【文章內(nèi)容簡介】 吧 商 業(yè) 企 劃 書前言酒吧最初源于美國西部大開發(fā)時期的歐洲大陸，后又經(jīng)美洲進(jìn)一步變異拓展，約20世紀(jì)90年代傳入我國。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展演變，各種崇尚現(xiàn)代文明，追求高品位生活，健康優(yōu)雅的酒吧正悄然進(jìn)入人們的休閑生活，同時也在現(xiàn)代城市中形成一道亮麗獨(dú)特的文化景觀。現(xiàn)在，酒吧通常被認(rèn)為是各種酒類的供應(yīng)與消費(fèi)的主要場所之一，專為供客人飲料服務(wù)及休閑而設(shè)置。酒吧進(jìn)入我國后得到了迅猛發(fā)展，尤其在廣州，北京，上海等地。更是得到了充分的體現(xiàn)。北京是全國城市中酒吧數(shù)量最多的一個地方，總計(jì)有400多家酒吧。上海的酒吧已形成穩(wěn)定的三分格局，三類酒吧（校園酒吧，音樂酒吧。商務(wù)酒吧）各有自己的鮮明特色。酒吧最初以一種很反叛的姿態(tài)出現(xiàn)，它悄悄出現(xiàn)在中國大都市的一個個角落，成為了青年人的天下。隨著改革開放的而進(jìn)一步深化，酒吧產(chǎn)業(yè)在我國得到了迅猛發(fā)展。很多大中城市已經(jīng)開啟了酒吧一條街。武漢作為我國高校集中地之一，市內(nèi)名校云集，擁有包括武漢大學(xué)，華中科技大學(xué)，華中師范大學(xué)等69所普通專本科高校，100萬在校大學(xué)生，成人高校在校學(xué)生近12萬人，其學(xué)生數(shù)量之多，為校園酒吧提供了廣闊的市場前景，所以我們根據(jù)這一特點(diǎn)，創(chuàng)立了“開溜吧”酒吧，主要面向在校大學(xué)生及中青年。目錄一 酒吧簡介......................4 二 市場分析與定位................5 三 選址與裝修....................6 四 酒水器具與酒水單設(shè)計(jì)..........8 五 員工招聘與培訓(xùn)................9 六 經(jīng)營手續(xù).....................10 七 資金投入與管理...............11 八 宣傳.........................13 九 附表.........................14 開溜吧簡介歡迎來到開溜吧，在這里，您只需要簡單的一瞥，就會發(fā)現(xiàn)，我們是一家以原創(chuàng)搖滾樂為主題的演藝酒吧。只要您觀看過一次現(xiàn)場音樂表演，就會肯定您來到并找到了一個能夠真正盡情欣賞 搖滾音樂的最佳場所。從開溜吧于2012年開張,它豪華、典雅的室內(nèi)裝璜會使你倍感溫馨；獨(dú)特的演出舞臺、色彩斑斕的燈光，渲染著每一天的不眠夜；世界頂級的音響、顫動的舞池地板、升降的dj臺讓你有置身于電影大片中的感覺；超大的吧臺與優(yōu)美的環(huán)境渾然一體，花式調(diào)酒師會帶給你世界各國風(fēng)情各異的酒的濃香；純德國小麥鮮啤酒和我們自己釀制的德國大麥鮮啤酒，仿佛使你置身于柏林郊外的酒館里，高歌暢飲。啤酒是維生素，音樂是蛋白質(zhì)，希望你不要缺少這兩樣物質(zhì)。開溜吧以低價位的銷售來吸引喜愛喝啤酒的人前來小酌。歡迎你到開溜吧，這里有你最想要的，相信你會喜歡這里的。開溜吧可以舉辦各種活動，為閣下精心策劃各種慶典活動。專業(yè)的演出和完善的服務(wù)使您的主題派對、產(chǎn)品介紹會、客戶聯(lián)誼會、聯(lián)歡會及歡送會、各種會議及宴會、生日晚宴等活動獲得非凡的效果。二 市場分析與定位近年來武漢市經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人民生活水平極大提高。一個城市發(fā)展越迅猛，就越需要一些輔助生活的設(shè)施和平臺，所以在這個城市娛樂的存在是十分必要的。忙碌的人們需要一個空間發(fā)泄和放松，因此酒吧作為現(xiàn)階段有效的娛樂地方，在今后有著廣闊的發(fā)展空間?，F(xiàn)拿武昌的洪山區(qū)做一個分析。強(qiáng)大的消費(fèi)能力。，社會零售總額達(dá)345億元，城鎮(zhèn)居民人均可支付收入達(dá)23908元，農(nóng)村人均純收入達(dá)11618元，均在全省前列。這說明洪山區(qū)人民，特別是市民有著強(qiáng)的消費(fèi)能力和現(xiàn)進(jìn)的消費(fèi)觀念。巨大的人口市場。據(jù)洪山區(qū)2011年人口普查報(bào)告顯示，紅山區(qū)常住人口達(dá)1049434，突破100萬。其中1565歲人口920208，、40余萬。青年人尤其是學(xué)生揉一接受新觀念，沖上流行文化，中年人已步入工作，面臨著生活和工作的壓力，因此他們形成了一個巨大的消費(fèi)市場。便利的基礎(chǔ)設(shè)施。近年來洪山區(qū)通入大量資金進(jìn)行道路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，形成了包括地鐵（預(yù)建）在內(nèi)，宜公路為主的便利交通。可有效提高我區(qū)客、貨運(yùn)載能力和交通通達(dá)度。其次，洪第二篇：酒吧商業(yè)計(jì)劃書酒吧商業(yè)計(jì)劃書經(jīng)營目標(biāo):打造最具影響力的娛樂場所,并力求投資方在最短時間內(nèi)收回投資成本,。可行性分析業(yè)務(wù)和趨勢酒吧以慢搖主題為主，以歐美時尚音樂Ramp。B節(jié)奏布魯斯為主題,而是內(nèi)斂恬豁, BMP,非常符合人體輕松搖擺的速度,“慢搖吧”音量不象DISCO那樣震耳欲聾,而是濾音清澈,而改用三色漸變的導(dǎo)光纖維,制造溫馨浪漫多變的場景。酒吧融合歐美文化與中國古典文化,豪華與簡約共存。黑人音樂、歐美風(fēng)格、中國紅宮燈、珠廉、博古柜造型,甚至金碧輝煌的龍椅,造成強(qiáng)烈的反差,給客留下深刻的印象。這類酒吧2003年起在DISCO日漸衰微的中國大城市中初露端倪,很快得到迅速發(fā)展，現(xiàn)已取代DISCO,成為主流娛樂消閑方式,并輻射全國引領(lǐng)時尚。創(chuàng)新：現(xiàn)中國慢搖吧百花齊放，基本上都是一個模式，而且大部份酒吧沒有專業(yè)經(jīng)營管理人員，一段時間后經(jīng)營管理混亂以至于倒閉。我參與過中國七省的酒吧籌備、管理、經(jīng)營，結(jié)合全國酒吧理念與經(jīng)驗(yàn)，把現(xiàn)今的慢搖吧與演藝酒吧相結(jié)合，使酒吧更顯品位與檔次，更具賣點(diǎn)及竟?fàn)幜ΑＪ袌霈F(xiàn)狀目前廈門酒吧娛樂市場已經(jīng)能與發(fā)達(dá)城市,京、上海、深圳,廣州、成都等比肩。迪吧、演藝吧、清吧、大型俱樂部夜總會。及交友吧，緊貼發(fā)達(dá)城市相續(xù)出現(xiàn)，并火爆鷺島，掀動廈門娛樂產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的繁榮,并養(yǎng)育了龐大的“夜店咖”，也吸引了前赴后繼的外地和本地的投資者。目標(biāo)市場廈門夜店一族和全國其他城市一樣年齡介乎于1840歲之間為主要群體，慢搖吧側(cè)重于該族群中,追崇時尚,娛樂消費(fèi)較強(qiáng)的人群。廈門人口約361萬,島內(nèi)常駐180萬左右,可能娛樂消費(fèi)人群約占1/6大約60萬,(指人均消費(fèi)60元以上，每月三次以上,每月娛樂消費(fèi)約200元者)既6億每月。但廈門娛樂消費(fèi)主要分為“AA制”和“玩家”“帶家”。玩家：出錢請人去玩的人群,帶家即吸引或帶動別人去玩的人群。這兩種人群互得益彰同重要。保守估算,廈門這類消費(fèi)群體每月娛樂花費(fèi)12000萬元,每天約400萬元。這塊蛋糕將由廈門最前衛(wèi)及最具特色的娛樂場所瓜分。目前重慶較前衛(wèi)的娛樂場所不足100家（含大型夜總會），平均每家日營收10萬元，操作越好市場份額越大。對手分析：我們主要面對的競爭對手是來自廈門一些目前趨勢較好的酒吧：180杜尚、路易o(hù)ne戰(zhàn)略態(tài)勢第一，在競爭方面我們有更好的優(yōu)勢。我們有設(shè)計(jì)管理過多家娛樂場所的經(jīng)驗(yàn)，并在多個城市打過集團(tuán)戰(zhàn)，取得壟斷性的勝利?，F(xiàn)在，在廈門我們有深厚的社會基礎(chǔ)和廣闊的人際關(guān)系。這樣在人員上我們占優(yōu)。第二，在設(shè)計(jì)上我們綜合了南京、北京、成都、上海等的經(jīng)驗(yàn)，別人沒有的我們有，別人有的我們比他前衛(wèi)。在功能上我們占優(yōu)。第三，我們擁有國內(nèi)最好的DJ，在技能上我們占優(yōu)。我們不但要取得一個點(diǎn)的成功，我們還要取得點(diǎn)，線，面的發(fā)展，全面占領(lǐng)廈門市場。對廈門娛樂市場的同行，,。經(jīng)營策略：慢搖吧加三十個包間時尚動感慢搖吧：時尚動感慢搖吧復(fù)古裝修，簡約線條，跳躍的畫面，國DJ打造的動感音樂、全彩的激光、撩動誘人的腰肢，香熏花的氣息摻和著混合酒的香味帶給泡吧一族激情與曖昧。高檔商務(wù)包