【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的辦法。遵循培養(yǎng)與引進(jìn)相結(jié)合、高學(xué)歷與高技能并重的原則,制訂具備“雙師”素質(zhì)與“雙師”結(jié)構(gòu)的專兼結(jié)合專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)規(guī)劃,開(kāi)展多種形式的專業(yè)教師實(shí)踐技能培訓(xùn),輪訓(xùn)校外實(shí)訓(xùn)基地帶實(shí)訓(xùn)教師,使其了解本專業(yè)、本行業(yè)國(guó)內(nèi)與國(guó)際新理論、新進(jìn)展情況。在實(shí)際工作場(chǎng)景中通過(guò)參與生產(chǎn)和技術(shù)改造等實(shí)踐,了解新工藝,學(xué)習(xí)新技術(shù),積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),掌握過(guò)硬的生產(chǎn)技術(shù),提高自身的專業(yè)素質(zhì)和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)水平。通過(guò)校企合作,從企業(yè)和社會(huì)選聘有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工程師、技師、管理人員或能工巧匠到學(xué)校經(jīng)過(guò)教學(xué)業(yè)務(wù)培訓(xùn)后擔(dān)任實(shí)訓(xùn)教師。與企業(yè)的管理人員和技術(shù)人員一起,按照高技能人才培養(yǎng)的特點(diǎn)和規(guī)律,參照職業(yè)崗位要求,針對(duì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的特點(diǎn)和目標(biāo),編寫(xiě)具有很強(qiáng)崗位針對(duì)性、實(shí)用性且合乎高職學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)的實(shí)訓(xùn)教材、指導(dǎo)書(shū)。建立與實(shí)訓(xùn)教學(xué)相適應(yīng)的課程體系,開(kāi)發(fā)校外實(shí)訓(xùn)課程,把國(guó)內(nèi)外最新知識(shí)、最新技術(shù)和最新工藝,充分體現(xiàn)到教材和新的課程體系中,使學(xué)生在專業(yè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)方面有所依據(jù),提高基地實(shí)訓(xùn)效果,促使學(xué)生的智力技能和工作技能協(xié)調(diào)發(fā)展。六、。要教育學(xué)生嚴(yán)守安全用電規(guī)程、設(shè)備安全操作規(guī)程、工藝規(guī)程。嚴(yán)守崗位職責(zé),杜絕私自換崗、頂崗和缺崗。嚴(yán)禁酗酒、按時(shí)作息,保證睡眠。嚴(yán)格考勤請(qǐng)假制度,杜絕私自外出。指導(dǎo)教師全程跟班,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患。學(xué)校要對(duì)學(xué)生進(jìn)行入廠教育,要求學(xué)生遵守廠紀(jì)廠規(guī),要使學(xué)生明確自己既是學(xué)校派出的學(xué)生、又是實(shí)習(xí)單位的工作人員的雙重角色,只有通過(guò)嚴(yán)格管理,才能提高勞動(dòng)紀(jì)律和職責(zé)意識(shí),使學(xué)生以正式工作人員的身份進(jìn)行實(shí)習(xí)。必須對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)過(guò)程和實(shí)習(xí)結(jié)果進(jìn)行嚴(yán)格考核監(jiān)控及考核。(實(shí)訓(xùn))結(jié)束后,要求學(xué)生認(rèn)真完成實(shí)習(xí)(實(shí)訓(xùn))報(bào)告。同時(shí),由校企雙方共同做好對(duì)每個(gè)學(xué)生的實(shí)習(xí)(實(shí)訓(xùn))成績(jī)的考核、評(píng)分和實(shí)習(xí)(實(shí)訓(xùn))總結(jié)工作。并在“學(xué)生成績(jī)匯總表”上簡(jiǎn)述學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)工作情況,蓋上公章,學(xué)生以此作為自己企業(yè)工作經(jīng)歷的憑證。七、建立穩(wěn)定校外實(shí)習(xí)基地的長(zhǎng)效機(jī)制大多數(shù)校外實(shí)訓(xùn)基地是學(xué)校為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)謀求發(fā)展,為學(xué)生尋找就業(yè)門(mén)路主動(dòng)找企業(yè)尋求合作而建立的。企業(yè)是經(jīng)濟(jì)實(shí)體,企業(yè)只關(guān)心在畢業(yè)生中或在社會(huì)上“選擇人才”,一般都認(rèn)為培養(yǎng)技工人才是學(xué)校的事。而且由于學(xué)生生產(chǎn)安全、勞動(dòng)保障等因素,企業(yè)因沒(méi)有國(guó)家和政府相關(guān)可操作的法律、法規(guī),企業(yè)的積極性不高。企業(yè)通常作為旁觀者僅提供一定的場(chǎng)地、設(shè)備、收取相應(yīng)費(fèi)用,基本不參與辦學(xué)。實(shí)習(xí)學(xué)生只能進(jìn)行參觀或簡(jiǎn)單操作,不僅實(shí)訓(xùn)效果差,且難保持校外實(shí)訓(xùn)基地長(zhǎng)期穩(wěn)定地運(yùn)行、難以形成穩(wěn)定的教學(xué)環(huán)境。其實(shí),建立穩(wěn)定校外實(shí)習(xí)基地的長(zhǎng)效機(jī)制的核心點(diǎn)還是在于“取予互求、互利共贏”。大多數(shù)職教學(xué)校僅是授業(yè)型的,應(yīng)增強(qiáng)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝的研發(fā)能力,朝科研型與授業(yè)型雙向發(fā)展。這樣學(xué)?？赏ㄟ^(guò)多種形式,提升校外實(shí)訓(xùn)基地的服務(wù)能力,建立可持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)機(jī)制,以互惠互利、文化融通、互相促進(jìn)、共同發(fā)展為導(dǎo)向,實(shí)現(xiàn)學(xué)校辦學(xué)和企業(yè)經(jīng)營(yíng)“取予互求、互利共贏”、形成穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地的長(zhǎng)效機(jī)制。,融教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、培訓(xùn)、研究、生產(chǎn)、服務(wù)為一體,利用自身的理論和技術(shù)優(yōu)勢(shì),主動(dòng)為企業(yè)開(kāi)展訂單培養(yǎng)、提供產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)推廣、員工培訓(xùn)和咨詢等全方位的服務(wù),解決企業(yè)在管理、技術(shù)及工藝等各方面的難題,和企業(yè)形成互幫互助、形成更加緊密合作的關(guān)系。學(xué)校應(yīng)建立可操作性的激勵(lì)機(jī)制,鼓勵(lì)教師到校外實(shí)訓(xùn)基地所在企業(yè)尋找合作項(xiàng)目,通過(guò)科研立項(xiàng),與企業(yè)共同完成工程改造和開(kāi)發(fā)科技產(chǎn)品,并加速科技成果的轉(zhuǎn)化工作。最大限度地利用先進(jìn)的設(shè)備、良好的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地,實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源的社會(huì)化,面向社會(huì)開(kāi)放,提供多方位服務(wù)。充分發(fā)揮校企雙方的優(yōu)勢(shì),聯(lián)合建立能為區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)提供服務(wù)的校外公共研發(fā)平臺(tái),開(kāi)展課題研究。,使之與校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地所屬企業(yè)形成穩(wěn)定的產(chǎn)品研發(fā)、加工、經(jīng)營(yíng)互補(bǔ)運(yùn)營(yíng)關(guān)系。業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)由于精力和財(cái)務(wù)限制不會(huì)去考慮被租賃人才的職務(wù)晉升和個(gè)人培養(yǎng)等問(wèn)題。被租賃人在高校通過(guò)自身的工作,其工作價(jià)值與工作能力得到其所在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及周?chē)镜恼J(rèn)可,卻因?yàn)槭欠钦皆诰幝毠ざ鵁o(wú)法獲得職務(wù)晉升。同樣,由于高校主要以學(xué)歷和職稱作為區(qū)分人才的標(biāo)準(zhǔn),被租賃人才評(píng)定職稱也會(huì)遇到區(qū)別對(duì)待的問(wèn)題。這不僅僅涉及到經(jīng)濟(jì)待遇的問(wèn)題。如何與其被租賃人才身份相銜接,突破非正式職工不能晉升和評(píng)定、聘任職稱的限定,也是值得探索的。據(jù)說(shuō)廣州某高校曾想把所有非在編教職工都實(shí)施人才派遣,但最終沒(méi)有實(shí)施,可能是反應(yīng)太大的緣故。根據(jù)國(guó)家人事部門(mén)對(duì)高校人事改革的精神,采取聘用制度,但高校又是有編制的,誰(shuí)不想進(jìn)入編制之中。于是,在編與不在編就有了一種微妙的關(guān)系。南方關(guān)系在線首席專家顧問(wèn)鐘永棣表示,采用派遣方式,只是一種換湯不換藥的做法。高校自身聘請(qǐng)與采用派遣方式相比,其需要使用的人員數(shù)量是一樣的,其需要付出的人力成本也是一樣的(如果各項(xiàng)福利待遇均依法執(zhí)行、一視同仁)。不同的是高校采用自身聘請(qǐng)教師方式的內(nèi)部管理成本和采用派遣方式的服務(wù)費(fèi)支出成本可能有出入,但出入不大,甚至有時(shí)候自身聘請(qǐng)方式的成本還低于派遣方式的成本。要解決根本問(wèn)題,主要還是在體制問(wèn)題。如果高校或其上級(jí)部門(mén)能借鑒企業(yè)化管理的模式,那么其完全可以加強(qiáng)內(nèi)部人力資源管理,實(shí)行嚴(yán)格的定崗定編,以事定崗,以崗選人。對(duì)于體制原因仍然無(wú)法解決的編制問(wèn)題,高校自身完全可能與新聘教師簽訂勞動(dòng)合同,建立勞動(dòng)關(guān)系?？傊?高校實(shí)行人才租賃將是解決人才問(wèn)題的一種思路,也將會(huì)有更多的學(xué)校去嘗試。第四篇：高職院校酒店管理與實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)論文摘要：隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展，使得社會(huì)需要越來(lái)越多的酒店管理專業(yè)人才，因此，加強(qiáng)高職院校的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的建設(shè)，對(duì)提高酒店專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量和管理能力，促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)都有重要的影響。本文從酒店管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與實(shí)施的必要性入手，分析了當(dāng)前我國(guó)高職院校在校內(nèi)和校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面存在的問(wèn)題，并提出了一些解決性的建議，希望對(duì)我國(guó)高職院校酒店管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)提供參考依據(jù)。一、酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的必要性（一）旅游及酒店業(yè)發(fā)展的需要近年來(lái)，我國(guó)的旅游業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也如雨后春筍般的迅速發(fā)展起來(lái)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2015年的旅游總收入、國(guó)內(nèi)旅游收入、國(guó)內(nèi)旅游人次數(shù)，與2013年相比，分別增長(zhǎng)了26%、%、%。高速發(fā)展的旅游業(yè)，不僅推動(dòng)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速增長(zhǎng)，還帶動(dòng)了酒店業(yè)的迅猛發(fā)展。使得酒店業(yè)的發(fā)展使酒店的數(shù)量猛增，這在相當(dāng)大的程度上增加了酒店管理的人才的需求。在這樣的背景下，各大高職院校也相繼推出了酒店管理專業(yè)，培養(yǎng)了大批的酒店專業(yè)人才。（二）高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要高職教育對(duì)人才培養(yǎng)的最終目標(biāo)是要實(shí)現(xiàn)學(xué)生的就業(yè)，使學(xué)生能夠具備一定的技術(shù)專業(yè)能力，為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)貢獻(xiàn)力量。但從當(dāng)前的高職院校的學(xué)生現(xiàn)狀來(lái)看，學(xué)生對(duì)自己的職業(yè)教育的最終目標(biāo)概念還存在模糊不清的現(xiàn)象。因此，為了提高學(xué)生的實(shí)踐意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)到自己職業(yè)的重要性，就需要實(shí)訓(xùn)基地來(lái)為學(xué)校和社會(huì)建立一個(gè)良好的平臺(tái)。酒店專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)包括兩個(gè)方面：校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)是通過(guò)對(duì)職業(yè)環(huán)境的模擬實(shí)驗(yàn)來(lái)達(dá)到學(xué)習(xí)效果的；校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)則真正的實(shí)現(xiàn)了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)過(guò)程。二、酒店管理專業(yè)高職實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的問(wèn)題（一）酒店管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中存在的問(wèn)題第一，規(guī)模太小，數(shù)量不多。投資一套配套設(shè)施完善的酒店，需要耗費(fèi)大量的人力、物力、財(cái)力，而高職院校屬于非營(yíng)利的機(jī)構(gòu)，因此，要建設(shè)這樣的酒店存在很大的困難。同時(shí)，受到管理模式和地域等客觀因素的影響，很多學(xué)校對(duì)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)都選擇了招待所、餐廳等規(guī)模比較小的投資方式，并且數(shù)量也不多。這些建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到高職院校酒店管理專業(yè)的需求，對(duì)培養(yǎng)酒店管理專業(yè)的管理人才和基層服務(wù)人員都存在一定的欠缺，難以達(dá)到實(shí)訓(xùn)的目的。第二，操作不規(guī)范，管理不到位。從當(dāng)前的各大高職院校對(duì)酒店管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和管理方面的現(xiàn)狀來(lái)看，很多院校在對(duì)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)方面已經(jīng)有了很大的改進(jìn)，但是從整體的管理方面來(lái)看，還存在操作不規(guī)范，管理不到位的現(xiàn)象。有的實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)規(guī)模一般，受這些客觀條件的制約，服務(wù)方面的項(xiàng)目顯得單一，裝飾效果和客源方面也受到了不同程度的制約。針對(duì)這些問(wèn)題，管理方面就可能存在很多不規(guī)范的地方，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中，也難以達(dá)到身臨其境的感覺(jué)，因此對(duì)自己的要求也會(huì)降低，不能達(dá)到星級(jí)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。第三，經(jīng)營(yíng)與教學(xué)存在矛盾。對(duì)于實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的最基本的要求就是一定要真實(shí)，這不僅能夠讓學(xué)生真正的投入到高標(biāo)準(zhǔn)的酒店服務(wù)當(dāng)中，又能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)利益。實(shí)訓(xùn)基地的所有權(quán)歸學(xué)校所有，但是經(jīng)營(yíng)權(quán)卻屬于企業(yè)或者其他承包者。因此，實(shí)訓(xùn)基地的所有權(quán)的校方和經(jīng)營(yíng)權(quán)的企業(yè)方，考慮更多的便是酒店的經(jīng)營(yíng)情況，這對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)教學(xué)造成了一定的限制。而酒店管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)于酒店的使用主要考慮到學(xué)生的實(shí)訓(xùn)練習(xí)，一般根據(jù)課程安排，這就造成了經(jīng)營(yíng)與教學(xué)相矛盾的情況產(chǎn)生。第四，師