【文章內(nèi)容簡介】 1 年，我國生豬產(chǎn)品（包括鮮冷凍豬肉、加工豬肉、豬雜碎和活豬）出口 萬噸，出口額 億美元，同比分別增長 %和 %。其中，鮮冷凍豬肉出口量和出口額分別占 生豬產(chǎn)品出口的 %和 %；加工豬肉分別占 %和 %；活豬出口占出口總額的 %。 生豬產(chǎn)品進口量為 萬噸，同比下降 %；進口額為 億美元，同比增長 %。其中，鮮冷凍豬肉進口量和進口額分別占生豬產(chǎn)品的 %和 %。 我國生豬產(chǎn)品出口大于進口，呈現(xiàn)貿(mào)易順差。 2021 年，我國鮮冷凍豬肉出口量為 萬噸，出口額為 億美元，同比分別增長 %和 %。 鮮冷凍豬肉主要出口國家和地區(qū)有：朝鮮、我國香港地 區(qū)和俄羅斯，出口量合計為 萬噸，占豬肉出口總量的 %。與上年同期相比，出口量分別增長了 %、 %和 %。 (四 )項目產(chǎn)品的市場定位 ***縣每年出欄生豬 28 萬頭左右，大部分銷往廣東、 ***，由于銷售的市場太集中，銷售時間、數(shù)量、價格等受制于省外經(jīng)銷商，對以 ***為中心的養(yǎng)豬農(nóng)戶的養(yǎng)豬積極性和養(yǎng)豬效益的影響很大，故“養(yǎng)豬難、賣豬難”成了當?shù)卣娃r(nóng)戶的一大心病。為拓寬 ***生豬 (豬肉 )的銷售渠道，打破兩廣豬販控制銷售的被動局面 (掌握了冷凍保鮮肉便掌握了主動權 )，該 項目的產(chǎn)品定位仍然是以兩廣市場為主，積極開拓其他省外大中城市消費市場，力爭控制縣內(nèi)消費市場的一半。 三、建設規(guī)模及產(chǎn)品方案 (一 )建設的指導思想及方案確定的依據(jù) l、指導思想 本著提高產(chǎn)品質量、繁榮市場經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入的目的，以全縣商品豬生產(chǎn)基地鄉(xiāng)、鎮(zhèn)為依托，以市場為導向，通過本項目的實施，從加工環(huán)節(jié)確保豬肉及其產(chǎn)品的質量安全和衛(wèi)生安全，豐富市民的菜籃子，確保社會穩(wěn)定，促進 ***畜牧業(yè)及地方經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展。 方案確定的依據(jù) ***縣至今沒有一家符合規(guī)?；?、工廠化、機 械化要求的生豬屠宰場，故本場的興建以“三化”標準為最低要求，以每日屠宰生豬不少于 200 頭為限，以年屠宰分割加工 60000 頭的設計能力為基礎，確定相應的生產(chǎn)用房，輔助生產(chǎn)用房、辦公樓及職工宿舍樓的建設規(guī)模及屠宰加工設備的相應選型、數(shù)量。根據(jù)現(xiàn)階段全縣生豬的市場占有份額并考慮到市場開拓的可能，確定相應的產(chǎn)品方案。 (二 )建設內(nèi)容及規(guī)模 項目的建設內(nèi)容包括生產(chǎn)設施建設，輔助生產(chǎn)設施建設及公用設施建設三部分，詳細內(nèi)容及規(guī)模見下表： 建設內(nèi)容及規(guī)模表 序號 建設內(nèi)容 規(guī)模 單 價 總 價 備注 一 生產(chǎn) 設施部分 1300m2 115 萬元 1 待宰車間 300m2 500元 15 萬元 2 屠宰車間 300m2 800元 24 萬元 3 分割車間 400m2 1000元 40 萬元 4 冷庫 300m2 1200元 36 萬元 二 輔助生產(chǎn)設施部分 350 m2 21 萬元 1 機修車間 150m2 600元 9 萬元 2 污水、污物處理設施 200m2 600元 12 萬元 三 公共設施 部分 萬元 1 辦公樓 300m2 700元 21 萬元 2 其他用房 200m2 500元 10 萬元 含住宅、廁所 3 道路 1000 m2 150元 15 萬元 4 橋梁 2座 10萬元 20 萬元 5 圍墻 500 m2 140元 7 萬元 6 綠化 2021m2 50元 10 萬元 7 水電管線敷設 2150m2 80元 萬元 合 計 萬元 (三 )產(chǎn)品方案 豬屠宰后剝皮，其產(chǎn)品的主要包括胴體、內(nèi)臟、板油、頭、蹄、血和豬皮以及廢棄物 (豬毛、豬糞等 )。按年屠宰加工 300天，日屠宰200頭，全年共計屠宰加工 60000頭計算，相 應的產(chǎn)品數(shù)量如下表： 產(chǎn)品產(chǎn)量及估價表 序號 費用名稱 數(shù)量（噸） 單價（元） 金額（萬元） 1 豬肉 (含各類排骨 ) 3600 13000 4680 2 肥肉 900 8000 720 3 豬肝 120 15000 180 4 豬頭、豬腳 600 8000 480 5 大小腸 300 9250 6 豬肚 60 18000 108 7 豬油 300 10000 300 8 豬筋 6 25000 l5 9 豬心 12 15000 18 lO 豬肺 120 6000 72 1l 豬腰花 12 20210 24 12 小肚 6 17500 13 豬血 60000 份 2 14 豬皮 60000 張 50 300 銷售收入合計 7116 四、場址選擇 (一 )場址所在地自然概況 ***縣位于 ***省東南部，界于北緯 23045’至 24023’和東經(jīng) 103035’至 104035’之間，東隔清水江與廣南縣毗鄰，靠近 ***；南 與 ***、***接壤，臨近 **；西隔南盤江同垮勒、 **相望，靠近 ***；北與 ***縣相連，接近 **。全縣國土面積 4997 平方公里，其中：山區(qū)占 ％，壩區(qū)占 ％，水面占 ％，耕地面積 58 萬畝。全縣 14 個鄉(xiāng) (鎮(zhèn) )99個村民委 1251 村民小組，居住著漢、壯、彝、苗、回、白、瑤等民族，總人口 萬人，少數(shù)民族占 6 ％，農(nóng)業(yè)人口占總人口數(shù)的 ％?？h境內(nèi)最高海拔 2502米是西部的舍得鄉(xiāng)羊雄山，最低海拔 782米，是羊街鄉(xiāng)壩達村的弄位，高低相差 1720來。 因海拔不同，小氣候因地而異，有立體氣候特征，屬北熱帶高原季風氣候。大部分地區(qū)冬無嚴寒、夏無酷暑，縣城七月均溫 2 ，一月均溫 ， 平均溫 度 ，年降雨量 1100— 1300毫米。年日照時數(shù) 1600— 2021小時，年無霜期 233— 294天。 ***縣是全省首批立項建設的商品豬基地縣之一， 2021年出欄肥豬 萬頭，全省排序第 20位。 (二 )場址選擇 本項目選址于 ***縣 ***鄉(xiāng)，是鄉(xiāng)人民政府所在地，距 ***縣城 16公里，距國家 AAA級風景區(qū) ***4公里，所在位置海拔 l432 米，年均氣溫 。 ***也是 ***縣的養(yǎng)豬重點鄉(xiāng)、鎮(zhèn)之一，僅 ***村就有釀酒戶 285 戶，生產(chǎn)白酒 13250噸，利用酒糟養(yǎng)豬，年出欄肥豬 6 萬頭以上。 擬征土地為 ***辣椒系列產(chǎn)品加工基地規(guī)劃區(qū)的規(guī)劃用地，屬于***壩子的西側邊緣，具體位置是八擺公路進 ***村的交叉處，無拆遷等問題 ,完全具備“三通一平”的基本要求，水、電、路通訊十分方便。 五、技術方案、設備方案和工程方案 (一 )技術方案 項目定位 本項目的定位是僅從事屠宰 (剝皮 )和胴體分割加工，熟食等深加工本項目不考慮。 (三 )工程方案 本項目的土建擬按下述工程方案實施 l、屠宰加工車間 建筑物采用框架加彩鋼罩棚式結構，全部屠 宰加工業(yè)務 (含屠宰、檢驗、分割、包裝、冷藏等 )均在此建筑物內(nèi)完成。 辦公樓和職工宿舍樓 采用框架結構。 附屬工程圍墻、道路、綠化地 圍墻以紅磚砌成，“二四”結構，道路為水泥澆灌制成，承重 20噸，綠化地以花、草、樹結合使用。 六、主要原材料供應 項目所說的原材料即項目建成投產(chǎn)后的豬源和相應的分割肉包裝材料。 (一 )豬源 即供屠宰豬的來源，主要來自 ***鄉(xiāng)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 (二 )包裝材料 根據(jù)年分割加工總量進行計算，需要的包裝材料如下： 大包裝箱 5625個 小包裝箱 50000 個 托盤 18750個 真空包裝袋 65000個 以上材料均按合同，向 ***的有關廠商訂購。 包裝材料成本核算表 序號 項目 購買價格 數(shù)量 成本 1 大包裝箱 5625 2 小包裝箱 50000 3 托盤 18750 4 真空包裝袋 65000 6 合計 139375 七、項目的總體布置 項目的主要建筑物包括屠宰加工車間、辦公樓及附屬設施部分，其總 體布置表述如下： (一 )主要建筑物的總體布置 由于新征土地和土地面積有保證，廠房又是新建，故整個場區(qū)按長方形框架進行布置，從左到右依次為辦公區(qū)、屠宰加工區(qū)、空地 (綠化地 )，污水污物處理設施建在空地一側。 (二 )附屬工程的總體布置 l、圍墻及場內(nèi)柵欄 整個場區(qū)設外圍墻和外界形成相對隔離，外圍墻以紅磚砌成，為了使屠宰車間和辦公區(qū)形成相對隔離，在辦公樓和屠宰加工車間之間分別安裝高 左右的金屬柵欄，并沿柵欄兩側綠化。 場區(qū)道路布置 待宰豬進入待宰豬圈有專門通道； 豬 肉及分割制品運出屠宰加工廠專用通道； 員工從辦公區(qū)的一側進入屠宰加工車間； 公用工程及附屬工程 即供排水，供配電及污水處理工程等，統(tǒng)一建在場區(qū)的空地一側。 綠化工程 場區(qū)除建筑物和道路以外，其余空地全部綠化，第一期工程 (屠宰加工）完成時，其他用地 (即綠化用地 )約 2021 m2。 八、節(jié)水措施 生豬屠宰加工行業(yè)是耗水較多的行業(yè)之一，為節(jié)約水資源，以利于縣域經(jīng)濟的總體發(fā)展，本項目擬從以下幾個方面切入，實施節(jié)水運行，切實把全生產(chǎn)過程的用水控制在行業(yè)標 準消耗量的最低范圍之內(nèi)。 其一，從源頭抓起，收購供宰肥豬時，以合同形式要求相應的豬 體清潔，以減少宰前的豬體清潔用水。 其二，嚴格按操作程序進行工作，生豬屠宰剝皮后不應再被污染，特別是開膛后，除腔膛清洗外，胴體不應再用水沖洗，這既是保證產(chǎn)品的質量、衛(wèi)生安全的需要，也是節(jié)水需要。 其三，改變各清洗過程的傳統(tǒng)的直流式清洗為高壓噴霧式清洗，這不僅可以提高清洗的質量，也是最有效的節(jié)水措施。 其四，做好污水凈化處理，使之變清，達肉類加工工業(yè)污水排放GB13457— 92 中的 II 級標準，并在 宰前的豬體清潔和沖洗場地時循環(huán)使用。 九、環(huán)境的影響及環(huán)保措施