【正文】 品過(guò)程中違法添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑；七、不準(zhǔn)聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營(yíng)；八、不準(zhǔn)拒絕、阻擾食品安全監(jiān)管機(jī)關(guān)依法開(kāi)展監(jiān)督檢查工作；九、不準(zhǔn)隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)本經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)發(fā)生的食品安全事故，不得毀滅有關(guān)證據(jù)；十、不準(zhǔn)拒絕和推諉不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的更換、退貨等義務(wù)。六、建立食品安全追溯體系應(yīng)在管理制度、操作規(guī)程、過(guò)程記錄三個(gè)層面建立起從采購(gòu)到銷售的全過(guò)程體系架構(gòu)，環(huán)環(huán)相扣，有機(jī)銜接，確?？勺匪?。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng) 發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。檢測(cè)人員抽檢樣品嚴(yán)格按規(guī)定的數(shù)量，對(duì)蔬菜等農(nóng)殘易超標(biāo)的品種進(jìn)行檢測(cè)，做到重點(diǎn)品種入市隨檢。商場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)對(duì)供貨者檔案及時(shí)更新，保證其準(zhǔn)確性、真實(shí)性和完整性。食用農(nóng)產(chǎn)品自檢制度一、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售單位應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)，并根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品種類和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)頻次。食品安全信息公示制度第一條為貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全信息的監(jiān)督，維護(hù)食品消費(fèi)安全，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，強(qiáng)化對(duì)假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)不合格食品的治理，推進(jìn)食品質(zhì)量管理，特制定本制度。二、創(chuàng)新機(jī)制、強(qiáng)化措施。截止目前，我所共發(fā)出《食品流通許可證》張。食品安全監(jiān)管工作還不夠扎實(shí)和深入，食品市場(chǎng)巡查工作針對(duì)性還不夠，尤其是其它所轄區(qū)結(jié)合部以及城鄉(xiāng)小食品店的巡查還不到位，存在過(guò)期食品；邊遠(yuǎn)山區(qū)和農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管力度不夠，缺乏有效監(jiān)管措施，仍然存在監(jiān)管盲區(qū)。、在上級(jí)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，積極配合相關(guān)部門做好各項(xiàng)工作。凡不具備經(jīng)營(yíng)食品基本條件的，一律不予許可，從源頭上堵塞漏洞，對(duì)已從事乳制品經(jīng)營(yíng)的全面進(jìn)行復(fù)核。六是加大辦案力度。截至目前此次專項(xiàng)整治，縣局共出動(dòng)119人次，檢查336戶經(jīng)營(yíng)者，確認(rèn)本轄區(qū)無(wú)食品添加劑經(jīng)營(yíng)者，未發(fā)現(xiàn)違法使用添加劑行為。著重對(duì)市場(chǎng)上經(jīng)銷的散裝白酒、米酒以及葡萄酒、果酒、啤酒等產(chǎn)品進(jìn)行了全面證照檢查。二是加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)主體監(jiān)管。全年共出動(dòng)執(zhí)法人員209次，檢查調(diào)味品經(jīng)營(yíng)者107戶。我局嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)，開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作，除常規(guī)食品安全監(jiān)管外，共開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治11次、食品安全專項(xiàng)檢測(cè)26次，有效地維護(hù)了流通環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)的安全，全市范圍內(nèi)未發(fā)生一起食品安全事故。以現(xiàn)場(chǎng)宣傳咨詢、培訓(xùn)交流、媒體報(bào)道、公益廣告和上門培訓(xùn)為宣傳的重點(diǎn)方式，廣泛開(kāi)展食品安全法律法規(guī)、科普知識(shí)和依法維權(quán)等宣傳教育活動(dòng)；（3）明確宣傳內(nèi)容。我局共發(fā)放《致全市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者一封信》6000余份。我局利用“”活動(dòng)、“江淮普法行”等大型宣傳活動(dòng)、案件回訪、食品安全進(jìn)校園、進(jìn)車站、進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)開(kāi)展形式多樣的宣傳活動(dòng)，目的是為了提升消費(fèi)者食品安全消費(fèi)意識(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)。（二）食品經(jīng)營(yíng)單位培訓(xùn)情況我局強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)“票證通”系統(tǒng)使用工作，開(kāi)展了對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位分級(jí)分層開(kāi)展培訓(xùn)工作。（三）開(kāi)展所村掛鉤工作在往年工作的基礎(chǔ)上，今年再接再厲，共有30余個(gè)工商所與轄區(qū)30余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、433個(gè)行政村（社區(qū)）實(shí)行了食品安全“所村（區(qū)）掛鉤”，有效地保障了農(nóng)村食品消費(fèi)的安全。（八）開(kāi)展“票證通”系統(tǒng)推進(jìn)工作按照省局的文件要求和會(huì)議精神，我局為解決索證索票、進(jìn)銷貨查驗(yàn)記錄不完善的問(wèn)題，開(kāi)展了推廣使用“票證通”系統(tǒng)工作。四是抓零促批。（三）堅(jiān)持把好“三關(guān)”在食品安全工作中，我局堅(jiān)持把好三關(guān)：一是把好食品市場(chǎng) 主體準(zhǔn)入關(guān)。要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照要求，開(kāi)展進(jìn)銷貨臺(tái)帳記錄工作，可追根溯源、可明確去向；三是索證索票制度的落實(shí)。五、今后打算 針對(duì)食品安全工作所存在的問(wèn)題，我局將在今后的工作中加大五個(gè)方面的工作力度。（四）進(jìn)一步加大抽檢、送檢和快速檢測(cè)工作力度。落實(shí)包保責(zé)任，加大責(zé)任追究。確保人民群眾食品消費(fèi)安全。目前的市場(chǎng)監(jiān)管中，存在一定程度的盲點(diǎn)、死區(qū)，我局將進(jìn)一步按照職責(zé)分工，加大市場(chǎng)巡查監(jiān)管工作，確保食品市場(chǎng)監(jiān)管的安全，為人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全保駕護(hù)航?！皟蓚€(gè)強(qiáng)化”為：一是強(qiáng)化包保責(zé)任制，按照屬地管轄原則，各直屬、派出機(jī)構(gòu)以及工商所對(duì)本轄區(qū)實(shí)行責(zé)任包保；二是強(qiáng)化責(zé)任追究制，誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)承擔(dān)責(zé)任。三是把好退出關(guān)。三、主要做法（一）堅(jiān)持制度建設(shè)為確保食品安全工作的順利進(jìn)行，確保流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作落實(shí)到位，我局制定、修改、規(guī)范、完善了一些制度。二是開(kāi)展調(diào)研、考察學(xué)習(xí)活動(dòng)。（六）開(kāi)展食品安全監(jiān)測(cè)工作2010年，我局共開(kāi)展抽檢26次，抽檢食品334組，合格277組，不合格57組，合格率83%。包括：許可部門應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容、登記注冊(cè)部門應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容、監(jiān)管部門應(yīng)知應(yīng)會(huì)、集貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)知應(yīng)會(huì)、商場(chǎng)、超市應(yīng)知應(yīng)會(huì)等內(nèi)容。對(duì)各直屬、派出機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、分管局長(zhǎng)、監(jiān)管科長(zhǎng)進(jìn)行培訓(xùn)；第二層級(jí)由各直屬、派出機(jī)構(gòu)組織。我局在深入工商所調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合相關(guān)法律法規(guī)，將編印《食品安全監(jiān)管應(yīng)知應(yīng)會(huì)工作手冊(cè)》編印發(fā)放，廣泛征求意見(jiàn)。（2）開(kāi)展上門宣傳工作。利用《食品安全法》實(shí)施一周年開(kāi)展宣傳。全年共出動(dòng)221人次，檢查284戶食品經(jīng)營(yíng)戶。嚴(yán)格監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者把好調(diào)味品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，向供貨商索證索票，建立進(jìn)貨查驗(yàn)和銷售臺(tái)賬制度，把調(diào)味品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)作為進(jìn)貨查驗(yàn)的主要內(nèi)容，不得購(gòu)進(jìn)標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的調(diào)味品。通過(guò)執(zhí)法人員拉網(wǎng)式巡查，查處涉嫌無(wú)照加工銷售散裝白酒行為共立案3起。全年共出動(dòng)執(zhí)法人員245人次，檢查食用油經(jīng)營(yíng)者171戶。全年共出動(dòng)執(zhí)法人員235人次，檢查乳制品經(jīng)營(yíng)者295戶。四是強(qiáng)化責(zé)任制。二〇一四年十月三十日第四篇：2012年烏縣工商局開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品安全治理整頓工作總結(jié)根據(jù)新工商食?2012?86號(hào)國(guó)家工商總局?關(guān)于印發(fā)?2012 年流通環(huán)節(jié)食品安全治理整頓方案?的通知?的通知精神。食品經(jīng)營(yíng)門店存在散裝食品經(jīng)營(yíng)不衛(wèi)生，防塵、防蠅措施不夠；散裝食品沒(méi)有注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，消費(fèi)者不能清楚辨別，需加強(qiáng)指導(dǎo)和管理。五、突發(fā)事件處置。我所認(rèn)真指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)索證索票制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、不合格食品退市制度等自律制度；講解食品安全知識(shí)；幫助規(guī)范店容店貌；簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)；簽訂食品經(jīng)營(yíng)者向社會(huì)公眾做出不銷售假冒偽劣食品的承諾書(shū)和食品添加劑經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)。第五條 食品安全信息公示的內(nèi)容包括: 食品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)廠家的廠名、廠址； 食品的出廠日期、保質(zhì)期（有效期）； 食品的主要成份及含量檢驗(yàn)檢疫情況； 其他需要公示的食品安全信息內(nèi)容。檢測(cè)不合格的，立即進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢不合格的，立即進(jìn)行定量檢測(cè)，在定量檢測(cè)未出結(jié)果前，產(chǎn)品不予上市。五、供貨者提供的銷售憑證、銷售者與供貨者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)協(xié)議，可以作為食用農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)貨憑證。商場(chǎng)檢測(cè)人員依照有關(guān)規(guī)定每日進(jìn)行抽樣檢查，并在市場(chǎng)電子屏上公示，抽檢結(jié)果做好相關(guān)臺(tái)帳。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》以及國(guó)家制定的有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，特制定食用農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)查驗(yàn)管理制度。二、應(yīng)急處置程序及時(shí)報(bào)告 發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。二、建立食品質(zhì)量安全追溯體系，保證食品經(jīng)營(yíng)全過(guò)程記錄，使之可追溯。五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。本單位負(fù)責(zé)人通過(guò)自檢，食品藥品監(jiān)管部門組織的監(jiān)督抽檢、消費(fèi)者投訴等方式發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)該立即召回相關(guān)食品，并及時(shí)報(bào)告所在地食品藥品監(jiān)督管理部門，同時(shí)停止銷售相關(guān)問(wèn)題食品；對(duì)不合格食品或存在其他安全隱患的食品，立即停止銷售，并及時(shí)采取措施：清點(diǎn)不合格食品，負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄停止經(jīng)營(yíng)食品的原因、采取的措施的等內(nèi)容，并保留載有上述信息的單據(jù)，建檔備查，如實(shí)報(bào)告食品藥品監(jiān)管局；將不合格食品做下架處理；在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或通過(guò)媒體發(fā)布召回公示；對(duì)有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品由有關(guān)部門監(jiān)督進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件；建立流通環(huán)節(jié)《食品進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)帳》，及時(shí)如實(shí)記錄進(jìn)貨食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批號(hào)）、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱地址、聯(lián)系方式等，為食品質(zhì)量安全管理提供可追溯來(lái)源的依據(jù)。按照“隨機(jī)確定檢查人員、隨機(jī)確定檢查單位”和“統(tǒng)一檢查內(nèi)容、統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一公開(kāi)公布”的原則實(shí)施執(zhí)法檢查。三家大型商超申請(qǐng)創(chuàng)建國(guó)家級(jí)“放心肉菜超市”，市*將于今年年底對(duì)我轄區(qū)“放心肉菜超市”申報(bào)單位進(jìn)行最終驗(yàn)收。全市統(tǒng)一開(kāi)展**安全示范創(chuàng)建活動(dòng)，集中力量在轄區(qū)內(nèi)打造百家**安全示范店、**安全管理示范單位、放心肉菜示范超市，將各項(xiàng)基礎(chǔ)較好的**銷售者進(jìn)一步規(guī)范，率先創(chuàng)建成制度健全、經(jīng)營(yíng)規(guī)范的樣板，一點(diǎn)帶面，示范引領(lǐng)，推動(dòng)**安全監(jiān)管工作更上新臺(tái)階。**銷售專項(xiàng)整治工作根據(jù)市*《2017年網(wǎng)絡(luò)**銷售專項(xiàng)整治工作方案》制定并印發(fā)***《2017年網(wǎng)絡(luò)**銷售專項(xiàng)整治工作方案》。本次專項(xiàng)整治共檢查**