2022年醫(yī)學(xué)專題—各種肉類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】肉類(ròulèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,,第一頁，共二十七頁。,肝臟：在烹調(diào)加熱時(shí)，為了保持細(xì)胞內(nèi)水分使成菜后質(zhì)柔嫩(róunèn)，往往經(jīng)上漿后，采用爆炒、汆煮等快速加熱方式成菜。如白油肝片、軟炸豬肝、竹蓀...

2024-11-09 00:15

2022年醫(yī)學(xué)專題—各類食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值資料-資料下載頁

【總結(jié)】各類食品(shípǐn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,第一頁，共四十六頁。,調(diào)味品和其他(qítā)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,第二頁，共四十六頁。,調(diào)味品、食用油脂、茶、酒、糖果和巧克力等其他食品，不僅是滿足食物(shíwù)烹...

2024-11-09 00:20

乳和乳制品的衛(wèi)生檢驗(yàn)-資料下載頁

【總結(jié)】乳和乳制品的衛(wèi)生檢驗(yàn)第一節(jié)乳的基本概念-乳是哺乳動(dòng)物為哺育其幼仔從其乳腺中分泌的一種不透明液體，呈白色或稍帶微黃色-乳中含有水分和多種干物質(zhì)，是多種成分的混合物，同時(shí)又是復(fù)雜的具有膠體特性的液體-母牛在一個(gè)泌乳期中所產(chǎn)的乳，其營(yíng)養(yǎng)成分并不是完全一致的。根據(jù)泌乳期中的不同階段大致可分為“初乳”、“

2025-01-01 06:34

2022年醫(yī)學(xué)專題—牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法-資料下載頁

【總結(jié)】英文STEAK一詞是牛排的統(tǒng)稱，其種類非常多，常見的有以下四種： TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉...

2024-11-19 05:12

2022年醫(yī)學(xué)專題—烹飪加工對(duì)原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響-資料下載頁

【總結(jié)】烹飪加工對(duì)原料(yuánliào)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響,第一頁，共五十八頁。,營(yíng)養(yǎng)素在烹飪(pēngrèn)過程中理化性質(zhì)的改變,一、物理性質(zhì)1.吸收水性和持水性蛋白質(zhì)吸取水的能力為蛋白質(zhì)的吸水性。用干燥蛋...

2024-11-15 07:05

20xx年乳業(yè)公司乳制品haccp和gmp體系管理手冊(cè)-資料下載頁

【總結(jié)】--乳業(yè)有限公司文件編號(hào)：JHRY-SC-20xx(依據(jù)G

2025-06-02 14:29

2022年醫(yī)學(xué)專題—fg24-調(diào)味品和其它食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】第二章食物(shíwù)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,2-4調(diào)味品和其它(qítā)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上海市盧灣區(qū)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)顧欣之,第一頁，共三十七頁。,2-4調(diào)味品和其它(qítā)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,調(diào)味品、食用油、...

2024-11-04 12:59

2022年醫(yī)學(xué)專題—第七章-各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】第七章各類食物(shíwù)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,山東(shāndōnɡ)輕工業(yè)學(xué)院劉先華2012.3,第一頁，共六十六頁。,第一節(jié)食物(shíwù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià),一、食物(shíwù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相對(duì)性,1....

2024-11-16 00:29

乳及乳制品的腐敗變質(zhì)-資料下載頁

【總結(jié)】第8章食品的微生物污染及其控制食品在理性質(zhì)或感官狀態(tài)上發(fā)生的不利改變都稱為食品變質(zhì)。造成食品變質(zhì)的原因包括物理、化學(xué)和生物三個(gè)方面。食品腐敗變質(zhì)是微生物的污染、食品的性質(zhì)和環(huán)境條件綜合作用的結(jié)果。食品安全危害概念食品安

2025-05-13 09:43

2022年醫(yī)學(xué)專題—第二章--食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二-資料下載頁

【總結(jié)】,畜禽蛋魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素、微量元素重要(zhòngyào)來源,膳食結(jié)構(gòu)重要(zhòngyào)構(gòu)成部分,第一頁，共七十六頁。,畜禽蛋魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,畜肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)（紅肉）蛋白質(zhì)：...

2024-11-16 00:32

2022年醫(yī)學(xué)專題—各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析-資料下載頁

【總結(jié)】各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析 學(xué)號(hào)：2008213064專業(yè)：漢語言文學(xué)（試驗(yàn)班）姓名：龔宇 一、谷類 主要包括小麥、大米、玉米、小米、高粱、薯類等雜糧。%，占有重要地位。 1．蛋白質(zhì)：％一16％之...

2024-11-17 22:20

2022年醫(yī)學(xué)專題—第5章各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】第5章各類食品(shípǐn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,教學(xué)內(nèi)容1.食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)2.谷類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3.豆類及堅(jiān)果類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值4.蔬菜(shūcài)和水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值5.肉類、水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值6.乳和乳制品...

2024-11-13 00:50

【大學(xué)論文】油脂工程專業(yè)課程論文乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(word檔)-資料下載頁

【總結(jié)】油脂工程專業(yè)課程論文乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值引言乳類為各種哺乳動(dòng)物哺育其幼仔最理想的天然食物。其所含營(yíng)養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收，能適應(yīng)和滿足初生幼仔迅速生長(zhǎng)發(fā)育的全部需要。乳類食品對(duì)嬰幼兒、兒童和孕婦等生理狀態(tài)低下的人群有十分重要的作用，也適合于病人和老年人?，F(xiàn)代乳品業(yè)已成為食品工業(yè)的重要支柱。在發(fā)達(dá)國(guó)家，乳與乳制品成為人

2025-05-05 20:04

豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及應(yīng)用論文-資料下載頁

【總結(jié)】高等教育自學(xué)考試畢業(yè)論文豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及應(yīng)用作者姓名：專業(yè)：食品科學(xué)與工程主考學(xué)校：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)準(zhǔn)考證號(hào)：

2025-06-25 11:59

2022年醫(yī)學(xué)專題—第2、3章----食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與合理營(yíng)養(yǎng)概要-資料下載頁

【總結(jié)】食物(shíwù)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與合理營(yíng)養(yǎng),,第一頁，共八十七頁。,食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（nutritionalvalue）：是指某種食品所含營(yíng)養(yǎng)素和能量滿足人體(réntǐ)營(yíng)養(yǎng)需要的程度。,第二頁，共八十七...

2024-11-16 00:28

20xx年醫(yī)學(xué)專題—乳和乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-文庫(kù)吧在線文庫(kù)

20xx年醫(yī)學(xué)專題—乳和乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(完整版)

20xx年醫(yī)學(xué)專題—乳和乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(更新版)

20xx年醫(yī)學(xué)專題—乳和乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(專業(yè)版)

20xx年醫(yī)學(xué)專題—乳和乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(留存版)