù)核調(diào)查表 資料上繳和歸檔,2.現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查的基本工作程序,第四十八頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,49,15.3 社區(qū)(sh232。 qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù),第四十九頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,50,15.3.1 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng)干預(yù)方案的設(shè)計(jì),1.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)內(nèi)容的確定(qu232。d236。ng)程序 1）收集各種定量和定性背景資料 收集現(xiàn)有的統(tǒng)計(jì)資料 政府行政部門 衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu) 科研學(xué)術(shù)部門 其他部門 定性資料的收集 訪談法 專題小組討論 定量資料的收集 現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 信函調(diào)查 電話調(diào)查,第五十頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,51,15.3.1 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)(gāny249。)方案的設(shè)計(jì),1.社區(qū)(sh232。 qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)內(nèi)容的確定程序 2）確定社區(qū)存在的主要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題 ①哪個(gè)社區(qū)存在營(yíng)養(yǎng)不良？ ②社區(qū)中的哪些人患營(yíng)養(yǎng)不良? ③該人群存在何種營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)缺乏？ ④該人群營(yíng)養(yǎng)不良的程度如何? ⑤該人群會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的原因是什么？ 3）建立營(yíng)養(yǎng)不良的因果關(guān)系模型 直接原因 間接原因 相互之間,第五十一頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,52,第五十二頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,53,社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)(gāny249。)方案的設(shè)計(jì),1.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)內(nèi)容的確定程序 4）制定計(jì)劃總目標(biāo)和具體分目標(biāo) 制定原則 描述得非常準(zhǔn)確.清楚 有一些衡量標(biāo)準(zhǔn) 切實(shí)可行 制定程序 找出急需解決的重大問(wèn)題 陳述通過(guò)開(kāi)展相關(guān)活動(dòng)所要獲得結(jié)果 可行性干預(yù)措施和具體的活動(dòng)安排(ānp225。i) 制定要求 目標(biāo)要明確 有時(shí)間要求 有衡量指標(biāo) 要切實(shí)可行,第五十三頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,54,社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)(gāny249。)方案的設(shè)計(jì),社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)內(nèi)容的確定程序 5）列出人力物力保障的清單表格 人力清單 人力清單包括培訓(xùn)班師資、家庭菜園農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)員等 物力清單 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)宣教材料,蔬菜種子.化肥等 6）安排項(xiàng)目活動(dòng)具體時(shí)間和方法 何時(shí)社區(qū)動(dòng)員.何時(shí)舉辦(jǔb224。n)培訓(xùn)班.何時(shí)家庭隨訪等,第五十四頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,55,社區(qū)營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng)干預(yù)方案的設(shè)計(jì),1.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)內(nèi)容的確定程序 7）預(yù)算進(jìn)行各種活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)支出 估計(jì)單項(xiàng)費(fèi)用和總費(fèi)用 包括現(xiàn)場(chǎng)組織管理.培訓(xùn)班.現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查.實(shí)驗(yàn)室檢查.營(yíng)養(yǎng)教育材料制作印刷.采購(gòu)實(shí)物和工具等 8）列出各參與的組織和人員名單 項(xiàng)目執(zhí)行組織機(jī)構(gòu).領(lǐng)導(dǎo)及各協(xié)作單位的參加人員的名單 9）確定項(xiàng)目執(zhí)行計(jì)劃的評(píng)價(jià)(p237。ngji224。)方案 包括過(guò)程評(píng)價(jià).效果評(píng)價(jià),第五十五頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,56,社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案(fāng 224。n)的設(shè)計(jì),2.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目計(jì)劃的要求 有針對(duì)性 根據(jù)目標(biāo)人群的特點(diǎn),有針對(duì)性通過(guò)安排活動(dòng)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目目標(biāo) 有可行性 計(jì)劃活動(dòng)所涉及的資源.技術(shù).經(jīng)費(fèi).時(shí)間.社區(qū)的參與性符合(fh233。)或滿足要求 目標(biāo)明確 針對(duì)項(xiàng)目所選定的高危人群產(chǎn)生效果 成本較低 最低限度的經(jīng)費(fèi)開(kāi)支 易于評(píng)價(jià) 有一定的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)和可測(cè)量性,第五十六頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,57,社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案(fāng 224。n)的設(shè)計(jì),3.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案的設(shè)計(jì)程序 ⑴確定整體方案，設(shè)計(jì)框架(ku224。nɡ ji224。)； ⑵確定項(xiàng)目目標(biāo)； ⑶確定目標(biāo)人群； ⑷制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略； ⑸確定主要活動(dòng)； ⑹項(xiàng)目評(píng)價(jià)； ⑺制定執(zhí)行時(shí)間表； ⑻制定經(jīng)費(fèi)預(yù)算； ⑼寫明參與單位和人員。,第五十七頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,58,15.3.2 社區(qū)(sh232。 qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案的實(shí)施,1.制定社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃 制訂年計(jì)劃表和日程表 年計(jì)劃表:指導(dǎo)工作人員一年的工作安排 日程表:每天工作安排的詳細(xì)記錄 協(xié)調(diào)部門間的配合方式 當(dāng)?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行 與農(nóng)業(yè).商業(yè).教育.衛(wèi)生部門協(xié)作間明確任務(wù),共享資源.互通有無(wú),建立良好關(guān)系 明確執(zhí)行中的管理內(nèi)容 建立完整項(xiàng)目(xi224。ngm249。)檔案.收支賬目及現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)作 執(zhí)行項(xiàng)目的工作報(bào)告制度 落實(shí)計(jì)劃的各項(xiàng)活動(dòng)及時(shí)間安排 定時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè),及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行修正,第五十八頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,59,社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)(gāny249。)方案的實(shí)施,2.評(píng)價(jià)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃 評(píng)價(jià)的意義 對(duì)工作執(zhí)行成功(ch233。nggōng)程度進(jìn)行系統(tǒng)的鑒定 評(píng)價(jià)的目的 了解項(xiàng)目取得的成績(jī),達(dá)標(biāo)情況,資源利用,存在問(wèn)題,為下階段計(jì)劃提供重要依據(jù) 評(píng)價(jià)的內(nèi)容 投入 結(jié)果 效果 效益,第五十九頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,60,社區(qū)(sh232。 qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案的實(shí)施,3.選擇社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法 1）選擇營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施的原則 重要性原則 優(yōu)先考慮解決重要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的干預(yù)措施 作用性原則 力爭(zhēng)所選擇措施能發(fā)揮最佳作用 難易度原則 根據(jù)評(píng)估難易度.實(shí)施難易度.參與性和成本效益(xi224。oy236。)進(jìn)行高.中.低措施排序擇優(yōu)選擇,第六十頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,61,社區(qū)營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng)干預(yù)方案的實(shí)施,3.選擇社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法 2）選擇營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的主要步驟(5個(gè)步驟) 1.確定受影響最大的高危人群 年齡組.職業(yè)分組.社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平.居民情況.民族等 2.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的選擇及排序標(biāo)準(zhǔn) 以特定目標(biāo)人群營(yíng)養(yǎng)不良程度.性質(zhì)和原因?yàn)橐罁?jù) 以干預(yù)項(xiàng)目涉及的范圍,擁有的資源,社區(qū)參與等因素為依據(jù) 以干預(yù)措施的意義.干預(yù)的有效性.實(shí)施(sh237。shī)的可行性.成本效益.易于評(píng)估為依據(jù),第六十一頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,62,社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)(gāny249。)方案的實(shí)施,選擇社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法 選擇營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的主要步驟(5個(gè)步驟) 3.確定相應(yīng)的干預(yù)手段和措施 分析原因,通過(guò)營(yíng)養(yǎng)不良因果關(guān)系模型確定相應(yīng)的干預(yù)手段 4.確定有效的干預(yù)手段和措施 對(duì)干預(yù)手段的方法進(jìn)行簡(jiǎn)單排序 5.深入研究最終選定干預(yù)方法 分析項(xiàng)目(xi224。ngm249。)的可行性,參考文獻(xiàn),向有關(guān)專家和社區(qū)人群代表咨詢,最終確定措施,第六十二頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,63,社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)(gāny249。)方案的實(shí)施,選擇(xuǎnz233。)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法 入戶動(dòng)員的具體工作程序 工作準(zhǔn)備 工作程序 注意事項(xiàng),第六十三頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,64,15.4 社區(qū)(sh232。 qū)營(yíng)養(yǎng)健康檔案 的建立與管理,第六十四頁(yè)，共一百零六頁(yè)。,65,15.4.1 健康與營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng)檔案的建立,1.個(gè)人健康與營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng)檔案