20xx年醫(yī)學(xué)專題—兒童營(yíng)養(yǎng)(2)(編輯修改稿)
2024-11-04 23:07 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、谷胚），雜糧等。 需要量： Vit B1缺乏易致腳氣病,第二十三頁(yè)，共五十一頁(yè)。,VitC與壞血病 功能(gōngn233。ng)： 促進(jìn)膠原物質(zhì)的合成 是體內(nèi)的還原劑，抗氧化 促進(jìn)鐵的吸收，形成抗體 對(duì)光熱敏感。,來(lái)源：新鮮蔬果，其保存時(shí)間、烹調(diào)(pēngti225。o)方法很重要 需要量：P67 Vit C缺乏易至壞血病,第二十四頁(yè)，共五十一頁(yè)。,VitD與佝僂病 功能： 促進(jìn)鈣磷吸收、代謝 促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)(shēngzhǎng)； VitD缺乏易至佝僂病 來(lái)源： 食物中較少—乳類、肝臟、蛋類 日曬：皮膚中的7脫氫膽固醇經(jīng)日曬轉(zhuǎn)變成VitD 魚肝油：含VitA+VitD，服用過量易中毒 需要量：兒童為10微克膽鈣化醇,第二十五頁(yè)，共五十一頁(yè)。,（五）無(wú)機(jī)鹽 分類(fēn l232。i)： 宏量元素：Na、K、Ca、P、Mg、Cl、S 微量元素：Fe、Cu、I、F、Mn、Zn、Co、Se,第二十六頁(yè)，共五十一頁(yè)。,Ca 功能：參與骨骼、牙、軟組織構(gòu)成，主要(zhǔy224。o) 存在于骨骼中。,來(lái)源：牛奶、豆制品(zh236。pǐn)、海制品(zh236。pǐn)、蝦皮。 缺乏：患佝僂病，抽搐 影響Ca吸收利用的因素：有利； 不利 供給量：1－3歲，600mg/日，3－8歲，800mg/日,第二十七頁(yè)，共五十一頁(yè)。,Fe 功能： 是Hb的主要成分，運(yùn)輸氧氣和二氧化碳 缺乏：患缺鐵性貧血 來(lái)源： 動(dòng)物性食物(sh237。w249。)中，牛肉、羊肉、肝、動(dòng)物血； 供給量：0－8歲。10mg /日。 植物性食物中，黑木耳、蘑菇、芝麻,第二十八頁(yè)，共五十一頁(yè)。,Zn,功能： 影響骨骼、生殖發(fā)育功能，味覺， 嗅覺，食欲，皮膚健康(ji224。nkāng)。 來(lái)源：紅肉類、蛋類、牡蠣、內(nèi)臟、 牛肉、海產(chǎn)品等。 缺乏：患異嗜癖 供給量：1－7歲，10mg /日。,第二十九頁(yè)，共五十一頁(yè)。,I 功能：參與甲狀腺素合成(h233。ch233。ng)，促進(jìn)機(jī)體代謝、生長(zhǎng)發(fā)育、性發(fā)育、智力發(fā)育 來(lái)源：海產(chǎn)品、碘鹽等。 缺乏：患呆小病 供給量：1－7歲，70微克,第三十頁(yè)，共五十一頁(yè)。,（六）水,功能： 構(gòu)成機(jī)體組織；作為各種物質(zhì)的載體； 調(diào)節(jié)體溫；潤(rùn)滑(r249。nhu225。)作用，運(yùn)輸養(yǎng)料。 兒童對(duì)水的需要量 比成人
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