食堂人員安全職責(廚師長、廚師、炊事員)(編輯修改稿)
2024-11-11 05:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的衛(wèi)生，做到人離垃圾無。完成上級交給的其他工作。第二篇：食堂炊事員職責（范文模版）認真執(zhí)行用餐規(guī)則，關心集體，堅持原則，服從分配，努力完成交給的工作。遵守勞動紀律，按時上下班，工作時間不干私活，按時供應學生、教職工飯菜。注意營養(yǎng)搭配，努力提高炒菜技術，每餐不得少于二菜（一葷一素），盡量做到一周內(nèi)葷菜不重復。遵守衛(wèi)生公約，努力搞好食堂衛(wèi)生以及食堂前的環(huán)境衛(wèi)生，做到一天一小掃，一月一大掃；不買腐爛變質的食物，不供應餿菜，切實做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必須用開水將碗筷浸泡一次，炊具一律不外借。節(jié)約用水、用電，保管好食堂現(xiàn)有財產(chǎn)，如有損失，應查找原因，追究責任。不斷改善服務態(tài)度，虛心聽取就餐人員意見，努力提高服務質量，改進食堂工作。健全食堂人員、學期考核制度，做到有獎罰。第三篇：食堂廚師長職責食堂廚師長職責廚師長主要職責是：一、協(xié)助食堂主任做好食堂廚房管理工作，重點抓好伙食質量。二、負責制定本食堂主、副食品原材料需求計劃，對購進的原材料質量、數(shù)量認真檢查驗收，嚴禁腐爛變質和無有效證件的原料入庫和進入加工、銷售環(huán)節(jié)，杜絕食物中毒事故。三、認真抓好加工、烹飪、銷售全過程的管理，按照菜譜安排好主、副食品的加工和調制，掌握好調味品的用量，嚴格把好飯菜質量關。四、根據(jù)食堂實際和師生口味需求，
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