【文章內(nèi)容簡介】 實現(xiàn)價值、描繪人生；讓聾啞學生的健康成長成就教師的主動發(fā)展，促進學校的和諧發(fā)展。參考文獻：[1 ]：華夏出版社， 王小慧，2001，31（3）：4851第四篇：工廠化養(yǎng)魚現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢工廠化養(yǎng)魚現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 張澤周西南大學水產(chǎn)系 重慶榮昌 402460 摘要：工廠化養(yǎng)魚是當今最為先進的養(yǎng)魚方式，具有占地少、單產(chǎn)高、受自然環(huán)境 影響小、可全年連續(xù)生產(chǎn)、經(jīng)濟效益高、操作管理自動化等諸多優(yōu)點，是一種環(huán)境 友好的綠色養(yǎng)殖方式。本綜述對工廠化養(yǎng)魚的現(xiàn)狀及發(fā)展進行了簡要的介紹。關鍵詞：工廠化養(yǎng)魚 現(xiàn)狀 發(fā)展趨勢工廠化養(yǎng)魚，又名循環(huán)水養(yǎng)殖，工廠化養(yǎng)魚是指運用建筑、機電、化學、自動控制學等學科原理，對養(yǎng)魚生產(chǎn)中的水質(zhì)、水溫、水流、投餌、排污等實行半自動或全自動化管理，始終維持魚類的最佳生理、生態(tài)環(huán)境，從而達到健康、快速生長和最大限度提高單位水體魚產(chǎn)量和質(zhì)量，且不產(chǎn)生養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)外污染的一種高效養(yǎng)殖方式。應用學科主要為水產(chǎn)學和水產(chǎn)養(yǎng)殖學。使水產(chǎn)養(yǎng)殖過程達到理想狀態(tài)，形成不受自然條件影響的循環(huán)式的高密度養(yǎng)殖方式，是取代傳統(tǒng)池塘、流水、網(wǎng)箱、大棚溫室等養(yǎng)殖方式的新型工業(yè)化生產(chǎn)方式。我國工廠化養(yǎng)魚的發(fā)展概況工廠化養(yǎng)魚亦稱工業(yè)化養(yǎng)魚，其特點是利用廠房設施及配套的機械儀器設備，高密度、集約化養(yǎng)魚的一種類型。它立足于海洋環(huán)境保護，對養(yǎng)殖水體進行科學凈化處理，營造出適合魚類生長繁殖的良好環(huán)境條件，把養(yǎng)魚置于人工控制狀態(tài)，實現(xiàn)全年穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。我國的工廠化養(yǎng)殖是逐步演進過來的，大致分成三個階段，第一階段是自1978年我國開始發(fā)展對蝦的大規(guī)模養(yǎng)殖以來，對蝦養(yǎng)殖得到長足發(fā)展，初步形成了海水工廠化養(yǎng)殖的概念。第二階段是20世紀80~90年代初以鮑魚工廠化的養(yǎng)殖為代表的模式，對我國的工廠化養(yǎng)殖發(fā)生了重要影響，比較典型的是大連市水產(chǎn)研究所創(chuàng)造的工廠化養(yǎng)鮑。第三階段時開始步入現(xiàn)代化設施的養(yǎng)殖方式，江蘇省海洋水產(chǎn)研究所于1998年建立了海水循環(huán)式養(yǎng)殖系統(tǒng)，建設模式比較先進，除生物凈化外，還設立在線自動監(jiān)測系統(tǒng)。國內(nèi)工廠化養(yǎng)魚多數(shù)尚處在起步階段，養(yǎng)魚工廠的設施配套不完善，科研滯后于生產(chǎn)，工廠化養(yǎng)魚應具備高溶氧、控溫、生態(tài)式防病等條件，另外，水質(zhì)凈化技術還比較落后，養(yǎng)魚水質(zhì)較差，飼養(yǎng)密度小，餌料系數(shù)高，病害頻發(fā)，直接影響著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。近年來，以天津市現(xiàn)代漁業(yè)技術工程中心為代表的工廠化養(yǎng)殖技術，已經(jīng)趨于形成配套完善的現(xiàn)代化養(yǎng)魚工廠，配套設施有生物凈化、液態(tài)純氧、臭氧滅菌、高效內(nèi)循環(huán)和水質(zhì)監(jiān)控等，可進行高密度養(yǎng)殖生產(chǎn)，在完全封閉式內(nèi)循環(huán)條件下建立了高產(chǎn)高效益的養(yǎng)殖模式。2工廠化養(yǎng)魚的類型陸上工廠化養(yǎng)魚形式多樣，主要有普通流水養(yǎng)魚、溫流水養(yǎng)魚和循環(huán)流水養(yǎng)魚三種類型。普通流水養(yǎng)魚即是利用自然海水經(jīng)過簡單處理后（如砂濾），不需加溫，直接流入養(yǎng)魚池中，用過的水直接排放入海的養(yǎng)魚方式。這種方式設備簡單、投資少，適合于南方適溫地區(qū)的短期或低密度養(yǎng)殖，為工廠化養(yǎng)魚的最低級階段。適合于鯛類、花鱸、石斑魚、牙鲆、河鲀等海水肉食性魚類養(yǎng)殖。溫流水養(yǎng)魚則是20世紀60年代初最早由日本發(fā)展起來的一種工業(yè)化養(yǎng)魚方式，它利用天然熱水（如溫水井、溫泉水），電廠、核電站的溫排水或人工升溫海水作為養(yǎng)魚水源，經(jīng)簡單處理（如調(diào)溫）后進入魚池，用過的水不再回收利用。由于地熱水、溫泉資源有限，因此此種養(yǎng)殖方式主要應用在工廠溫排水的綜合利用上。目前，溫流水養(yǎng)魚在日本、俄羅斯、美國、德國、丹麥、法國等國較為盛行。我國近年來發(fā)展較快，如山東省膠東地區(qū)現(xiàn)已建有溫流水養(yǎng)魚廠數(shù)十家，養(yǎng)魚面積約20萬m2，年產(chǎn)各種高檔海水魚1000t以上，養(yǎng)殖種類有牙鲆、石鰈、黑鰓、六線魚、鯛類等。這些養(yǎng)魚廠的調(diào)溫方式主要有三種：①燃煤鍋爐升溫+自然海水式，如山東省威海崮山養(yǎng)魚廠、榮成尋山養(yǎng)魚廠等；②電廠溫排水+自然海水式，如青島黃島電廠養(yǎng)魚、威海華能電廠養(yǎng)魚廠等；③溫水井+自然海水式，如榮成市丘家漁業(yè)公司養(yǎng)魚場和山東省蓬萊魚類養(yǎng)殖試驗廠等。這種養(yǎng)魚方式工藝設備簡單，產(chǎn)量低，耗水量大，為工業(yè)化養(yǎng)魚的初級階段。循環(huán)流水養(yǎng)魚 又稱封閉式循環(huán)流水養(yǎng)魚，其主要特點是用水量少，養(yǎng)魚池排出的水需要回收，經(jīng)過曝氣、沉淀、過濾、消毒后，根據(jù)不同養(yǎng)殖對象不同生長階段的生理需求，進行調(diào)溫、增氧和補充適量（1～10％）的新鮮水（系統(tǒng)循環(huán)中的流失或蒸發(fā)的部分），再重新輸入養(yǎng)魚池中，反復循環(huán)使用。此系統(tǒng)還需附設水質(zhì)監(jiān)測、流速控制、自動投餌、排污等裝置，并由中央控制室統(tǒng)一進行自動監(jiān)控，是目前養(yǎng)魚生產(chǎn)中整體性最強、自動化管理水平最高、且無系統(tǒng)內(nèi)外環(huán)境污染的高科技養(yǎng)魚系統(tǒng)，是工業(yè)化養(yǎng)魚的最高境界，必將成為工廠養(yǎng)魚的主流和發(fā)展方向。目前，世界上技術水平最高的地區(qū)是歐洲，一些國家已能輸出成套的養(yǎng)魚裝備。工廠化養(yǎng)魚的配套措施根據(jù)不同的海水養(yǎng)殖對象和對水質(zhì)的要求,目前應用的工廠化養(yǎng)殖工藝技術線路各異,涉及的裝備繁多,各具特點,大致來說，普通流水養(yǎng)魚和溫流水養(yǎng)魚這兩種工廠化養(yǎng)魚方式要求設備數(shù)較少。普通流水養(yǎng)魚在普通池塘養(yǎng)殖的基礎上增加了砂濾池過濾抽提的海水或井水，而養(yǎng)殖后廢水直接排入大海。溫流水養(yǎng)魚則在流水養(yǎng)魚的基礎上增加了調(diào)溫設備和溫排水的預處理設備，如鍋爐，保溫大棚等；也不復雜。真正意義上的工廠化養(yǎng)魚是循環(huán)流水養(yǎng)魚，所需設備多，技術先進，下面我們重點介紹。海水工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)主要由以下幾個系統(tǒng)組成：（1）魚池系統(tǒng)；（2）水質(zhì)凈化處理系統(tǒng)（3）自動監(jiān)測系統(tǒng)等；（4）自動投餌系統(tǒng)等其它輔助系統(tǒng)。魚池系統(tǒng)包括魚池、進排水管道和攔魚設備等。水質(zhì)凈化處理系統(tǒng)則是整個循環(huán)水工廠化養(yǎng)魚中的關鍵。整個水質(zhì)處理系統(tǒng)包括以下環(huán)節(jié):（1）去除固體廢棄物；（2）去除水溶性有害物質(zhì)；（3）殺菌消毒；（4）增氧；（5）調(diào)溫；（6）水質(zhì)測控。4 工廠化養(yǎng)魚技術工廠化養(yǎng)魚與靜水池塘養(yǎng)魚的主要區(qū)別是：池塘面積小，池水持續(xù)流動和交換，池水溶氧來源依靠流水帶入或機械增氧，天然餌料生物少，魚類營養(yǎng)完全來源于人工投餌，池水中魚類排泄物等物質(zhì)隨水流及時排出，故水質(zhì)較清新；放養(yǎng)對象為吞食性魚類，種類較單純，密度和產(chǎn)量都較大。 魚種放養(yǎng)適合于工廠化養(yǎng)殖的魚類，通常為肉食性優(yōu)質(zhì)種類，如鰻鱺、牙鲆、大菱鲆、石斑魚等，苗種規(guī)格一般為50～150g，這樣當年才能達到食用魚規(guī)格。密度養(yǎng)殖密度的是否合理同樣決定著整個工廠化養(yǎng)殖的效益。養(yǎng)殖密度應依據(jù)水源、水質(zhì)、基礎設施和技術、管理水平而定。 飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)管理包括：池水流量的調(diào)節(jié)、水溫的控制、pH調(diào)控、投飼等。池水流量的調(diào)節(jié)依據(jù)進排水中的含氧量和總氨氮、NO2N等含量調(diào)節(jié)水流 量。池水中一般溶解氧應保持4mg/L以上，出水口的水不低于3mg/L；魚池排水的總氨水溫的控制 根據(jù)不同魚類的適宜溫度的不同，控制好池水的溫度，使魚類始終生活在適宜的溫度范圍內(nèi)，加速魚類的生長。例如13～18℃水溫是大菱鲆的適宜生長溫度；16~21℃是牙鲆的適宜生長溫度；大黃魚則應控制在最適水溫18～25度；石斑魚應控制在22～28度。pH調(diào)控通常要使養(yǎng)殖池水pH偏堿性，常用調(diào)控的方法有兩種,一是根據(jù)每個池的日喂食量求得每日堿性物質(zhì)添加量后,稱取每池所需數(shù)量,溶入水中,全池潑灑。二是在循環(huán)水池加入所需堿性物質(zhì),如NaOH、Na2CO3（蘇打粉）NaHCO3（發(fā)酵粉）CaCO3（方解石、石灰石）CaO（生石灰）Ca（OH）2（熟石灰）等，通過水循環(huán),把調(diào)節(jié)后的水注入每個池,達到調(diào)節(jié)pH的作用。在生產(chǎn)中要注意的兩個問題是:一要保證池內(nèi)堿性物質(zhì)潑灑均勻,不得造成局部pH過高,以免灼傷魚體；二要注意安全,堿性物質(zhì)有較強的腐蝕性,操作時要小心,避免發(fā)生損傷。飼料多為人工配合顆粒飼料，不設餌料臺。投餌次數(shù)較多，除白天外，傍晚和清晨也可適當投飼。在水溫23～28℃時，每天投餌6～10次，飼料計劃、月分配、投餌率及水溫關系投餌應變等可參考池塘養(yǎng)殖的有關部分。