【文章內容簡介】 勤采購。7(做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守x作規(guī)程，防止事故發(fā)生。禁止無關人員進入廚房。易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生。第四十五條員工宿舍管理一、員工申請住宿條件1(以在本公司工作，但本人所居住的轄區(qū)非本市的正式聘用員工。二、凡有以下情況者不得住宿1(患有傳染病。2(有不良嗜好者。3(已辦理完理職手續(xù)的人員，必須遷離宿舍，不得借故拖延或要求任何補償。三、員工宿舍管理規(guī)定1(所有住宿人員要嚴格按照宿舍管理規(guī)定執(zhí)行，并認真服從宿舍管理員的管理。2(愛護房間設施，保持好宿舍衛(wèi)生。不準隨地吐痰、亂丟東西、保持整潔美觀。不準往窗外丟雜物。垃圾用塑料袋裝好并及時清除。3(員工所分配的鑰匙只限本人使用，不得轉借他人。4(不得私自調換房間，如想調換房間需經行政人事部同意，并辦理登記手續(xù)。5(注意安全，不準私自安裝電器和拉接電源線，不準使用明火爐具(用電爐具)及超負荷用電。6(電視或收音機的使用，聲音不得放大，以免妨礙他人安寧。7(需要留宿的外來人員需提前到行政人事部辦理入住手續(xù)方可入住，在未經允許的情況下宿舍管理員有權禁止入住宿舍。8(住宿員工在晚23：00前必須返回，23：00寢室必須熄燈。9(要節(jié)約用水、用電。杜絕長流水、長明燈現象發(fā)生。10(宿舍內衛(wèi)生由各自住宿人員輪流清潔整理。11(員工不得于宿舍內聚餐、喝酒、賭博、打麻將或其他不良或不當行為。第四十六條如違返上述規(guī)定，將給予相應的處罰(處罰條例詳見第十四章獎懲制度)。第十四章獎懲制度第四十七條本公司員工的獎勵分為下列四種：1(嘉獎：每次加發(fā)當月三天基本x，同當月x一并發(fā)放。2(記功：每次加發(fā)當月十天基本x，同當月x一并發(fā)放。3(記大功：每次加發(fā)一個月基本x，同當月x一并發(fā)入。4(獎金：一次x給予一定數額的獎金。第四十八條有下列事跡者，得予嘉獎：1(連續(xù)六個月績效考核為優(yōu)的員工。2(連續(xù)三個月未休假者。第四十九條有下列事跡者，得予記功：1(對于工作流程、管理制度，提出具體建議方案，經采行確具成效者。2(年終考核中節(jié)約費用開支或對廢料利用成績顯著的部門或個人。3(遇有事故或災變，勇于負責，并措置得宜，免于損失，或減少損失者。4(發(fā)現有損害公司利益舉報而被查實者。5(遇有意外事件或災變，奮不顧身，極力搶救因而減少重大損失者。6(年終考核，全年完成銷售任務的銷售員。第五十條有下列事跡之一者，行記大功或頒發(fā)獎金：1(年終考核十二個月績效考核均為優(yōu)秀者。2(研究發(fā)明，對公司確有重大貢獻，并使成本降低，利潤增加者。3(年終考核，被評為優(yōu)秀的部門。4(一年內記功三次者。第五十一條員工處罰分下列五種1(x告：減發(fā)當月三天基本x，從當月x中扣除。2(記過：減發(fā)當月十天基本x，從當月x中扣除。3(記大過：減發(fā)當月全部x。4(開除：予以解雇。5(追究刑事責任。第五十二條有下列情況之一經查x屬實者或有具體事x者，處以x告1(在工作時間談天、嬉戲、閱讀與工作無關的書報雜志或從事規(guī)定以外的工作者。2(在工作時間內撤離工作崗位者。3(因過失導致發(fā)生工作錯誤情節(jié)輕微者。4(妨害現場工作秩序或違反安全衛(wèi)生規(guī)定者。5(初次不服從主管人員合理指揮者。6(浪費公物，情節(jié)輕微者。7(檢查或監(jiān)督人員未認真執(zhí)行職務者。8(出入公司不遵守規(guī)定或攜帶物品出入公司而拒絕保安或管制人員查詢檢查者。9(受指定受訓人員無故不參加行政人事部組織培訓者。第五十三條有下列情況之一經查x屬實者或有具體事x者，得予以記過：1(在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作者。2(投機取巧隱瞞蒙蔽謀取非法利益者。3(在工作時間，躺臥睡覺者。4(于公司內聚餐、喝酒、賭博、打麻將或其他不良或不當行為者。第五十四條有下列情況之一經查x屬實者或有具體事x者，得予記大過：1(泄漏生產或公司機密者。2(遺失經管的重要文件、機件、物件或工具者。3(擅自變更工作方法致使公司受重大損失者。4(拒絕聽從主管人員合理指揮監(jiān)督，經勸導仍不聽從者。5(工作時間在工作場所制造私人物件者。6(一個月內累計曠工達三日者。7(初次代人打卡/簽到或托人打卡/簽到者或偽造出勤記錄者。8(惡言吵罵同事或慫恿相罵或打罵者。第五十五條有下列情況之一經查x屬實者或有具體事x者，得予解雇除名：1(工作服務態(tài)度惡劣，損害消費者或客戶利益者。2(故意損耗公司物品或故意泄漏技術上、營業(yè)上的秘密，致公司蒙受損害者。3(無正當理由，或一個月累計曠工達二日者，及內無故曠工積滿三日者。4(第二次代人打卡或托人打卡或偽造出勤記錄者。5(在工作中酗酒滋事妨害公司秩序者。6(內積滿二次大過者。第五十六條有下列情事之一經查x屬實者或有具體事x者，追究刑事責任。盜竊公司財務達200元(含)以上者。因對工作不負責任而造成事故的，一律追究責任。情節(jié)嚴重構成犯罪的，移交司法部門追究刑事責任。第五十七條員工的獎懲應由部門主管填報，并由行政人事部調查核定。第十五章附則第五十八條本制度如有未盡事宜或隨著公司的發(fā)展有些條款需要增加或刪減的，行政人事部將會補發(fā)相應的制度及規(guī)定。第五十九條本制度解釋權歸行政人事部。第六十條本制度自發(fā)布之日起生效。餐飲員工規(guī)章制度4遵守考勤制度，上下班須及時打卡，不得漏打或代打上下班走員工通道，并接受保安的檢查上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作工作時間不得穿工作服外出購物，不準聽手機音樂，不準大聲喧嘩或閑聊員工不準使用電梯，上班時必須穿工作服了解當日客勤情況，及當天工作安排，熟記當天菜品、酒水供應情況，急推，沽清、特色菜品等餐前檢查包廂內的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設施正常運轉餐前整理檢查，臺面餐具及衛(wèi)生狀況，按標準擺放整齊按所定崗位立崗，面帶微笑，標準站姿，熱情迎客，無論在何時何地只要見到客人必須微笑問好客人到時，必須問清楚客人訂餐情況，引領至包廂1服務中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿1有針對性的為客人主動推銷適合的菜品及酒水1餐中盯臺人員為客人進行熱情周到，靈活的服務，做到四勤：(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)1餐中服務人員進行崔菜或其他事情時，必須找其他人員接替1上菜時要求先整理后臺，撤去多余盤上菜，必須報菜名1餐中保持臺面清潔，桌面無雜物，清理時必須使用托盤1對于客人換臺、換菜、退菜，餐中預定等要求，必須及時通知上級1對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應變，處理不了時及時上報上級1客人離店主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現及時上交吧臺，不可私自保留，一旦發(fā)現給予開除餐后整理要整潔、有速，臺面所有物品恢復2關閉所有電源后方可離開2值班人員必須巡視每個崗位，無安全隱患，填寫當天值班記錄，方可離崗請餐飲部每位員工，自覺遵守此規(guī)章制度.餐飲員工規(guī)章制度5一、獎勵制度工作積極，團結同事。員工過生日時，酒店為其贈送禮品。工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無曠工。禮貌、熱情、周到的服務，經常得到客人的好評。所管理的器具、用具無破損、無丟失。從酒店的利益出發(fā)，為酒店的發(fā)展，盡心盡力。以上6條，酒店按季度、進行評比，依據評比結果給予表彰和現金獎勵。二、懲罰制度(一)違反以下條款按次進行現金處罰浪費公物，視情節(jié)輕微的。對客人指手劃腳，品頭論足。對賓客不禮貌，與客人爭辨。與客人爭吵，把個人情緒帶入工作中。妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事。工作時間內躺臥、睡覺，隨意撥打電話。當值時擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。隨意進出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。不經請假，隨意曠工。1上班時間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。1當班時吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。餐飲員工規(guī)章制度6第一章人事管理第一節(jié)員工聘用及入職一、員工招聘及用工合同部門負責人每月匯總各部門人員配備的基本情況，做出人事計劃，根據實際需要提出招聘計劃，經部門經理核準后開展招聘工作。招聘原則：招聘按崗位要求采取公開招聘、實施擇優(yōu)錄取的原則。招聘程序：應聘者經由部門負責人及有關部門的初試、復試、體檢等程序，審核合格后，與公司簽訂勞動用工合同。經試用及考核合格的員工，與本公司簽訂勞動合同。（1）勞動用工合同由本公司與員工雙方在平等、自愿的基礎上簽訂。（2）第一次勞動用工合同期限為一年；第二次勞動用工合同期限由雙方共同約定。（3）公司員工需仔細閱讀勞動用工合同條款，嚴格遵守國家法律和公司的各項規(guī)章制度，服從管理。二、員工聘用的基本條件員工聘用必須年滿18周歲以上。應聘時必須提供本人有效身份證原件及復印件1張，本人1寸免冠彩色照片1張。聘用員工均須簽定工作承諾書，服從公司各項管理規(guī)定。三、員工招聘基本要求應聘人必須確保提供資料信息真實，無違法、違紀行為。填寫工作履歷，并進行自我評估。具有勝任所應聘工作崗位的能力。必須具備基本的服務禮儀、禮貌知識，并接受公司的培訓。具備一定的溝通能力、執(zhí)行能力和語言表達能力。具有從事餐飲事業(yè)的興趣，及與公司共同發(fā)展的意愿。四、試工、試用（一）試工。員工通過面試以后需要在具體工作崗位上試工。部門負責人為新來員工填寫《員工入職表》。試工期為3天，試工被錄用者試工期有薪，未被錄用者試工期無薪。試工人員在工作場所需穿著統(tǒng)一的員工服，試工者均須佩戴“實習生”工牌。試工考核（1）試工結束的當天，部門負責人必須給出評價并簽字確認是否合格錄用。（2）若試工不合格，不被錄用，在結束試工當天即時撤離試工崗位。（3）經試工合格者，憑部門負責人簽字的《員工入職表》辦理錄用入職手續(xù)。為新員工辦理錄入考勤指紋、領取工號牌、《員工手冊》，并由部門負責人介紹《員工手冊》及其相關管理規(guī)定，辦齊入職手續(xù)。（4）員工隨身行李自備。（二）試用。員工通過試工期以后需要在具體工作崗位上試用。員工自入店工作之日（含試崗7天）起進入試用期，除管理工種外，員工入職試用期均為1—3個月。員工在試用期需要接受最基本的技能培訓，直接上級需指定專人對其進行培訓指導使其盡快達到崗位要求。所有員工須辦齊入職手續(xù)，辦理有二證（身份證、健康證）方可上崗（入職后15天內須辦理）。在試用期間，公司與受雇員工雙方均可隨時解除聘用關系。試用期間由部門負責人介紹《員工手冊》及其相關管理規(guī)定，辦理試工手續(xù)。第二節(jié)員工離職一、員工辭職員工正常辭職，須按正常程序審批。辭職者須向部門負責人領取《員工離職申請表》填寫后交部門負責人，部門負責人簽字同意后上報，部門負責人需在一個月內補充人員。員工辭職未獲批準的，由部門負責人在一個月內給予說明。員工辭職獲批準的，按實際工作時間進行薪資結算，二、員工自動離職未經任何批準，員工擅自離開工作崗位3天以上（含3天），按自動離職處理，不計發(fā)工資。對于自動離職人員，各店不得重新聘用其工作。三、員工勸退員工能力因不勝任本職工作，或違反國家法律、法規(guī)和公司的規(guī)章制度及《員工手冊》相關規(guī)定，經批準可解除聘用關系。勸退員工須由部門負責人向員工說明原因，發(fā)放《離職通知單》。員工勸退經批準后，按照實際工作時間結算薪資。薪資結算時間為辦理完畢相關手續(xù)后7天內。對于因重大責任事故或事件被辭退的員工，公司保留追加經濟處罰及依法追究其法律責任的權利。四、開除員工因違反國家法律、法規(guī)和公司的39。規(guī)章制度及《員工手冊》相關規(guī)定，重大責任事故或事件，經部門負責人上報批準后被開除的員工，公司保留追加經濟處罰及依法追究其法律責任的權利。開除員工不計發(fā)工資。五、離職程序離職人員須退還領用工作物品方可辦理離職手續(xù)。離職后2天內須搬離宿舍。六、崗位調整和晉升員工可以通過對自身能力、特長和興趣、愛好客觀評估，向部門負責人申請崗位調動。公司通過對員工進行考核、評估，根據員工的能力、特長和興趣、愛好“因人而用”，對員工進行崗位晉升或崗位調整。公司應不定期組織競聘活動，從現有的員工中選拔和培養(yǎng)優(yōu)秀的管理人員，優(yōu)先考慮能力和業(yè)績優(yōu)異的人員。凡獲得晉升或調職員工，在新崗位的試用期為三個月。第三節(jié)員工考勤及休假一、考勤規(guī)定公司員工均需按時上下班，任何遲到、早退、曠工及擅離職守均屬于違紀行為。員工上下班要進行指紋考勤，作為發(fā)放工資的依據，考勤記錄由部門負責人按考勤記錄簽字確認。員工外出辦公事不能在規(guī)定時間內打考勤的的,由部門負責人簽字確認,屬于正常出勤不算遲到和早退。二、遲到、早退凡遲到、早退5分鐘（含5分鐘）內，且超過兩次的，每超過1次扣款2元。凡遲到、早退5——10分鐘（含10分鐘），每次扣款5元。凡遲到、早退10——30分鐘（含30分鐘），每次扣款10元。凡遲到、早退30——60分鐘，按缺勤半天處理。凡遲到、早退超過一個小時的，按照曠工1天處理。三、曠工以下情況視為曠工:（1）工作期間擅自離崗者。（2）未經請假或請假未批準而未到崗者。（3）假期已滿不按時歸崗者。凡曠工半天以上，均按曠工一天進行處理。凡曠工1天以上，扣三天工資。連續(xù)曠工3天（含3天），按照無薪處理，給予開除。四、員工請假（一）病假員工在崗因病離店，須部門負責人確認。請病假一天以上須持醫(yī)院開據的診斷書（急診在病好后上班時補交診斷書）。病假按實際天數扣除相應工資。一些小病不用醫(yī)院治