【文章內容簡介】 原理制片和染色技術第三節(jié) 顯微鏡下的微生物形態(tài)和大小（了解）真細菌和古細菌真菌藻類原生動物第三章 微生物的結構和功能教學目的和要求：本章以課堂講授為主，以實驗為輔，使學生重點了解微生物細胞的結構、組成和功能，尤其區(qū)分出原核微生物的基本結構與特殊結構，原核微生物和真核微生物細胞結構的區(qū)別。重點和難點：重點是微生物細胞的結構、組成和功能；難點是不同微生物細胞壁結構的多樣性，尤其要注意G+和G菌的區(qū)別及應用； 主要內容：第一節(jié) 原核微生物（熟悉）細胞壁細胞壁以內的構造細胞壁以外的構造 第二節(jié) 真核微生物細胞壁纖毛和鞭毛細胞質膜細胞核細胞質和細胞器 第四章 微生物的營養(yǎng)教學目的和要求：本章的“營養(yǎng)要求”一節(jié)以自學為主，“培養(yǎng)基”一節(jié)以課堂討論為主（事先布置思考題），然后以總結討論課形式介紹有關“培養(yǎng)基”內容與“物質運輸”內容，使學生重點了解培養(yǎng)基的組成原理和各營養(yǎng)物的生理功能。重點和難點：本章重點是微生物的營養(yǎng)需求及營養(yǎng)類型，難點是對各營養(yǎng)類型碳氮能源間關系的理解。主要內容：第一節(jié) 微生物的營養(yǎng)要求（掌握）微生物細胞的化學組成營養(yǎng)物質及其生理功能微生物的營養(yǎng)類型 第二節(jié) 培養(yǎng)基（熟悉）配制原則培養(yǎng)基的類型及其應用 第三節(jié) 營養(yǎng)物質進入細胞（掌握）擴散促進擴散主動運輸:初級主動運輸,次級主動運輸,基團轉位等膜泡運輸?shù)谖逭?微生物代謝教學目的和要求：本章以“產能代謝”為主，以“物質代謝”為輔，重點介紹微生物代謝類型的多樣性和特殊性，使學生了解各種不同的微生物有各種不同的代謝途徑，可以得到不同的代謝產物，從而激發(fā)學生去開發(fā)未知的微生物世界，以尋找新的代謝產物的可能性（即微生物新產品的開發(fā)）。重點和難點：能量代謝是本章重點，難點是微生物產能代謝不同途徑的區(qū)別與聯(lián)系 主要內容：第一節(jié) 代謝概論（了解）第二節(jié) 微生物產能代謝（熟悉）生物氧化異養(yǎng)微生物的生物氧化自養(yǎng)微生物的生物氧化能量轉換第三節(jié) 微生物的耗能代謝（熟悉）細胞物質的合成其它耗能反應:運輸、運動、生物發(fā)光 第四節(jié) 微生物代謝的調節(jié)（熟悉）酶活性調節(jié)分支合成途徑調節(jié):同功酶、協(xié)同、累加等 第五節(jié) 微生物次級代謝與次級代謝產物（熟悉）次級代謝與次級代謝產物次級代謝的調節(jié)第六章 微生物的生長繁殖及其控制教學目的和要求：本章重點講授微生物生長繁殖的規(guī)律以及影響生長的環(huán)境因子和控制生長的理化因素，目的是使學生認識“規(guī)律”并利用“規(guī)律”于科學研究或生產實踐中，利用環(huán)境因子或理化因子人為地控制微生物的生長。重點和難點：了解微生物生長繁殖的規(guī)律并理解這一規(guī)律出現(xiàn)的原因，理化因子對微生物的作用；主要內容：第一節(jié) 細菌的個體生長（掌握）染色體DNA 的復制和分離細胞壁擴增細菌的分裂與調節(jié) 第二節(jié) 細菌的群體生長繁殖細菌群體生長規(guī)律生長的數(shù)學模型主要生長參數(shù)連續(xù)培養(yǎng)同步培養(yǎng)第三節(jié) 真菌的生長與繁殖絲狀真菌的生長繁殖酵母菌的生長繁殖第四節(jié) 環(huán)境對生長的影響及生長的測定環(huán)境對微生物生長的影響微生物生長的測定 第五節(jié) 微生物生長繁殖的控制控制微生物生長的物理因素控制微生物生長的化學物質第七章 病毒（自學，該章內容學生在《醫(yī)學微生物》中會系統(tǒng)學習）教學目的和要求：本章內容相對獨立，目的是讓學生了解非細胞生物——病毒的一般生物學特征，其中講述重點包括：病毒的形態(tài)、結構和化學組成，病毒的復制周期等。重點在于噬菌體的形態(tài)、結構和組成；感染循環(huán)和溶源性等，難點在于“噬菌體的復制合成”。通過介紹幾種亞病毒因子把學生思路引向由“朊病毒”引起的思考，從而把基礎微生物學與科學前沿結合在一起。重點和難點：重點是病毒與細胞型生物的區(qū)別——病毒的特征及病毒復制的動態(tài)過程。難點是病毒復制的動態(tài)過程及一步生長曲線等內容。主要內容：第一節(jié) 概述一、病毒的定義和特點二、病毒的宿主范圍三、病毒的分類與命名 第二節(jié) 病毒學研究的基本方法一、病毒的分離和純化二、病毒的測定三、病毒的鑒定 第三節(jié) 毒粒的性質一、毒粒的形態(tài)結構二、毒粒的化學組成 第四節(jié) 病毒的復制一、病毒的復制周期二、病毒感染的起始三、病毒的大分子合成四、病毒的裝配與釋放 第五節(jié) 病毒的非增值性感染 第六節(jié) 亞病毒因子第八章 微生物遺傳教學目的和要求：本章包括有本課的重點和難點，主要介紹微生物遺傳的物質基礎，誘變育種和重組育種的基本理論和方法，使學生了解微生物常規(guī)育種技術，并通過認識微生物遺傳多樣性，微生物基因組結構進而認識微生物于人類基因組計劃的關系，從而把微生物學的發(fā)展與人類社會的文明聯(lián)系在一起。重點和難點：主要是細菌基因轉移和重組、接合作用、轉導、轉化、性導、酵母的遺傳特征、真菌的準性生殖、微生物育種及突變菌株的篩選。難點是轉化，轉導，性導，結合及準性生殖等一系列概念的區(qū)別與聯(lián)系。主要內容：第一節(jié) 遺傳的物質基礎（熟悉）第二節(jié) 微生物的基因組結構 第三節(jié) 質粒和轉座因子 第四節(jié) 基因突變及修復（掌握）突變的類型及其分離突變的分子基礎DNA的損傷與修復第五節(jié) 細菌基因轉移和重組（掌握）接合作用轉導轉化第六節(jié) 真核微生物的遺傳學特征（（了解））酵母的遺傳特征絲狀真菌的準性生殖 第七節(jié) 微生物育種（了解）第九章 微生物的生態(tài)教學目的和要求：本章內容以自學和講授相結合，輔以適當?shù)恼n堂討論，使學生了解微生物生態(tài)系統(tǒng)多樣性和在自然界的分布與作用，重點認識極端微生物的開發(fā)利用和污染物的微生物降解與污染環(huán)境的微生物修復等新的生長點。重點和難點：微生物在物質循環(huán)中所起的具體作用較重要； 主要內容：第一節(jié) 微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用（了解）微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的角色微生物與物質循環(huán)第二節(jié) 生態(tài)環(huán)境中的微生物（了解）微生物群落土壤、大氣和水域中的微生物動、植物體中的微生物極端環(huán)境下的微生物工農業(yè)產品上的微生物及霉腐控制第三節(jié) 人體微生物及病原微生物的傳播（了解）1 人體微生物 病原微生物通過水體中的傳播 3 病原微生物通過土壤中的傳播 4 病原微生物通過空氣的傳播 第四節(jié) 微生物與環(huán)境保護（了解）第十章 微生物的進化、系統(tǒng)發(fā)育和分類鑒定 教學目的和要求：通過認識微生物的進化關系進而了解生命三域的主要特征，重點掌握微生物分類、鑒定的特征和技術。重點和難點：進化的測量指征；三界生物理論；分類學的內容包括分類、命名和鑒定；《伯杰氏系統(tǒng)細菌學手冊》是目前進行細菌分類和鑒定的重要參考書目；微生物分類和鑒定的特征，包括基因型特征和表型特征；微生物的快速鑒定和自動化分析技術。主要內容：第一節(jié) 進化的測量指標（掌握）第二節(jié) 細菌分類（熟悉）第三節(jié) 微生物分類鑒定的特征和技術（了解）第四節(jié) 微生物的快速鑒定及自動化分析技術（了解）第十一章微生物物種的多樣性（了解）教學目的和要求：本章內容實際上是全書知識的綜合應用，重、難點相對較少；因此自學為主，教師只就學生疑問進行講解。重點和難點：真細菌的多樣性；古細菌的多樣性；真核生物的多樣性 主要內容：第一節(jié)真細菌的多樣性真細菌系統(tǒng)發(fā)育總觀真細菌的主要類群放線菌的主要類型 第二節(jié)古細菌的多樣性古細菌系統(tǒng)發(fā)育總觀極端嗜鹽古細菌產甲烷古細菌嗜熱古細菌無細胞壁的古細菌微生物生存的溫度極限古細菌地球早期的生命形式 第三節(jié) 真核生物的多樣性真核微生物系統(tǒng)發(fā)育總觀藻類真菌粘菌原生動物第四節(jié)微生物資源的開發(fā)利用和保護第十二章 感染和免疫 教學目的和要求：本章在微生物學中是比較偏醫(yī)的一章，由于學生會在《醫(yī)學免疫學》等必修課程中系統(tǒng)學習，為了避免重復教學，這里僅初步介紹細菌性傳染機制和人體（宿主）的免疫系統(tǒng)，使學生了解傳染與免疫的基本理論和基本知識。重點和難點：重點在人體（宿主）的特異性免疫及免疫學的實際應用，本章通篇都較難掌握，各種技術易混淆，因為部分內容與人體生理學聯(lián)系較緊密。主要內容： 第一節(jié) 傳染的機制（掌握）傳染的途徑與機制微生物的致病性第二節(jié) 宿主的非特異性免疫（掌握）生理屏障體液因素細胞因素炎癥反應第三節(jié) 宿主的特異性免疫（掌握）特異性免疫的一般概念抗原和抗體B 細胞和體液免疫T 細胞和細胞免疫第四節(jié) 免疫學的實際應用（了解）生物制品診斷免疫學血清學免疫的應用第十三章 微生物生物技術教學目的和要求：本章內容是從宏觀上對上述內容的總結和延伸，通過介紹微生物工業(yè)發(fā)酵的方式、發(fā)酵產品和應用價值等，進而激發(fā)學生開發(fā)微生物新產品的熱情和欲望，從而使學生在后續(xù)課程中進入更深刻的學習階段。重點和難點：工業(yè)發(fā)酵的主要特征與方式；工業(yè)發(fā)酵的主要產品。主要內容：第一節(jié) 工業(yè)發(fā)酵的菌種和特征（熟悉）生產菌株的來源和要求大規(guī)模發(fā)酵的特征第二節(jié) 工業(yè)發(fā)酵的方式（了解）連續(xù)發(fā)酵固定化酶和固定化細胞發(fā)酵固態(tài)發(fā)酵混合發(fā)酵第三節(jié) 發(fā)酵的主要產品（了解）第四節(jié) 微生物在冶金、能源等領域的應用（了解）五、課程考核考核類型：考試計分辦法：平時成績按30％計，期末考試70%第三篇：課程教學大綱附件1：聊城市技師學院工匠精神教育教學大綱總學時：10一、課程性質：本課程的教學是中