ktv服務員培訓服務流程(編輯修改稿)
2025-11-04 13:44 本頁面
【文章內容簡介】 迎光臨”客來時：1禮貌,熱情,迎接賓客的到來在運用禮貌用語的同時并做出“里面請”的手勢2 迅速把房間門打開請客人入座賓客入座后開始前三分鐘服務（開音響，上電池等）客來后： 1客人進入包房確定后,進入房間站在電視機旁邊,自我介紹并致歡迎詞“晚上好！:歡迎光臨,我是本包服務生某某某,很高興為您服務”2為客人倒迎賓茶,以半蹲的姿勢給客人側身上茶,手拿水杯的下三分之一,以大拇指和食指,中指拿住杯子的下三分之一處,以小指作為桌面的支撐點,為客人倒茶(或酒)上茶時要輕拿輕放并做出“請用茶”的手勢3按客人的要求，調好燈光音響為客人介紹酒水食品：1積極推銷本店酒水及小食品介紹酒水要先高再低后中,根據(jù)賓客的要求在進行推銷如客人點洋酒要迅速而準確的方式介紹洋酒的種類及價格,等客人點完酒后應詢問客人是混飲或凈飲2客人點完酒水后要向客人重復一遍并詢問客人是否需要精美小食品,然后退出房間“請稍等,馬上為您送來”每次進包房必須先敲門,并禮貌說“打擾一下,讓您久等了”上洋酒時必須先請客人驗酒然后開瓶,調酒,請客人品酒4上任何物品時都要打出請的手勢中途服務：1服務過程中應不斷清理臺面地面衛(wèi)生,點歌加酒,幫助客人將酒具,煙缸等物品歸位,將長時間離開的客人酒杯或不用的酒杯收走,隨時為新來的客人加酒杯服務員在服務時一定要為公司推銷酒水,食品,隨時注意客人的進食程度及房間酒水的多少做到四勤(眼勤,腿勤,口勤,手勤)準確判斷客人要求,每次進房間第一時間看客人右手邊是否有垃圾,及時端,擦,收,讓客人在娛樂的同時也能欣賞到我們優(yōu)質的服務3每個新來的客人,將客人送至包房內,并查看是否有無酒杯是否需要加酒4客人買單時應先詢問客人是否還有什么要求,是否需要加酒后將剩酒退掉5客人起身要走時要提醒客人帶好隨身物品,并說。謝謝光臨,請慢走,通知領位報空房,等候第二批客人的到來第四篇：服務員培訓及服務流程服務員培訓及服務流程一、衛(wèi)生流程：更換桌布清理臺面并按規(guī)定擺放好臺面物品打掃地面衛(wèi)生拖洗地面衛(wèi)生檢查衛(wèi)生是否打掃合格（要求：桌面干凈整潔，地面干凈無雜物煙頭，拾收掉落的色盅，按規(guī)定擺放桌椅）桌面的擺放是否合乎要求齊全（煙缸/蠟臺/蠟燭/色盅/）檢查店內使用設備是否有壞（及時修補更換）二、服務員領位及服務流程：迎接客人 當客人來到酒吧時，領位服務人員應主動招呼客人，并面帶微笑的向客人問好如“晚上好”、“歡迎光臨”等（聲音掌握適度，保證客人聽到即可），并同時鞠躬15度。引座首先領位人員要有禮貌的問客人，如“先生”“小姐”請問你們幾位，帶領客人到他們喜歡的位置或有領位人員主動安排就坐。單客要有領位人員應情況主動安排就坐，以避免單人坐大桌及卡座，或引導客人坐吧臺前的吧椅。盡量讓客人滿意就坐?？腿司妥鴷r，應主動幫助客人拉椅，方便客人就坐。先女士后男士。遞送酒水單客人入坐后應遞上酒水單，先給女士，在給男士。應情況需要隨機應變。如客人同時到達比較多時，下一領位人員應及時向前迎接，并安排入坐，在遞酒水單。遞酒水單時應幫客人打開酒水單，雙手遞給客人。如客人在交談時，應稍等幾秒鐘，或主動說：“打擾了，先生、小姐、美女、給您酒水單。”點單服務員遞上酒水單后，如有離開的客人未到，應稍等一會或主動問客人點酒水。當服務員為客人點單時應主動問客人：請問先生/小姐，請問你們喜歡喝點什么？如客人猶豫不決時，服務員要及時的向客人推薦或提出建議并解釋和介紹酒水的單上的品種，客人在看酒水單時，服務員應主動詢問客人的愛好那一類的酒水，并建議形式的推銷酒水。推銷時應注意，從洋酒開始試推，然后依次紅酒、啤酒、飲料的順序來推。點完酒水后，應主動詢問客人是否需要來點什么小吃，果盤等。在點單時，如點有飲料，應注意詢問客人，需要什么樣的飲料，熱飲/冷飲、需要什么口味的飲料并加以介紹。點單完畢后，服務員應牢記所點酒水（盡量記住新客喜歡的酒水，注意將其培養(yǎng)成為老顧客，方便下一次推銷），并合算。開單服務員開單時，應注意熱飲/冷飲/果盤/咖啡/先報向吧師，同時開單，以避免出貨過慢。開單時要，
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