公共營養(yǎng)師三級專家預(yù)測試題(編輯修改稿)
2024-11-09 00:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 A．抗生素B．甲狀腺素C．抗原D．抗體4用食鹽保存海魚，用鹽量不應(yīng)低于（）。A．5%B．10%C．15%D．20%4牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高溫瞬間滅菌法、蒸汽消毒法和（）。A．冷凍法B．巴氏消毒法C．冷藏法D．高溫消毒法4魚體冷卻降至－1℃左右時，一般可保存（）天。A．1－3天B．3－5天C．5－14天D．10－14天4氫離子濃度高的罐頭食品的殺菌溫度要求（）氫離子濃度低的罐頭食品。A．高于B．等于C．低于D．大于等于4保溫試驗是檢查成品殺菌效果的手段，肉禽水產(chǎn)品罐頭應(yīng)在37℃左右保溫（）天。A．4B．5C．6D．74食用油脂的加工方法有溶劑萃取法，毛油精制，水代法和（）。A．過濾法B．壓榨法C．離心法D．精煉法4國家對生豬實行（）和統(tǒng)一納稅、分別經(jīng)營的制度。A．定點屠宰B．集中檢疫C．定點屠宰和集中檢疫D．分散檢疫50、醬油消毒可采用（）法，它的消毒和滅菌極其重要。A．高溫巴氏消毒法（85－90℃）B．低溫巴氏消毒法（65℃）C．超高溫消毒法（120－135℃）D．高溫消毒法（100℃）5妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容積增加約為（），紅細(xì)胞數(shù)量增加約為（），出現(xiàn)了血液稀釋。A．30－40%,1015%B．40－45%,1520%C．50－60%,2025%D．60－70%,2530%5由于腎小球濾過率增加而腎小管吸收能力不能相應(yīng)增加，可導(dǎo)致妊娠期婦女尿中（）排出量增加。A．葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素、碘B．葡萄糖、鈣、水溶性維生素C．氨基酸、水溶性維生素、碘、鈣D．葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素、鐵5對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加（）公斤。A．8－10B．11－C．13－16D．18－205中國營養(yǎng)學(xué)會2000年修訂的D．RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量（）。A．（150Kcal）B．（200Kcal）C．（250Kcal）D．（350Kcal）5中國營養(yǎng)學(xué)會推薦妊娠蛋白質(zhì)增加量是：早期（）克/天，中期（）克/天，晚期（）克/天。A．5，15，20B．10，15，25C．15，20，25D．20，25，305在各種營養(yǎng)素中，妊娠期間（）增加的值較高。A．葉酸、能量、維生素CB．葉酸、鐵、維生素B1C．葉酸、鐵、維生素DD．能量、葉酸、鐵5妊娠期營養(yǎng)不良將導(dǎo)致母體營養(yǎng)不良性水腫、骨質(zhì)軟化癥和（）。A．營養(yǎng)性缺碘B．營養(yǎng)性缺鋅C．營養(yǎng)性缺硒D．營養(yǎng)性貧血5哺乳期乳母的各種營養(yǎng)需求比妊娠期孕婦來得（）。A．低B．高C．一樣D．妊娠早期高，妊娠晚期低。5垂體分泌的催乳素隨著雌激素水平的回落而（）這種水平的催乳素是乳汁分泌的基礎(chǔ)。A．回落B．持續(xù)升高C．輕微升高D．保持不變。60、出生到1周歲，體重增加迅速，1周歲時將增加至出生是時的3倍，出生到1周歲稱為（）期。A．新生兒B．嬰兒C．嬰幼兒D．乳兒6（）是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。A．母乳B．母乳化奶粉C．全營養(yǎng)乳兒糕D．營養(yǎng)米糊
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