20xx年醫(yī)學(xué)專題—第三章營養(yǎng)與能量平衡(編輯修改稿)
2024-11-13 07:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的影響：兒童和孕婦的基礎(chǔ)代謝相對較高。成年后，隨年齡增長，基礎(chǔ)代謝水平不斷下降。生病發(fā)熱時，甲狀腺等有關(guān)激素水平異常時，也能改變(gǎibi224。n)基礎(chǔ)代謝的熱能消耗。 C 環(huán)境條件的影響：炎熱或寒冷，過多攝食，精神緊張等都可使基礎(chǔ)代謝水平升高。 D 尼古丁和咖啡因可以刺激基礎(chǔ)代謝水平升高。,第十頁，共二十二頁。,2.體力(tǐl236。)活動的能量消耗,體力活動所消耗的能量與活動強度，持續(xù)時間以及(yǐj237。)動作的熟練程度有關(guān)。即活動強度越大，持續(xù)時間越長及動作越不熟練消耗的能量越多，我國將一般成人體力活動分為三級，即輕體力活動，中等體力活動，重體力活動。,第十一頁，共二十二頁。,第十二頁，共二十二頁。,3.食物特殊(t232。shū)動力作用的能量消耗,食物特殊動力作用（specific dynamic action,SDA）是指人體由于攝食所引起的一種(yī zhǒnɡ)額外能量消耗。,原因可能是： （1）食物在消化道進(jìn)行消化、吸收、代謝過程中增加了能量消耗。 （2）各種食物中所含的能量，只有轉(zhuǎn)變成ATP的部分才能被機體利用，其余的則作為熱能向體外散發(fā)，從而使安靜狀態(tài)下機體向外散失的能量增加。不同食物增加的能耗量不等，進(jìn)食碳水化合物時可增加其本身(běnshēn)所產(chǎn)熱能的5%~6%，脂肪為4%~5%，蛋白質(zhì)為30%。一般認(rèn)為進(jìn)食普通混合膳食時，SDA相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的10%，每日約600kJ.,第十三頁，共二十二頁。,4.生長發(fā)育的能量需要 生長期的嬰幼兒、兒童(233。r t243。ng)的生長發(fā)育需要量，主要包括機體生長發(fā)育中新組織的形成、新生長組織進(jìn)行代謝所需的能量。 孕婦體內(nèi)胎兒的生長發(fā)育、乳母分泌乳汁等也需額外補充能量。,第十四頁，共二十二頁。,第三節(jié) 人體能量(n233。ngli224。ng)需要量的測定與計算,一、能量需要量的測定 測定能量需要量有直接測熱法和間接測熱法兩種。 (一)直接測熱法 使測試對象進(jìn)
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