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正文內(nèi)容

企業(yè)財務(wù)一體化管理方案(編輯修改稿)

2024-11-09 14:13 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 班系統(tǒng),在中國就行不通,國外餐飲業(yè)員工多是計時工,而中國餐飲業(yè)多是固定工,根本不需要用電腦來排班,用電腦排出的班非常不人性化。還有的一些用于其他行業(yè)的ERP軟件,在其他行業(yè)用的很好,而在餐飲業(yè)卻無法應用,據(jù)調(diào)查,主要原因還是對中國餐飲業(yè)了解不深造成的,餐飲業(yè)本身人員信息化的應用水平不高,而且一線員工多是每天要經(jīng)受大體力的勞動,據(jù)統(tǒng)計一個傳菜員每天要跑十幾公里以上,而服務(wù)員有的要站八小時以上,如果用其他行業(yè)的管理標準來要求他們,要用ERP軟件填寫許多統(tǒng)計報告,這無疑對他們是不公平的??傮w上,財務(wù)信息和業(yè)務(wù)信息不能很好的融合于一體,財務(wù)系統(tǒng)和業(yè)務(wù)系統(tǒng) 在同一時間和不同空間內(nèi)無法達到兼容合并,管理者無法對大量的、動態(tài)的、錯綜復雜的數(shù)據(jù)信息進行及時、準確地分析和處理,難以進行全方位實時監(jiān)控和追蹤企業(yè)的經(jīng)營情況。ERP系統(tǒng)和餐飲管理軟件的影響一、ERP對餐飲企業(yè)財務(wù)業(yè)務(wù)流程的影響ERP是一種建立在IT技術(shù)平臺上的先進管理思想和管理模式,它幫助企業(yè)把客戶的需求、企業(yè)內(nèi)部的運營活動以及供應商的制造資源整合在一起,其功能不僅涉及企業(yè)內(nèi)部的物料管理、庫存控制、生產(chǎn)管理、營銷、供應及財務(wù)的各個方面,而且還包括企業(yè)外部的供應鏈管理,通過ERP提供的功能可以實現(xiàn)企業(yè)管理信息化、集成化、自動化,從而有效解決其管理中存在的弊病,實現(xiàn)“人盡其能、物盡其用、財盡其值”,提高企業(yè)的市場競爭力。因此,ERP系統(tǒng)中所蘊含的先進管理思想必然通過標準化的業(yè)務(wù)流程來實現(xiàn)。這就使得傳統(tǒng)會計業(yè)務(wù)流程中不符合信息化條件的環(huán)節(jié)應該加以改良,主要表現(xiàn)在以下幾個方面:1)信息來源上的一體化無形資源的計量傳統(tǒng)會計業(yè)務(wù)流程在采集加工數(shù)據(jù)時是以貨幣為尺度的,其前提是用貨幣計量。而新經(jīng)濟環(huán)境下許多影響企業(yè)發(fā)展的重要資源往往是不可計量的,往往會被忽視掉,例如商譽、企業(yè)的人力資源等。因此,有必要反映無形資源這部分信息,提高會計報表的真實性與相關(guān)性。而傳統(tǒng)會計卻以將它們篩掉,這必然使得報表的相關(guān)性大打折扣。2)信息處理過程的一體化內(nèi)部協(xié)同,傳統(tǒng)會計的信息處理過程是對經(jīng)過“篩選”的會計數(shù)據(jù)通過原始憑證、記賬憑證、明細賬及總賬進行加工的過程。該過程只是對經(jīng)濟活動的結(jié)果進行反映,從中看不到每項經(jīng)濟活動發(fā)生、執(zhí)行與完成的全過程。實際上,后面這部分信息對于企業(yè)管理是非常重要的。通過了解這部分信息,企業(yè)可以找出完成各項經(jīng)濟業(yè)務(wù)的最佳方式。ERP系統(tǒng)這要實現(xiàn)報告企業(yè)內(nèi)部的協(xié)同和報告企業(yè)與供應鏈的協(xié)同。具體來講就是通過企業(yè)內(nèi)聯(lián)網(wǎng)(Internet)的信息傳遞實現(xiàn)內(nèi)部協(xié)同,通過國際互聯(lián)網(wǎng)(Internet)實現(xiàn)供應商,客戶和報告企業(yè)之間的協(xié)同和電子商務(wù),從而實現(xiàn)報告企業(yè)與供應鏈的協(xié)同。3)信息輸出的一體化多元化披露模式截至目前,會計信息系統(tǒng)仍然按照會計科目來生成借貸余三欄式賬簿,并編制會計報表。而這些賬簿和報表不能從多層次、多視角探究和分析企業(yè)的財務(wù)狀況和經(jīng)營成果。新經(jīng)濟環(huán)境下,信息使用者的范圍越來越廣,所需要的會計信息也越來越多,單一的信息披露模式已不能滿足他們進行相關(guān)決策的需求。網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的廣泛應用使得企業(yè)有條件采用多元化的信息披露模式。相比之下,多元化披露模式可以解決前者承載信息量太窄的缺陷,把對企業(yè)影響重大的商譽、品牌、專利權(quán)、技術(shù)訣竅、秘密配方、人力資源等信息通過一定的方式將其有效反映出來。二、餐飲管理軟件對企業(yè)業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的影響餐飲管理軟件是一套綜合性的餐飲管理系統(tǒng),通過電腦信息系統(tǒng)管理餐飲業(yè)的內(nèi)部事務(wù),使得作業(yè)更加簡單化、高效。以財務(wù)為中心,減輕一線操作人員的勞動強度,節(jié)省營業(yè)人員的交班時間,加強財務(wù)審核管理。其基本功能體現(xiàn)在以下幾方面:,收銀工作安全穩(wěn)定,可杜絕收銀工作中的跑單、漏單現(xiàn)象,根除服務(wù)員的作弊行為,降低經(jīng)營成本和經(jīng)營風險。收銀系統(tǒng)安全穩(wěn)定,準確無誤。管理者可以全方位實時監(jiān)控和追蹤企業(yè)的經(jīng)營情況。系統(tǒng)可對大量的、動態(tài)的、錯綜復雜的數(shù)據(jù)信息進行及時、準確地分析和處理,最大限度地降低處理信息的勞動強度,使企業(yè)管理手段和管理水平產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。,可涵蓋餐飲管理的各個方面。該系統(tǒng)不僅能滿足點菜收銀和統(tǒng)計分析的需要,而且還可對餐飲管理中的各個方面進行全方位的管理,諸如:提供多種點菜、結(jié)算、統(tǒng)計報表功能,提供分廚房直接打印前臺點菜數(shù)據(jù),提供員工管理、庫存管理、財務(wù)管理、物流配送及客戶資源信息等等。嚴格用戶權(quán)限,杜絕非法用戶和越權(quán)操作情況的發(fā)生。數(shù)據(jù)備份和數(shù)據(jù)恢復功能完備,系統(tǒng)可將已丟失的數(shù)據(jù)恢復或?qū)p害降低到最低程度。營業(yè)分析等,充分體現(xiàn)現(xiàn)代餐飲企業(yè)的信息化,真正減輕管理者的工作量,提高工作效率。餐飲管理軟件適應大型餐飲企業(yè)對其不同地域直營店營業(yè)狀況的實時監(jiān)控。本系統(tǒng)以互聯(lián)網(wǎng)為數(shù)據(jù)交換平臺,通過虛擬專網(wǎng)可將不同地域的直營店聯(lián)系起來實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享,以達到總公司對其下屬各直營店營業(yè)狀況的實時監(jiān)控和數(shù)據(jù)統(tǒng)計,真正實現(xiàn)足不出戶就能隨時掌握各直營店和全公司經(jīng)營狀況。餐飲企業(yè)財務(wù)業(yè)務(wù)一體化策略一、通過電腦信息系統(tǒng)管理餐飲業(yè)的內(nèi)部事務(wù),加強財務(wù)審核管理。餐飲業(yè)的不斷發(fā)展,在經(jīng)營管理上也逐步向電子化邁進,以財務(wù)為中心,減輕一線操作人員的勞動強度,節(jié)省營業(yè)人員的交班時間,加強財務(wù)審核管理。餐飲軟件可供管理者查詢、分析、調(diào)整,既有針對營業(yè)的分析、核查,也有針對財務(wù)、會員、工資、倉庫的分析,內(nèi)容詳細、清晰,并且各種報表都可直接打印出來,只需點擊,即可看到各種明細表,不用再為天天整理數(shù)據(jù),填寫各種報表發(fā)愁,真正為管理者節(jié)約時間,提高工作效率,使得作業(yè)更加簡單化、高效。系統(tǒng)通過大量豐富的統(tǒng)計報表,使企業(yè)決策者最關(guān)心的前臺營業(yè)狀況、往來款項情況、銷售情況、庫存情況、客源情況等能夠及時匯總,各數(shù)據(jù)可以更詳實反映企業(yè)經(jīng)營情況,幫助管理者迅速做出決策反應。遠程Web報表系統(tǒng),企業(yè)的決策者可以隨時隨地了解企業(yè)的運作。二、構(gòu)建財務(wù)管理信息系統(tǒng)后,原有財務(wù)管理系統(tǒng)的核心由會計核算向財務(wù)管理轉(zhuǎn)移,加強了管理功能和為管理層決策提供財務(wù)信息支持的智能型財務(wù)分析功能,系統(tǒng)也從原來獨立、封閉的系統(tǒng)發(fā)展到完全融入餐飲企業(yè)管理的整體中,企業(yè)將更為有效地協(xié)調(diào)處理各投資主體的權(quán)責利關(guān)系,從企業(yè)整體角度實現(xiàn)資源的整合、協(xié)同與共享效應,并且使這些效應建立在整體的競爭優(yōu)勢不斷提升,各成員企業(yè)凝聚力增強,資源配置效率與效益不斷提升的基礎(chǔ)上,從而保障企業(yè)制定的戰(zhàn)略目標在餐飲企業(yè)內(nèi)部得以正確、有效地執(zhí)行,極大地提升了企業(yè)的對下屬公司的管控能力。重點抓好餐飲企業(yè)的會計核算、資金管理、預算管理、績效考核、內(nèi)部控制和企業(yè)財會信息化工作。實現(xiàn)會計核算信息化,能夠更加及時、完整、準確的了解單位內(nèi)部及其下屬單位的財務(wù)狀況和經(jīng)營成果。抓好資金管理和預算管理工作,才能確保對單位內(nèi)部及其下屬單位的會計核算、財務(wù)管理和資產(chǎn)資本運營中存在的問題和重大事項進行實時監(jiān)督成為可能。企業(yè)財務(wù)信息化系統(tǒng)的建設(shè),打破了時間、空間上的限制,實現(xiàn)了靜態(tài)管理向動態(tài)轉(zhuǎn)變,封閉式管理向信息化、規(guī)范化和透明化轉(zhuǎn)變,從而加速推進了企業(yè)財務(wù)集中管理的進程。三、建立財務(wù)信息集中管理系統(tǒng)不同于購買單純的財務(wù)軟件,需要選擇長期戰(zhàn)略合作伙伴。合作伙伴的選擇需要考慮如下因素:合作伙伴的經(jīng)濟實力、發(fā)展前景及知名度。合作伙伴產(chǎn)品的厚度和數(shù)據(jù)庫的兼容性和開放性。另外,由于財務(wù)集中管理系統(tǒng)在不同的實施階段有著不同的側(cè)重點,但是不同的系統(tǒng)之間需要實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享,這就需要數(shù)據(jù)庫具有良好的兼容性,系統(tǒng)開放靈活,以滿足數(shù)據(jù)集中及分析的需要。合作伙伴的研發(fā)、實施能力和服務(wù)質(zhì)量。四、各成員企業(yè)在統(tǒng)一的會計核算體系、同一數(shù)據(jù)庫下進行賬務(wù)處理,通過集團參數(shù)設(shè)置、權(quán)限設(shè)置、審批設(shè)置、預警平臺等手段在制度和權(quán)限上落實內(nèi)部控制制度和業(yè)務(wù)協(xié)同處理,實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部的協(xié)同作業(yè),實現(xiàn)業(yè)務(wù)的同步自動觸發(fā)。通過企業(yè)對賬模塊為合并報表提供內(nèi)部交易數(shù)據(jù),實現(xiàn)內(nèi)部交易數(shù)據(jù)的自動讀取,提高合并報表編制效率??蓪崟r監(jiān)控整個集團的資金流動情況,實時掌控企業(yè)的資產(chǎn)增減變動情況,提高資產(chǎn)利用效率。五、系統(tǒng)支持預算從編制到執(zhí)行監(jiān)控再到事后分析及業(yè)績考評的全過程管理,支持從上到小、從下到上、多回合協(xié)商多種編制模式和編制過程。(1)提高預算編制效率與可執(zhí)行性。全面預算管理是企業(yè)管理支持流程之一,與其他管理支持流程相互作用,共同支持企業(yè)的業(yè)務(wù)流程(財務(wù)管理、計劃管理、采購與生產(chǎn)管理、庫存管理等)。公司對內(nèi)部部門制定并下達預算,提供日常分析、考核、預警等機制。(2)建立預算執(zhí)行控制管理體系。預算管理支持多種控制方式、可以按期間和累計進行控制,可以按剛性或柔性進行控制。預算控制到業(yè)務(wù)單據(jù),達到事前與事中控制,而非一個事項已成事實時的總賬控制。預算系統(tǒng)與總賬、資金管理及費用管理系統(tǒng)能有效地集成,實現(xiàn)預算的事前控制。(3)建立預算執(zhí)行情況反饋與分析。在分析預算執(zhí)行情況時,能夠在月末做出預算項目與實際發(fā)生額的對比表,方便預算控制與分析。系統(tǒng)能對預算差異進行深入分析及定量分析,同時確定預算差異產(chǎn)生的原因,并把預算執(zhí)行情況與企業(yè)經(jīng)營狀況有機聯(lián)系在一起。六、信息系統(tǒng)從財務(wù)和業(yè)務(wù)系統(tǒng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫中抽取需要的數(shù)據(jù),提供靈活的多維分析功能。(1)企業(yè)可以充分利用實際運行信息系統(tǒng)的企業(yè)營運信息數(shù)據(jù)(包括財務(wù)數(shù)據(jù)、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)、績效數(shù)據(jù))并集成匯總到企業(yè)信息數(shù)據(jù)倉庫中,根據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)情況,從中抓取有價值的信息,形成企業(yè)的財務(wù)分析體系,如業(yè)務(wù)收入分析、業(yè)務(wù)費用分析、利潤分析、成本分析、現(xiàn)金流量分析、客戶分析等,通過構(gòu)建系統(tǒng)化的財務(wù)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)綜合展現(xiàn),快速準確地反映企業(yè)實際運營狀況。(2)在分析的基礎(chǔ)上,根據(jù)企業(yè)、部門、個人的目標,進一步納入企業(yè)預算、計劃體系,實時對比實際與計劃的差異,讓企業(yè)的運營按照企業(yè)預定的計劃和目標開展業(yè)務(wù),并在經(jīng)營過程中加以控制。(3)在預算和監(jiān)控的基礎(chǔ)上納入規(guī)范的績效指標體系,對企業(yè)綜合加總值分解到各單位、各部門的企業(yè)KPI(關(guān)鍵績效指標)目標執(zhí)行情況進行分析,并與同行業(yè)的關(guān)鍵績效做對比,找到差距,隨時掌控企業(yè)經(jīng)營狀況以及指標完成情況,通過指標監(jiān)控的預警及時發(fā)現(xiàn)問題,快速響應,明智決策。餐飲企業(yè)財務(wù)業(yè)務(wù)信息一體化的意義一、財務(wù)業(yè)務(wù)信息一體化提高了餐飲企業(yè)財務(wù)管理的效率。由于其是建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上,因此能夠利用財務(wù)信息平臺整合信息,為餐飲企業(yè)的運營、管理、決策提供有效的信息。此外,財務(wù)信息化通過網(wǎng)絡(luò)化、電算化,使企業(yè)財務(wù)信息反饋速度大大提高,成本核算更加準確,財務(wù)分析愈加系統(tǒng)。因此,企業(yè)財務(wù)業(yè)務(wù)信息一體化能夠提高企業(yè)財務(wù)管理水平,使財務(wù)工作更加標準化、制度化、規(guī)范化,從而進一步保證了財務(wù)工作的質(zhì)量,提高了財務(wù)管理工作的效率。二、財務(wù)業(yè)務(wù)信息一體化促進餐飲企業(yè)核心競爭力的提升。財務(wù)業(yè)務(wù)信息一體化實現(xiàn)了企業(yè)之間的信息共享和企業(yè)內(nèi)部的信息整合,提高了財務(wù)管理工作的質(zhì)量和效率,對提升企業(yè)整體競爭力、發(fā)展戰(zhàn)略具有十分重要意義。財務(wù)業(yè)務(wù)信息一體化管理能夠涵蓋企業(yè)運作的各個方面,包括籌資、采購、生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售等各個過程,同時也使得企業(yè)資金流和物流同時納入財務(wù)管理,從而輕松掌握各
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