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正文內(nèi)容

火炬路咖啡屋創(chuàng)業(yè)項目企劃書(編輯修改稿)

2025-09-08 13:17 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 寧 平均消費價格為¥ 18— 50/人。和國內(nèi)價格相比,這是個中低檔價位,但盡管如此,和速溶咖啡、快餐咖啡比這是個高價格。不過 咖啡廳(館、屋) 的意義不只是喝咖啡 它 還意味著幽雅的環(huán)境,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),美妙的音樂??Х?廳( 館 、屋) 滿足了他們情感交流、商務(wù)溝通、享受生活的種種需求。這才是 咖啡廳(館、屋) 真正意義上的價值。 所以 咖啡廳(館、屋) 提供的不只是美味香濃的咖啡,而是 幽雅的環(huán)境和放松的心情,消費者從這方面考慮,也就這同了這個價格。但是針對不同的消費者,市場上的咖啡 廳( 館 、屋)低中高端 兼?zhèn)洹? ( 二 )消費者心理因素分析 : 隨著社會的發(fā)展,人們的生活水平有了很大的提高。閑暇時間也開始增多,于是享受發(fā)展方面的需求也就越來越強。同時現(xiàn)代社會的壓力與城市的喧囂,人們更需要一個心靈棲息的地方,和朋友聊天,和情人約會,消磨自己的閑暇時間,品味美味的咖啡等等。他們體驗的是一種文化,是對咖啡文化的認同,也是對一種生活方式的認同。同時,由于咖啡 廳( 館 、屋) 的環(huán)境幽雅有品位等特點,很 4 多商業(yè)人士 也選擇 咖啡廳(館、屋) 作為談生意的地方。今天,很多人的合同都是在咖啡 廳(館、屋) 簽 定 的。 同時,消費者消費的是一種文化與環(huán)境,更多的一種精神層面上的東西,人們?nèi)菀讓ζ洚a(chǎn)生品牌忠誠感,只要消費者對某一家 咖啡廳(館、屋 ) 產(chǎn)生了認同感,一般不會輕易換消費地點。所以,樹立品牌忠誠非常重要。 同時,目標(biāo)消費群應(yīng)是城市中產(chǎn)階級,具備一定的經(jīng)濟收入并且受過良好的教育。他們的個性應(yīng)是開放,獨立的,他們懂得享受生活。所以他們更希望 咖啡廳(館、屋) 的形象能代表他們的身份地位。去消費有時只是為了獲得一種社會的認同。 (三) 消費者社會因素分析 : 一方面,受關(guān)中文化,秦風(fēng)文化的影響, 南寧 人和其他的北方人一樣,性格豪爽。他們更傾向于一群人熱鬧消費,聊天打牌。所以 南寧 有很多中式 咖啡廳(館、屋) ,更具地域特色,通常是茶酒兼?zhèn)?,喧囂吵鬧。如 捷家 等。這些人幾乎占到咖啡消費群的 2/3,剩下的 1/3 則為真的喜歡小資情調(diào)的白領(lǐng)工薪階層,而他們的消費能力在整個消費群里較弱。但是隨著社會的不斷發(fā)展和外來文化的沖擊,以及白領(lǐng)人士人數(shù)的上升,真正意義上的 咖啡廳(館、屋) 會越來越多, 咖啡廳(館、屋) 會成為真正意義上的情感交流與壓力釋放的地方,它與茶館有本 質(zhì)上的區(qū)別,最終會遠離茶館的喧囂。同時,城市小資情調(diào)小資生活成為很多人追捧的生活方式,而泡 咖啡廳(館、屋) 也成為小資的標(biāo)志,他們是真正懂得咖啡的人群,作風(fēng)西化,更追求時尚、個性、西化的 咖啡廳(館、屋) 。 (四) 南寧 咖啡消費群體分析 : 南寧 市場的咖啡消費群體分為五類:第一類是旅游團隊,來自日本、港臺等地的旅游觀光者,屬真正會品咖啡的消費群,消費地點是五星、四星級酒店;第二類是為顯示身份和地位的企業(yè)老板年齡大約 3545歲之間,一部份屬真正會品咖啡的消費者,消費地點是四星、五星級酒店及咖啡連鎖店;第三類是為了減 輕工作壓力而把咖啡作為“醒腦劑”的白領(lǐng)階段層,年齡在 2535 歲之間,大部份人真正會品咖啡,消費地點是咖啡連鎖店;第四類是追逐潮流的年輕消費者 (高校學(xué)生和社會青年) ,年齡大約在 1830歲, 90%的人僅僅因為時尚而熱愛咖啡;第五類是中學(xué)生及普遍市民因流行咖啡而消費咖啡,是超市咖啡的主要消費者。 在 咖啡廳(館、屋
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