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正文內(nèi)容

公共營養(yǎng)師三級(jí)專家預(yù)測試題(編輯修改稿)

2024-11-09 00:38 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 A.抗生素B.甲狀腺素C.抗原D.抗體4用食鹽保存海魚,用鹽量不應(yīng)低于()。A.5%B.10%C.15%D.20%4牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高溫瞬間滅菌法、蒸汽消毒法和()。A.冷凍法B.巴氏消毒法C.冷藏法D.高溫消毒法4魚體冷卻降至-1℃左右時(shí),一般可保存()天。A.1-3天B.3-5天C.5-14天D.10-14天4氫離子濃度高的罐頭食品的殺菌溫度要求()氫離子濃度低的罐頭食品。A.高于B.等于C.低于D.大于等于4保溫試驗(yàn)是檢查成品殺菌效果的手段,肉禽水產(chǎn)品罐頭應(yīng)在37℃左右保溫()天。A.4B.5C.6D.74食用油脂的加工方法有溶劑萃取法,毛油精制,水代法和()。A.過濾法B.壓榨法C.離心法D.精煉法4國家對(duì)生豬實(shí)行()和統(tǒng)一納稅、分別經(jīng)營的制度。A.定點(diǎn)屠宰B.集中檢疫C.定點(diǎn)屠宰和集中檢疫D.分散檢疫50、醬油消毒可采用()法,它的消毒和滅菌極其重要。A.高溫巴氏消毒法(85-90℃)B.低溫巴氏消毒法(65℃)C.超高溫消毒法(120-135℃)D.高溫消毒法(100℃)5妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女,血漿容積增加約為(),紅細(xì)胞數(shù)量增加約為(),出現(xiàn)了血液稀釋。A.30-40%,1015%B.40-45%,1520%C.50-60%,2025%D.60-70%,2530%5由于腎小球?yàn)V過率增加而腎小管吸收能力不能相應(yīng)增加,可導(dǎo)致妊娠期婦女尿中()排出量增加。A.葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素、碘B.葡萄糖、鈣、水溶性維生素C.氨基酸、水溶性維生素、碘、鈣D.葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素、鐵5對(duì)于一般孕婦而言,整個(gè)妊娠期母體體重約增加()公斤。A.8-10B.11-C.13-16D.18-205中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年修訂的D.RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量()。A.(150Kcal)B.(200Kcal)C.(250Kcal)D.(350Kcal)5中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠蛋白質(zhì)增加量是:早期()克/天,中期()克/天,晚期()克/天。A.5,15,20B.10,15,25C.15,20,25D.20,25,305在各種營養(yǎng)素中,妊娠期間()增加的值較高。A.葉酸、能量、維生素CB.葉酸、鐵、維生素B1C.葉酸、鐵、維生素DD.能量、葉酸、鐵5妊娠期營養(yǎng)不良將導(dǎo)致母體營養(yǎng)不良性水腫、骨質(zhì)軟化癥和()。A.營養(yǎng)性缺碘B.營養(yǎng)性缺鋅C.營養(yǎng)性缺硒D.營養(yǎng)性貧血5哺乳期乳母的各種營養(yǎng)需求比妊娠期孕婦來得()。A.低B.高C.一樣D.妊娠早期高,妊娠晚期低。5垂體分泌的催乳素隨著雌激素水平的回落而()這種水平的催乳素是乳汁分泌的基礎(chǔ)。A.回落B.持續(xù)升高C.輕微升高D.保持不變。60、出生到1周歲,體重增加迅速,1周歲時(shí)將增加至出生是時(shí)的3倍,出生到1周歲稱為()期。A.新生兒B.嬰兒C.嬰幼兒D.乳兒6()是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物,是嬰兒最佳食物。A.母乳B.母乳化奶粉C.全營養(yǎng)乳兒糕D.營養(yǎng)米糊
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