某餐飲股份有限公司的成功之道(編輯修改稿)
2024-10-28 17:11 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 iece rate wage）是指按照合格產(chǎn)品的數(shù)量和預(yù)先規(guī)定的計(jì)件單位來(lái)計(jì)算的工資。它不直接用勞動(dòng)時(shí)間來(lái)計(jì)量勞動(dòng)報(bào)酬，而是用一定時(shí)間內(nèi)的勞動(dòng)成果來(lái)計(jì)算勞動(dòng)報(bào)酬。,初級(jí)員工的工作含金量不高，收入就人為定低,海底撈的計(jì)件工資制: 員工每傳一個(gè)菜，他就能拿到一個(gè)小的、圓的塑料片，計(jì)一件的收入。其中，肉菜一盤(pán)計(jì)2毛，素菜一盤(pán)計(jì)4毛。前臺(tái)的服務(wù)員，每接待一個(gè)客人能掙到3塊3。張勇將員工分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)。初級(jí)和中級(jí)員工都有工資封頂上線(xiàn)，分別是3500元和4500元。,海底撈的計(jì)件工資制,概念,海底撈的計(jì)件工資,對(duì)計(jì)件工資的評(píng)價(jià),,3 有利于促進(jìn)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng),提高工作效率.為企業(yè)創(chuàng)造出更高的效益,1 在保持總工資支出基本不變的情況下，通過(guò)計(jì)件工資來(lái)變相增加員工的收入,多勞多 得,增加員工積極性.促使員工努力工作.,2 增強(qiáng)員工的歸屬感. 把員工的切身利益和店鋪僅僅聯(lián)系.增強(qiáng)員工的忠誠(chéng)感.,4 薪酬的計(jì)算.多勞多得,公開(kāi)透明,有利于促進(jìn)內(nèi)部公平,5 有利于提升員工的素質(zhì)并培養(yǎng)高素質(zhì)人才,三、海底撈取得成功的原因及感悟,,成功的因素,良好的晉升通道,獨(dú)特的考核制度,尊重與關(guān)愛(ài)，創(chuàng)造和諧大家庭,大量的授權(quán),良好的企業(yè)文化,合格員工——一級(jí)員工——先進(jìn)員工——標(biāo)兵員工——?jiǎng)谀T工——功勛員工； 而如果他想走一條管理者的道路，機(jī)會(huì)也就在眼前，他的路徑會(huì)變成 合格員工——一級(jí)員工——優(yōu)秀員工——領(lǐng)班——大堂經(jīng)理——店經(jīng)理——區(qū)域經(jīng)理——大區(qū)經(jīng)理,晉升途徑,成功的因素,海底撈現(xiàn)有的管理人員全部是從服務(wù)員、傳菜員等最基層的崗位做起， 公司會(huì)為每一位員工提供公平公正的發(fā)展空間，如果你誠(chéng)實(shí)與勤奮，那么海底撈將成就你的未來(lái)!“每位員工入 職前都會(huì)得到這樣的告知。除了入職前的集訓(xùn)，工作期間并不進(jìn)行額外的培訓(xùn)。所有問(wèn)題，在例會(huì)上都會(huì)加以解決，員工有什么創(chuàng)意、工作上有什么疑問(wèn)和困難，在例會(huì)上提出來(lái)，大家進(jìn)行 討論和溝通，,良好的晉升通道,獨(dú)特的考核制度,海底撈對(duì)店長(zhǎng)的考核只有兩個(gè)指標(biāo)，一是客人的滿(mǎn)意度，二是員工的工作積極性；在海底撈的晉升需要通過(guò)三級(jí)六次考，任何一個(gè)員工經(jīng)過(guò)三級(jí)六次考都有機(jī)會(huì)成為海底撈的店經(jīng)理。,成功的因素,海底撈的管理層都是從最基層提拔上來(lái)的，海底撈的管理人員與員工都住在統(tǒng)一的員工宿舍，并且規(guī)定，必須給所有員工租住正式小區(qū)或公寓中的兩、三居室，不能是地下室，離工作地點(diǎn)不會(huì)超過(guò)20分鐘，所有房間配備空調(diào)、電視， 腦，宿舍有專(zhuān)門(mén)人員管理、保潔。若是某位員工生病，宿舍管理員會(huì)陪同他看
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