【文章內(nèi)容簡介】 是直接責任人。學校與營養(yǎng)餐管理員、班主任、經(jīng)營業(yè)主要簽訂相關(guān)安全工作責任狀，將工作責任分解落實到具體責任人和直接責任人。（二）供餐要求。全鎮(zhèn)所有學校由中標企業(yè)為學生每人每天提供1盒牛奶（）；柯街鎮(zhèn)中心完小、柯街村完小、大地村完小、聯(lián)合村完小由學校食堂為學生每人每天提供1份營養(yǎng)早餐（）；扁瓦村完小、仙岳村完小、玉地里村完小、立斯達村完小、臘邑村完小、松林村完小和西支小學由學校食堂為學生每人每天提供1份營養(yǎng)午餐菜（）；芒賴村完小和沙壩村完小實行企業(yè)供餐，由中標企業(yè)為學生每人每天提供1份鹵雞蛋（1元）。涉及提供營養(yǎng)早餐和營養(yǎng)午餐菜的學校，必須對照《柯街鎮(zhèn)中心完小營養(yǎng)餐菜譜指南》，對食堂提供的營養(yǎng)早餐和營養(yǎng)午餐菜進行質(zhì)量監(jiān)管，確保營養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生、物有所值。（三）按計劃落實學校食堂新建、改擴建及內(nèi)部設(shè)施的配套工作。全面加強食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，合理分布食堂功能區(qū)，配齊與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)施、設(shè)備，積極申辦餐飲服7嚴格按照規(guī)定認真審核享受人數(shù)，建立健全學生實名制檔案，對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等清況進行動態(tài)管理，嚴禁虛報學生數(shù)，嚴防套取冒領(lǐng)國家資金，確保資金安全。設(shè)立營養(yǎng)餐信息公開專欄，定期公布經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)食譜、食品數(shù)量、價格以及用餐學生名單等信息，接受學生、家長和社會監(jiān)督。（十）建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預案。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)，研究制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預案。若發(fā)生食物中毒事故應(yīng)立即上報中心完小，并保護好現(xiàn)場，采取有效控制措施，組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。（十一）完善痕跡資料存檔工作。存檔內(nèi)容主要包括：營養(yǎng)餐影像資料、食品檢驗合格證、營養(yǎng)餐臺帳、營養(yǎng)餐制度、營養(yǎng)餐會議和培訓記錄。二、責任追究對發(fā)生下列情形的，按照相關(guān)政策及法律法規(guī)追究學校領(lǐng)導和責任人的責任：（一）專項資金的使用范圍及開支標準不符合要求，虛報學生數(shù)套取國家專項補助資金；克扣、截留、或轉(zhuǎn)移蛋奶的；營養(yǎng)早餐和營養(yǎng)午餐菜不按《柯街鎮(zhèn)中心完小營養(yǎng)餐菜譜指南》標準提供，學生、家長和社會反映強烈的；因管理不善，造成資金損失、浪費的。（二）學校工作不力、分工不細、責任不明、制度不全導致發(fā)生食物中毒事件的。（三）因?qū)W校責任引發(fā)食品安全事件對學生身心健康和生命安全造成重大危害的。（四）在發(fā)生食品安全突發(fā)事件后不及時報告、不及時9柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃倉庫管理工作責任狀為進一步加強柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學校學生營養(yǎng)改善計劃工作，全面提高我校學生健康水平，明確責任主體，落實管理責任，特與倉儲管理員簽訂本責任狀。一、倉儲管理員主要責任（一）積極與校長協(xié)調(diào)溝通，配備蛋奶倉儲室設(shè)備。確保儲藏能防潮、防鼠、防蟲、防盜，搭建離地至少10厘米的墊托板保證安全。（二）做好蛋奶營養(yǎng)食品的發(fā)放工作。做好蛋奶入庫前的現(xiàn)場驗收、登記和雙方簽名工作，杜絕不合格奶蛋入庫。做好奶蛋出庫發(fā)放、登記和簽名工作，發(fā)放必須按照配送的批次進行，發(fā)完一個批次再發(fā)第二批次。對奶蛋數(shù)量進行周期盤點，做到日小計、周匯總、周期（20天）結(jié)算，保證帳與帳清，賬與物符。（三）做好蛋奶營養(yǎng)食品的倉儲管理工作。做好牛奶疊放，牛奶必須正臵的疊放在墊托板上，裝疊放高度不得高于8層。不定期對儲藏室內(nèi)的蛋奶進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損現(xiàn)象及時上報，并與供貨商取得聯(lián)系，及時調(diào)配蛋奶。保管好倉儲室鑰匙，禁止其他人員自行出入倉儲室；入庫、發(fā)放后及時關(guān)鎖。（四）做好營養(yǎng)改善計劃檔案歸檔工作。存檔內(nèi)容主要1柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學校學生營養(yǎng)改善計劃食堂工作責任狀為進一步加強柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學校學生營養(yǎng)改善計劃工作，保證食堂提供安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐，全面提高我校學生健康水平，明確責任主體，落實責任，特與食堂業(yè)主簽訂本責任狀。一、食堂業(yè)主主要責任（一）按照《柯街中心完小營養(yǎng)餐配餐指南》要求，為學生提供安全、衛(wèi)生、物有所值的營養(yǎng)餐。（二）積極配合學校做好餐飲服務(wù)許可證的申辦。（三）按照《食品安全法》及餐飲服務(wù)行業(yè)職業(yè)要求，規(guī)范食品加工流程，保持作業(yè)室、工具和營養(yǎng)食品清潔衛(wèi)生，保證食品安全。認真執(zhí)行實物留樣備查制度。（四）服從學校管理，遵守上墻食堂管理制度。認真整改學校提出的建議；做好從業(yè)人員健康證辦理及年檢工作； 積極參加學校或?qū)I(yè)部門組織的培訓。（五）嚴把食品原料安全關(guān)。大宗采買必須與供貨商簽訂安全協(xié)議；建立食品采買臺帳；執(zhí)行采買索證索票制度，向批發(fā)商索取許可證、檢驗(檢疫)合格證。（六）管理好學生已食用營養(yǎng)餐的餐券，與倉儲管理員進行周核對。（七）營養(yǎng)餐發(fā)放前做好食堂人員“試食”工作。3柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)食品發(fā)放食用工作責任狀為進一步加強柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學校學生營養(yǎng)改善計劃工作，全面提高我校學生健康水平，明確責任主體，落實責任，特與班主任簽訂本責任狀。一、班主任主要責任（一）對班級學生進行過敏體質(zhì)摸底，負責建立班級學生過敏特異體質(zhì)學生檔案，對特異體質(zhì)學生進行健康飲食指導。（二）對班級學生做好每天晨檢制度。重點進行未到校學生登記和到校學生身體不適調(diào)查登記。（三）負責營養(yǎng)食品質(zhì)量檢查、簽名、發(fā)放、食用監(jiān)督、食后觀察及應(yīng)急處理工作。做好班級學生營養(yǎng)餐券的管理使用；做好學生實名制簽名臺帳，以蛋奶供貨周期為單位與倉儲管理員進行核對，并上交簽名冊。（四）行使監(jiān)督職能。監(jiān)督餐譜公示與實物是否一致，實物質(zhì)量是否符合《柯街中心完小營養(yǎng)餐配餐指南（試行）》要求。監(jiān)督本班學生領(lǐng)取的營養(yǎng)食品是否按質(zhì)足量；監(jiān)督本班學生按時統(tǒng)一食用營養(yǎng)食品，管理好學生棄倉、留餐行為。（五）收集學生及家長的反饋信息，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報學校領(lǐng)導并主動協(xié)助處理。（六）指導學生做好餐具管理和廢棄物處理工作。餐具做到專人專具，飯前飯后及時清洗干凈，飯后裝入制定位臵。牛奶、雞蛋和營養(yǎng)餐廢棄物分類處理。5柯街鎮(zhèn)完小學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事件應(yīng)急預案為使我校能規(guī)范有效應(yīng)對在實施“義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”（以下簡稱“營養(yǎng)計劃”）過程中可能出現(xiàn)的食品安全突發(fā)事件，保障師生安全，維護正常的教育教學秩序，結(jié)合我校實際，特制定本預案。一、成立應(yīng)急工作組成立由校長為第一負責人的“營養(yǎng)計劃”應(yīng)急工作組，負責落實學?！盃I養(yǎng)計劃”突發(fā)食品安全事件預防及應(yīng)急處臵工作：組 長：校長副組長：副校長或教導主任 成 員：各班班主任二、做實日?！盃I養(yǎng)計劃”事件預防工作（一）建立飲食過敏特異體質(zhì)學生檔案。通過摸底調(diào)查和學生家長（監(jiān)護人）簽字認可后，確定本校飲食過敏特異體質(zhì)學生名單，以作相應(yīng)的營養(yǎng)品調(diào)換備用。（二）開設(shè)防“蛋奶豆等營養(yǎng)品中毒”常識教育專欄，班主任必須每周對學生進行一次防營養(yǎng)品中毒常識教育，每天對學生進行一次飲用常識教育。（三）班主任每天對學生進行出勤記錄，全體科任教師要7狀、人數(shù)等事件基本情況；及時與就近醫(yī)生取得聯(lián)系，請醫(yī)生到現(xiàn)場指導處理方法和實施急救；關(guān)好校門，防止外來人員影響正常的急救工作；及時將情況上報中心完小營養(yǎng)辦，做好后善工作。（三）在處理事件的同時，中毒學生所在班級班主任要與中毒學生家長取得聯(lián)系，并做好安撫及其他相關(guān)工作。事件處理歸順后，“營養(yǎng)計劃”應(yīng)急工作組長要通過電話交流、借助村委和家長代表宣傳等多種途徑，對學生、家長和社會進行解釋，避免發(fā)生恐慌混亂。（四）待學生身體趨于恢復后，班主任要對中毒的學生逐一進行調(diào)查，弄清主要癥狀、最早發(fā)病時間，中毒前24小時進食情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)讓接受治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。（六）做好事件應(yīng)急后續(xù)工作：應(yīng)急工作組長在第一時間內(nèi)將事件情況報告中心完小營養(yǎng)辦后，應(yīng)按事件處理進展情況分階段依次報告中心完小營養(yǎng)辦。（七）撰寫應(yīng)急處理情況總結(jié)，分析發(fā)生原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓，結(jié)合現(xiàn)狀做好整改工作?？陆宙?zhèn)完小二〇一二年四月（一）校長在營養(yǎng)改善計劃實施中組織不得力，管理有松動的，主觀努力不足，但未造成較大影響的；（二）倉庫管理員臺帳檔案建立不及時、倉儲室管理不規(guī)范，存在明顯差距的；（三）食堂提供營養(yǎng)餐不按照配餐指南標準進行加工，不達標準，但提示后改正的；五、有下列情形的給予責任人全鎮(zhèn)通報批評和領(lǐng)導免職或教師調(diào)離原崗位處理：（一）學校領(lǐng)導因營養(yǎng)改善計劃實施管理工作疏漏、執(zhí)行不力，導致管理混亂、社會反應(yīng)大的，給予學校領(lǐng)導全鎮(zhèn)通報批評并就地免職處理；（二）教師在學生領(lǐng)取及食用營養(yǎng)食品時，擅自脫崗離崗，造成一定影響的，給予教師全鎮(zhèn)通報批評并調(diào)離原崗位處理；（三）倉儲管理員對營養(yǎng)食品管理不到位或臺帳管理混亂造成賬物不符的，給予倉儲管理員全鎮(zhèn)通報批評并調(diào)離原崗位處理；（四）學校領(lǐng)導或教師在營養(yǎng)改善計劃實施中有違規(guī)行為（亂宣傳、亂作為），從中作梗。給予學校領(lǐng)導全鎮(zhèn)通報批評并就地免職處理，給予教師全鎮(zhèn)通報批評并調(diào)離原崗位處理；（五）教師在發(fā)生食品安全突發(fā)事件后不及時報告、不第四篇：營養(yǎng)餐制度整理lysryxsdzzxx李可彬目錄學生營養(yǎng)餐工程發(fā)放管理制度1學生營養(yǎng)餐工程留樣管理制度2學生營養(yǎng)餐工程倉儲專管員職責3學生營養(yǎng)餐工程班主任職責4學生營養(yǎng)餐工程值日生職責5學生營養(yǎng)餐工程飲用奶的飲用規(guī)范6學生營養(yǎng)餐工程安全報告及處置制度7學生營養(yǎng)餐工程責任追究制度9學生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度10學生營養(yǎng)餐工程食品收驗管理制度11學生營養(yǎng)餐工程食品儲存制度12學生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度13學生營養(yǎng)餐工程檔案管理制度14學生營養(yǎng)餐工程發(fā)放管理制度一、發(fā)放對象：凡在我校就讀的學生均可享受“營養(yǎng)餐”。二、發(fā)放時間：“營養(yǎng)餐”課間操時間發(fā)放。三、發(fā)放場所：本班教室。四、發(fā)放要求：“營養(yǎng)餐”專人負責，定時定點發(fā)放。管理人員和班主任組織學生并發(fā)放。學生只能領(lǐng)取當天的營養(yǎng)食品。營養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。其它事宜參照《學生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》。五、臺帳管理：學生簽字確認：每周周五，學生對一周食用營養(yǎng)食品情況進行確認，在發(fā)放登記冊上簽字?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認簽字?！盃I養(yǎng)餐”管理負責人確認簽字?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放情況周匯總，月結(jié)算?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊、匯總表留存生活處，存檔備查。學生營養(yǎng)餐工程留樣管理制度一、“營養(yǎng)餐”庫房管理員負責留樣工作。二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣。三、“營養(yǎng)餐”食品進庫后，管理員隨機抽取留樣食品進行留樣。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實性。五、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間。六、每天對留樣食品進行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向?qū)W校和相關(guān)部門反映，并如實填寫留樣變化情況。七、雞蛋、牛奶留樣由下一批次留樣食品替換，面包留樣時限不少于48小時。八、留樣登記冊學期終交學校生活處存檔備查。學生營養(yǎng)餐工程倉儲專管員職責一、代表學校與學生飲用奶定點生