學(xué)校營養(yǎng)午餐的十大好處docx(編輯修改稿)
2024-11-09 03:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 讀學(xué)生94人；中午在校就餐人數(shù)998人。住校學(xué)生每天按照學(xué)校的作息時間在班主任和生活教師的指導(dǎo)下按時到學(xué)校食堂就餐，走讀學(xué)生放學(xué)回家就餐。食堂基本情況：食堂總建筑面積700平方米，操作間150平方米，保管室50平方米，食堂大廳500平方米，餐桌80張，打飯窗口10個，從業(yè)人員12人。二、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組組長：劉文平副組長：王曉蘭、黃清華、劉光均成員：鄧程、張銳、劉艷、聶紅梅、劉淑珍、各班班主任三、供餐模式（一）、采用食堂直接供應(yīng)完整午餐方式（二）、工作流程及要求菜肉采購供應(yīng)加工組： 組長:劉光均成員：劉淑珍、彭玉梅（兼菜肉保管及檔案管理）（1）、負責(zé)聯(lián)系采購豬肉、雞鴨肉等肉品和新鮮蔬菜，落實、查看供貨商的質(zhì)檢報告并存檔；（2）、負責(zé)檢驗豬肉、雞鴨肉等肉品和新鮮蔬菜質(zhì)量，清點數(shù)量，保管儲存；（3）、做好學(xué)校食堂各類菜飯的檢驗和接收；（4）、按時做好食堂供餐的管理工作，保證按時按點供應(yīng)學(xué)生；（5）、做好每一次的食品留樣及保存工作和每一天的午餐統(tǒng)計、檔案整理。（6）、做好專項財務(wù)管理工作。（7）、制訂好每天的食譜。質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組： 組長：黃清華成員：劉艷、石健、張俊、龍麗華、各班班主任。職責(zé)和要求：(1)、隨時對采購的貨物進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；(2)、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對營養(yǎng)餐工程實施的意見、建議，調(diào)研對食物的滿意度及提出改進意見；(3)、每天7：30—10：00，對菜肉進行驗收，確保質(zhì)量關(guān)；(4)、每天11:30—12：30對各班用餐情況進行檢查；(5)、做好營養(yǎng)餐計劃宣傳工作（組織召開家長會）。(6)、組織部分教師代表、家長代表和學(xué)生代表做好調(diào)研、宣傳和解釋工作。營養(yǎng)午餐管理組： 組長：王曉蘭成員：鄧程、張銳、聶紅梅、各班主任、用餐值周組（另附學(xué)校教師值周安排表）職責(zé)和要求：(1)、監(jiān)督食堂按時足額提供各班新鮮可口的午餐；(2)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時午餐，不能浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒；(3)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作，按時交分管領(lǐng)導(dǎo)；(4)、了解學(xué)生情況
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