學(xué)校營養(yǎng)午餐的十大好處docx-文庫吧資料
2024-11-09 03:37本頁面
【正文】 就餐；7—9年級星期五和星期六中午到食堂就餐；各班班主任跟班就餐，指導(dǎo)學(xué)生合理膳食（餐費(fèi)由學(xué)校支付）；值周教師督促學(xué)生用餐（學(xué)生必須填寫用餐登記表），指導(dǎo)學(xué)生排隊(duì)和管理用餐紀(jì)律；餐后由值周教師或班級學(xué)生將登記表統(tǒng)計后，裝訂存檔；加工組做好學(xué)生餐具的消毒、清洗和整理，并負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生工作。營養(yǎng)午餐管理組： 組長：王曉蘭成員：鄧程、張銳、聶紅梅、各班主任、用餐值周組（另附學(xué)校教師值周安排表）職責(zé)和要求：(1)、監(jiān)督食堂按時足額提供各班新鮮可口的午餐；(2)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時午餐，不能浪費(fèi)，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒；(3)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作，按時交分管領(lǐng)導(dǎo)；(4)、了解學(xué)生情況，及時將情況上報學(xué)校；(5)、做好學(xué)生刷卡指導(dǎo)（1—3年級學(xué)生較小，原則上由班主任保管飯卡，就餐時再發(fā)于學(xué)生手中，就餐結(jié)束后收歸班主任代管）；統(tǒng)計和檔案管理組: 組長：劉光均成員：劉淑珍、洪露、食堂廚師長、各班主任 職責(zé)與要求：(1)、按時做好每周、每天菜肉使用的統(tǒng)計工作；(2)、做好每周和每次的食品樣品采集和保管工作；(3)、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。職責(zé)和要求：(1)、隨時對采購的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；(2)、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對營養(yǎng)餐工程實(shí)施的意見、建議，調(diào)研對食物的滿意度及提出改進(jìn)意見；(3)、每天7：30—10：00，對菜肉進(jìn)行驗(yàn)收，確保質(zhì)量關(guān)；(4)、每天11:30—12：30對各班用餐情況進(jìn)行檢查；(5)、做好營養(yǎng)餐計劃宣傳工作（組織召開家長會）。（7）、制訂好每天的食譜。二、營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組組長：劉文平副組長：王曉蘭、黃清華、劉光均成員：鄧程、張銳、劉艷、聶紅梅、劉淑珍、各班班主任三、供餐模式（一）、采用食堂直接供應(yīng)完整午餐方式（二）、工作流程及要求菜肉采購供應(yīng)加工組： 組長:劉光均成員：劉淑珍、彭玉梅（兼菜肉保管及檔案管理）（1）、負(fù)責(zé)聯(lián)系采購豬肉、雞鴨肉等肉品和新鮮蔬菜，落實(shí)、查看供貨商的質(zhì)檢報告并存檔；（2）、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)豬肉、雞鴨
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