【文章內容簡介】 六、凡在本商城內經營蔬菜、瓜果、畜禽肉、水產品以及其它食用農產品的必須遵守本規(guī)定。食用農產品檔案管理制度入場銷售的食用農產品應當建立入場供貨者檔案，如實記錄供貨者名稱或者姓名、社會信用代碼或者身份證號碼、聯系方式、住所、食用農產品主要品種、進貨渠道、產地等信息。一、供貨者檔案信息保存期限不少于銷售者停止銷售后6個月。商場開辦者應當對供貨者檔案及時更新，保證其準確性、真實性和完整性。二、商場開辦者應當查驗并留存供貨商的社會信用代碼或者身份證復印件，食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件。三、供貨者無法提供食用農產品產地證明或者有效憑證、合格證明文件的，商場開辦者應當進行抽樣檢驗或者快速檢測；抽樣檢驗或者快速檢測合格的，方可入場銷售。四、食用農產品生產企業(yè)或者農民專業(yè)合作經濟組織及其成員生產的食用農產品，由本單位出具產地證明；其他食用農產品生產者或者個人生產的食用農產品，由村民委員會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府等出具產地證明；無公害農產品、綠色食品、有機農產品以及農產品地理標志等食用農產品標志上所標注的產地信息，可以作為產地證明。五、供貨者提供的銷售憑證、銷售者與供貨者簽訂的食用農產品采購協(xié)議，可以作為食用農產品購貨憑證。六、有關部門出具的食用農產品質量安全合格證明或者銷售者自檢合格證明等可以作為合格證明文件。七、銷售按照有關規(guī)定需要檢疫、檢驗的肉類，應當提供檢疫合格證明、肉類檢驗合格證明等證明文件。八、銷售進口食用農產品，應當提供出入境檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件。食用農產品自檢制度一、食用農產品銷售單位應當配備檢驗設備和檢驗人員，或者委托具有資質的食品檢驗機構，開展食用農產品抽樣檢驗或者快速檢測，并根據食用農產品種類和風險等級確定抽樣檢驗或者快速檢測頻次。二、食用農產品銷售單位應建立食用農產品質量檢測室，配置檢測設備，配備經培訓考核合格的檢測人員，根據農產品生產情況適時開展農產品質量檢測。三、沒有達到安全間隔期的產品不能作為農殘檢測樣品、也不得上市交易。四、農產品即將上市前進行抽樣檢測，檢測主要采取速測方式，通過抑制率進行判定，樣品檢測合格的，出具檢測報告單，產品方可上市。檢測不合格的，立即進行復檢，復檢不合格的，立即進行定量檢測，在定量檢測未出結果前，產品不予上市。對定量檢測不合格產品，立即上報主管部門，查明原因，按照國家有關規(guī)定進行無害化處理或者銷毀。五、檢測報告單與進貨記錄同步保存，通過檢測報告單生成農產品合格證明文件或農產品產地證明，農產品上市交易時持產地證明和檢測單銷售。六、檢測記錄存檔并保存，保存期限按國家有關法律法規(guī)之規(guī)定。食品安全信息公示制度第一條為貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，進一步加強對食品安全信息的監(jiān)督，維護食品消費安全，切實維護消費者合法權益，強化對假冒偽劣、過期變質不合格食品的治理，推進食品質量管理，特制定本制度。第二條 本制度所指食品安全信息是指本商場所售食品有關信息。第三條 為保證食品安全管理工作的實施，特建立食品安全信息公示制度，以便群眾了解食品質量、來源等。第四條 通過食品安全信息公示，就是在進貨時索取供貨單位和生產單位的相關資質證明。第五條 食品安全信息公示的內容包括: 食品的名稱、產地、生產廠家的廠名、廠址； 食品的出廠日期、保質期（有效期）； 食品的主要成份及含量檢驗檢疫情況； 其他需要公示的食品安全信息內容。第三篇：流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)督管理工作總結年所流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結今年以來，我所認真開展了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，各項工作穩(wěn)步推進，扎實有序，初顯成效?，F將半年以來流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作情況總結如下：一、食品安全監(jiān)督管理情況。共出動執(zhí)法人員人次，檢查食品經營戶戶次，各類食品案件立案宗，結案宗，。二、創(chuàng)新機制、強化措施。我所充分結合該所轄區(qū)內流通領域食品市場的特點，認真研究，周密部署，從組織領導、任務落實及工作措施等方面進一步明確要求，以規(guī)范食品監(jiān)管行為為核心點，著力強化食品安全監(jiān)管責任。嚴格落實監(jiān)管人員、監(jiān)管任務和監(jiān)管措施，重點監(jiān)管食品經營主體資格、經營行為和食品質量，同時將食品安全監(jiān)管工作作為一項重要內容納入到行政管理目標中，與各相關負責人簽訂目標責任書，將監(jiān)管內容、任務分解細化到各片區(qū)組。三、制度規(guī)范，統(tǒng)籌安排。我所認真指導經營戶落實索證索票制度、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度；講解食品安全知識；幫助規(guī)范店容店貌；簽訂食品質量安全責任書；簽訂食品經營者向社會公眾做出不銷售假冒偽劣食品的承諾書和食品添加劑經營承諾書。四、主要經驗做法：一是加強食品市場主體準入管理，嚴把食品流通許可關。我所嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《食品流通許可證管理辦法》等相關要求，認真落實食品市場主體準入制度，堅持先證后照，依法規(guī)范食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照的核發(fā)行為。對不具備準入條件，堅決不予辦理準入登記；對不能持續(xù)滿足準入條件的企業(yè)，依法撤銷許可。截止目前，我所共發(fā)出《食品流通許可證》張。二是加強食品安全日常監(jiān)管。在日常食品市場巡查工作中，我所主要是嚴格監(jiān)督食品經營者建立健全食品進貨查驗和記錄制度、食品安全管理責任制度、食品進貨把關、銷售和退市等自律機制，督促食品經營者依法查驗核實食品生產者提供的證照和食品質量檢測的批次報告或證明文件。切實加強對食品包裝、標識、生產日期、保質期和有關食品儲存條件等的監(jiān)督檢查。五、突發(fā)事件處置。上半年未發(fā)生突發(fā)事件。六、食品安全監(jiān)管存在的問題。（一）、市場巡查力度有待加強。食品安全監(jiān)管工作還不夠扎實和深入，食品市場巡查工作針對性還不夠，尤其是其它所轄區(qū)結合部以及城鄉(xiāng)小食品店的巡查還不到位，存在過期食品；邊遠山區(qū)和農村食品市場監(jiān)管力度不夠，缺乏有效監(jiān)管措施，仍然存在監(jiān)管盲區(qū)。（二）、痕跡資料的收集管理不夠完整和規(guī)范。在食品安全監(jiān)管工作材料方面，存在會議記錄不詳、不規(guī)范的問題，對食品安全的材料和會議記錄應詳細，不要簡單記錄甚至一筆帶過，巡查記錄中涉及食品安全的應記錄詳細，以及處理過程，盡量完整、規(guī)范，各項制度、文件應歸類保管或裝訂。（三）、散裝食品的管理有待規(guī)范和加強。食品經營門店存在散裝食品經營不衛(wèi)生，防塵、防蠅措施不夠；散裝食品沒有注明生產日期和保質期，消費者不能清楚辨別，需加強指導和管理。（四）、食品安全和法規(guī)培訓有待加強。對食品經營者的法規(guī)培訓開展較少，需加強對其食品安全的教育和培訓，增強經營者的食品安全責任感和相關知識，共筑食品安全的防御體系。七、下步工作計劃。、在上級部門的領導下，積極配合相關部門做好各項工作。、加強制度的完善和落實，不斷提高執(zhí)法人員的業(yè)務素質，對經營者進行食品安全法規(guī)及知識的宣傳。、加強對城鄉(xiāng)結合部，農村及邊遠山區(qū)食品市場的監(jiān)管力度。、加強針對農村、山區(qū)直接送貨下鄉(xiāng)經營者的監(jiān)控，防止假冒偽劣食品流入農村市場。二〇一四年十月三十日第四篇：2012年烏縣工商局開展流通環(huán)節(jié)食品安全治理整頓工作總結根據新工商食?2012?86號國家工商總局?關于印發(fā)?2012 年流通環(huán)節(jié)食品安全治理整頓方案?的通知?的通知精神。烏縣工商局在2012流通環(huán)節(jié)食品安全治理整頓工作總結以下幾個方面：一、流通環(huán)節(jié)食品安全乳制品市場整治情況治理整頓工作情況；縣工商局對轄區(qū)乳制品市場進行了專項集中整治采取七項措施；一是明確責任，全面開展排查工作。采取上下聯動、左右配合工作方式，對轄區(qū)內乳粉和含乳食品經營者開展全面集中清查工作，主要清查經營者主體資格、經營行為、乳品質量、健全和落實進貨查驗記錄制度情況以及供貨商相關證明文件，看是否存在經營、保存或隱匿問題乳粉和含乳食品情況。二是嚴把乳品和含乳食品市場主體準入關。凡不具備經營食品基本條件的，一律不予許可，從源頭上堵塞漏洞，對已從事乳制品經營的全面進行復核。三是嚴把乳粉準入關，確保市場乳品質量合格。堅持日常巡查與集中檢查相結合，以乳粉生產企業(yè)商品包裝、宣傳資料、食品質量為重點，開展乳品和含乳食品市場專項整治。同時加強對乳品和含乳食品代理商的監(jiān)管，對凡進入轄區(qū)的乳品和含乳食品代理商的流動送貨車輛進行登記備案，主要登記供銷合同、銷售區(qū)域、銷售的品種、“一票通”臺帳制度的落實情況、索證索票制度的落實情況、產品質量合格檢驗報告等，從源頭上把好乳粉質量關。四是強化責任制。巡查人員分片承包、責任到人、責任到店、清除盲區(qū)、不留死角，做到戶戶簽訂責任書。五是建立食品安全長效監(jiān)管制。推行“一專三員”食品安全監(jiān)管模式，建立起工商執(zhí)法、經營者自律、群眾監(jiān)督“三位一體”的流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)管長效機制。六是加大辦案力度。加大對乳制品經營者的監(jiān)督檢查力度，對小超市、食雜店、必須保證提供有效證件、檢驗報告，對無檢驗報告、證件不全的，按照食品安全法律法規(guī)依法進行處罰。七是加強協(xié)調配合，形成監(jiān)管合力。加強與衛(wèi)生、質檢等有關部門的協(xié)調配合，及時溝通信息，加強聯合監(jiān)管執(zhí)法，形成監(jiān)管合力。全年共出動執(zhí)法人員235人次，檢查乳制品經營者295戶。二、流通環(huán)節(jié)食品添加劑市場整治情況安全治理整頓工作情況；主要檢查流通環(huán)節(jié)食品和食品添加劑經營者主體資格、進貨票證、標識標簽、商標廣告等情況，對明知故犯、知情不報、繼續(xù)從事違法生產經營活動的單位和個人，一經發(fā)現，依法從嚴查處。并根據第一階段掌握的情況，對