【文章內(nèi)容簡介】 人。，即“請、歡迎、您好、謝謝、對不起、再見”。不準(zhǔn)同顧客吵架、頂嘴，不準(zhǔn)談笑、嘲弄顧客，不準(zhǔn)吃零食和看報(bào)紙、刊物，做到文明經(jīng)商。，耐心聽取顧客意見，及時(shí)反饋質(zhì)量信息，對顧客投訴應(yīng)及時(shí)反饋給質(zhì)量管理員或經(jīng)理。對顧客意見或投訴應(yīng)做到件件有交代、樁樁有答復(fù)，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話。、適宜人群及注意事項(xiàng)，店內(nèi)的廣告宣傳，要以行政主管部門審批的內(nèi)容為準(zhǔn)，要實(shí)事求是的宣傳，不得虛假、夸大、誤導(dǎo)顧客。，使差錯(cuò)造成的危害減少到最低程度。本文件所含信息均歸新時(shí)代購物廣場所有，任何人不得以任何形式轉(zhuǎn)交他人。禹城市新時(shí)代購物廣場有限公司十二、保健食品從業(yè)人員健康檢查制度：對從事直接接觸保健食品的員工和現(xiàn)場管理人員不得患有傳染病、隱性傳染病、精神病，以及有可能污染保健食品的疾病。呼吸系統(tǒng)及胸透、肝功能全項(xiàng)檢查、皮膚病方面檢查等。，經(jīng)檢查合格后方可錄用。 直接接觸保健食品的員工，每年進(jìn)行一次常規(guī)體檢，持有體檢合格證方可繼續(xù)在本崗位工作。，取得健康證者，體檢表存入本人健康檔案經(jīng)企業(yè)負(fù)責(zé)人/經(jīng)理批準(zhǔn)后持健康證上崗，凡體檢不合格者立即停止其工作，調(diào)離崗位。，需持有指定醫(yī)院開具的健康合格證，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可重新上崗。：健康檢查記錄表、歷次健康體檢的原始資料及健康證復(fù)印件和患病員工離崗去向原始資料等。本文件所含信息均歸新時(shí)代購物廣場所有，任何人不得以任何形式轉(zhuǎn)交他人。禹城市新時(shí)代購物廣場有限公司十三、質(zhì)量教育、培訓(xùn)及考核制度，合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，建立職工質(zhì)量教育培訓(xùn)檔案。：《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)、各崗位專業(yè)知識(shí)、各項(xiàng)管理制度、操作標(biāo)準(zhǔn)、崗前培訓(xùn)、職業(yè)道德等。、法規(guī)和的學(xué)習(xí)必須根據(jù)上級(jí)要求和有關(guān)規(guī)定隨時(shí)組織學(xué)習(xí)。、培訓(xùn)，主要講解崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、各類質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法以及有關(guān)保健食品管理的法律、法規(guī)等。本文件所含信息均歸新時(shí)代購物廣場所有，任何人不得以任何形式轉(zhuǎn)交他人。禹城市新時(shí)代購物廣場有限公司十四、保健食品儲(chǔ)存管理制度。、包裝不牢、標(biāo)志模糊的保健食品放置到待驗(yàn)區(qū)，對產(chǎn)品及存在問題進(jìn)行登記，報(bào)告質(zhì)量安全管理員處理。，保健食品與普通食品、性質(zhì)互相影響、易串味的保健食品分區(qū)存放。，儲(chǔ)存于相應(yīng)庫/區(qū)中常溫庫：溫度控制 030℃以內(nèi)，相對濕度控制在35%75%以內(nèi)。陰涼庫：溫度控制 020℃以內(nèi)，相對濕度控制在35%75%以內(nèi)。冷 庫：溫度控制 210℃以內(nèi)，相對濕度控制在35%75%以內(nèi)。，與墻、屋頂?shù)拈g距不少于30厘米，與散熱器或供熱管道間距不小于30厘米，與地面的間距不小于10厘米。，合格品區(qū)、發(fā)貨區(qū)綠色；退貨品區(qū)黃色；待驗(yàn)區(qū)黃色；不合格品區(qū)紅色。，保管員應(yīng)按先產(chǎn)先出，近期先出和按批號(hào)發(fā)貨的原則出庫。，防止錯(cuò)發(fā)或重復(fù)報(bào)損，造成帳、貨混亂的嚴(yán)重后果。不合格保健食品的確認(rèn)、報(bào)損、銷毀應(yīng)有完善的手續(xù)和記錄。、滅火器、防盜、空調(diào)、干燥桶等設(shè)施、設(shè)備，定期維修，保持良好運(yùn)轉(zhuǎn)。、貨架的清潔衛(wèi)生，庫房應(yīng)設(shè)有防鼠、防污染等設(shè)施，嚴(yán)防保健食品被污染、鼠咬、蟲駐、發(fā)霉等現(xiàn)象，保證庫房地面無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。本文件所含信息均歸新時(shí)代購物廣場所有，任何人不得以任何形式轉(zhuǎn)交他人。禹城市新時(shí)代購物廣場有限公司十五、不合格產(chǎn)品處理制度質(zhì)量管理部是負(fù)責(zé)對不合格保健食品實(shí)行有效控制管理的機(jī)構(gòu)。質(zhì)量不合格保健食品不得采購、入庫和銷售。不合格保健食品須存放在不合格品區(qū)，掛有紅牌標(biāo)志，不合格品庫設(shè)專人、專帳管理。保健食品安全管理人員在檢查保健食品的過程中發(fā)現(xiàn)不合格保健食品，應(yīng)開具停售通知單，及時(shí)通知倉儲(chǔ)部、業(yè)務(wù)部門立即停止出庫和銷售，追回售出保健食品，不合格保健食品及時(shí)移入不合格品區(qū)。發(fā)現(xiàn)假、劣產(chǎn)品，要報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理局，不得擅自退貨。食品藥品監(jiān)督管理局抽查、檢驗(yàn)判定為不合格保健食品時(shí)，或食品藥品監(jiān)督管 理局公告、發(fā)文、通知查處發(fā)現(xiàn)的不合格保健食品時(shí)，應(yīng)立即停止銷售，并追回售出的不合格保健食品，將不合格保健食品移入不合品區(qū)。在庫過期失效、破損保健食品由保管員填寫《報(bào)損審批表》，經(jīng)保健食品安全管理負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后移入不合格品庫，銷毀時(shí)倉儲(chǔ)部應(yīng)填寫《銷毀清單》，報(bào)保健食品質(zhì)量安全管理人員審核后，由企業(yè)負(fù)責(zé)人/經(jīng)理批準(zhǔn)。銷后退回、配送退回的質(zhì)量可疑保健食品，驗(yàn)收員及時(shí)報(bào)保健食品安全管理員確認(rèn)不合格后，移不合格品庫。不合格保健食品的報(bào)損和銷毀應(yīng)有記錄，保存二年。保健食品質(zhì)量/安全管理人員會(huì)同采購、保管人員每半年對不合格保健食品情況進(jìn)行分析，分清質(zhì)量責(zé)任，以便及時(shí)制定糾正、預(yù)防措施，減少經(jīng)濟(jì)損失。本文件所含信息均歸新時(shí)代購物廣場所有，任何人不得以任何形式轉(zhuǎn)交他人。禹城市新時(shí)代購物廣場有限公司十六、保健食品安全事故應(yīng)急預(yù)案為保證超市保健食品正常運(yùn)營，提高本超市保健食品安全經(jīng)營水平，最大限度控制保健食品質(zhì)量安全事故所帶來的不良影響，在事故發(fā)生時(shí)能迅速做出反應(yīng)，并在事故發(fā)生后迅速有效控制，最大限度的減少對顧客人身帶來的傷害，本著“預(yù)防為主，自救為主，統(tǒng)一指揮，分工負(fù)責(zé)”的原則，特制定本預(yù)案。一、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)：總指揮:新時(shí)代購物廣場總經(jīng)理 副指揮：超市營運(yùn)經(jīng)理 成員：超市全體員工二、職責(zé)：:負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食品安全事件，負(fù)責(zé)組織搶救事故人員，安排檢查現(xiàn)場、保護(hù)留樣食品、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。：協(xié)助總指揮負(fù)責(zé)應(yīng)急救援的具體指揮工作。，監(jiān)督并檢查各區(qū)域食品質(zhì)量，如果發(fā)生食品質(zhì)量事故立刻報(bào)告，對區(qū)域食品展開全面檢查，搶救事故人員解決善后工作，保護(hù)好現(xiàn)場和留樣食品，必備有關(guān)部門調(diào)查。，對臨期商品提前下架，并及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門及時(shí)處理。三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序：，實(shí)行流通企業(yè)主要質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)急管理制度。，總指揮迅速組織將遭遇事故人員送往就近醫(yī)院積極治療。本文件所含信息均歸新時(shí)代購物廣場所有，任何人不得以任何形式轉(zhuǎn)交他人。禹城市新時(shí)代購物廣場有限公司，將事故食品留樣封存，并保健食品制度目錄一、保健食品各崗位負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)二、保健食品、普通食品分類管理制度三、保健食品采購及索證索票管理制度四、保健食品驗(yàn)收管理制度五、保健食品陳列管理制度六、保健食品養(yǎng)護(hù)管理制度七、首營企業(yè)審核制度八、質(zhì)量事故處理和報(bào)告制度九、質(zhì)量信息管理制度十、衛(wèi)生管理制度十一、服務(wù)質(zhì)量管理制度十二、保健食品從業(yè)人員健康檢查制度十三、質(zhì)量教育、培訓(xùn)及考核制度十四、保健食品儲(chǔ)存管理制度十五、不合格產(chǎn)品處理制度十六、保健食品安全事故應(yīng)急預(yù)案本文件所含信息均歸新時(shí)代購物廣場所有，任何人不得以任何形式轉(zhuǎn)交他人。第四篇：保健食品制度保健食品、藥品、普通食品分類管理制度 、藥品、普通食品必須執(zhí)行分類管理制度。保健食品、藥品、普通食品必須分類、分區(qū)存放、專人專柜專庫管理。門店必須掛有醒目標(biāo)志，注明區(qū)域（或柜臺(tái)），引導(dǎo)群眾正確消費(fèi)。嚴(yán)禁混放、互替銷售。、藥品、普通食品的區(qū)分： ：是指具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)