【文章內容簡介】 報學校領導并主動協(xié)助處理。（六）指導學生做好餐具管理和廢棄物處理工作。餐具做到專人專具，飯前飯后及時清洗干凈，飯后裝入制定位臵。牛奶、雞蛋和營養(yǎng)餐廢棄物分類處理。5柯街鎮(zhèn)完小學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事件應急預案為使我校能規(guī)范有效應對在實施“義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”（以下簡稱“營養(yǎng)計劃”）過程中可能出現的食品安全突發(fā)事件，保障師生安全，維護正常的教育教學秩序，結合我校實際，特制定本預案。一、成立應急工作組成立由校長為第一負責人的“營養(yǎng)計劃”應急工作組，負責落實學?！盃I養(yǎng)計劃”突發(fā)食品安全事件預防及應急處臵工作：組 長：校長副組長：副校長或教導主任 成 員：各班班主任二、做實日常“營養(yǎng)計劃”事件預防工作（一）建立飲食過敏特異體質學生檔案。通過摸底調查和學生家長（監(jiān)護人）簽字認可后，確定本校飲食過敏特異體質學生名單，以作相應的營養(yǎng)品調換備用。（二）開設防“蛋奶豆等營養(yǎng)品中毒”常識教育專欄，班主任必須每周對學生進行一次防營養(yǎng)品中毒常識教育，每天對學生進行一次飲用常識教育。（三）班主任每天對學生進行出勤記錄，全體科任教師要7狀、人數等事件基本情況；及時與就近醫(yī)生取得聯(lián)系，請醫(yī)生到現場指導處理方法和實施急救；關好校門，防止外來人員影響正常的急救工作；及時將情況上報中心完小營養(yǎng)辦，做好后善工作。（三）在處理事件的同時，中毒學生所在班級班主任要與中毒學生家長取得聯(lián)系，并做好安撫及其他相關工作。事件處理歸順后，“營養(yǎng)計劃”應急工作組長要通過電話交流、借助村委和家長代表宣傳等多種途徑，對學生、家長和社會進行解釋，避免發(fā)生恐慌混亂。（四）待學生身體趨于恢復后，班主任要對中毒的學生逐一進行調查，弄清主要癥狀、最早發(fā)病時間，中毒前24小時進食情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)讓接受治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。（六）做好事件應急后續(xù)工作：應急工作組長在第一時間內將事件情況報告中心完小營養(yǎng)辦后，應按事件處理進展情況分階段依次報告中心完小營養(yǎng)辦。（七）撰寫應急處理情況總結，分析發(fā)生原因，總結經驗教訓，結合現狀做好整改工作?？陆宙?zhèn)完小二〇一二年四月（一）校長在營養(yǎng)改善計劃實施中組織不得力，管理有松動的，主觀努力不足，但未造成較大影響的；（二）倉庫管理員臺帳檔案建立不及時、倉儲室管理不規(guī)范，存在明顯差距的；（三）食堂提供營養(yǎng)餐不按照配餐指南標準進行加工，不達標準，但提示后改正的；五、有下列情形的給予責任人全鎮(zhèn)通報批評和領導免職或教師調離原崗位處理：（一）學校領導因營養(yǎng)改善計劃實施管理工作疏漏、執(zhí)行不力，導致管理混亂、社會反應大的，給予學校領導全鎮(zhèn)通報批評并就地免職處理；（二）教師在學生領取及食用營養(yǎng)食品時，擅自脫崗離崗，造成一定影響的，給予教師全鎮(zhèn)通報批評并調離原崗位處理；（三）倉儲管理員對營養(yǎng)食品管理不到位或臺帳管理混亂造成賬物不符的，給予倉儲管理員全鎮(zhèn)通報批評并調離原崗位處理；（四）學校領導或教師在營養(yǎng)改善計劃實施中有違規(guī)行為（亂宣傳、亂作為），從中作梗。給予學校領導全鎮(zhèn)通報批評并就地免職處理，給予教師全鎮(zhèn)通報批評并調離原崗位處理；（五）教師在發(fā)生食品安全突發(fā)事件后不及時報告、不第三篇：營養(yǎng)餐制度整理lysryxsdzzxx李可彬目錄學生營養(yǎng)餐工程發(fā)放管理制度1學生營養(yǎng)餐工程留樣管理制度2學生營養(yǎng)餐工程倉儲專管員職責3學生營養(yǎng)餐工程班主任職責4學生營養(yǎng)餐工程值日生職責5學生營養(yǎng)餐工程飲用奶的飲用規(guī)范6學生營養(yǎng)餐工程安全報告及處置制度7學生營養(yǎng)餐工程責任追究制度9學生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度10學生營養(yǎng)餐工程食品收驗管理制度11學生營養(yǎng)餐工程食品儲存制度12學生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度13學生營養(yǎng)餐工程檔案管理制度14學生營養(yǎng)餐工程發(fā)放管理制度一、發(fā)放對象：凡在我校就讀的學生均可享受“營養(yǎng)餐”。二、發(fā)放時間：“營養(yǎng)餐”課間操時間發(fā)放。三、發(fā)放場所：本班教室。四、發(fā)放要求：“營養(yǎng)餐”專人負責，定時定點發(fā)放。管理人員和班主任組織學生并發(fā)放。學生只能領取當天的營養(yǎng)食品。營養(yǎng)食品不允許累積領取和代領。其它事宜參照《學生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》。五、臺帳管理：學生簽字確認：每周周五，學生對一周食用營養(yǎng)食品情況進行確認，在發(fā)放登記冊上簽字?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認簽字?！盃I養(yǎng)餐”管理負責人確認簽字?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放情況周匯總，月結算?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊、匯總表留存生活處，存檔備查。學生營養(yǎng)餐工程留樣管理制度一、“營養(yǎng)餐”庫房管理員負責留樣工作。二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣。三、“營養(yǎng)餐”食品進庫后，管理員隨機抽取留樣食品進行留樣。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實性。五、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間。六、每天對留樣食品進行觀察，保質期內發(fā)現質量問題及時向學校和相關部門反映，并如實填寫留樣變化情況。七、雞蛋、牛奶留樣由下一批次留樣食品替換，面包留樣時限不少于48小時。八、留樣登記冊學期終交學校生活處存檔備查。學生營養(yǎng)餐工程倉儲專管員職責一、代表學校與學生飲用奶定點生產企業(yè)溝通。二、協(xié)助校長傳達國家“學生飲用奶工程”工作要求。三、匯總學校的訂單，接收產品、檢查品質，安排安全存儲及在課間按班級分配學生飲用奶等工作。四、統(tǒng)計全校各班的訂奶情況，及時通知學生飲用奶推廣員送貨。五、管理與落實學生飲用奶定點企業(yè)與學校具體推廣協(xié)調工作。六、配合學生飲用奶推廣員做好各類宣傳、培訓工作。學生營養(yǎng)餐工程班主任職責一、負責本班級“營養(yǎng)餐工程”的組織宣傳工作。二、做好本班級學生飲用奶訂購的統(tǒng)計工作。三、組織日常學生飲用奶的領取和發(fā)放工作。四、做好如何正確飲奶的宣傳工作，監(jiān)督、指導廢包的回收。五、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。六、及時向專管員反饋本班學生飲奶情況。七、發(fā)現飲用問題立即與學生飲用奶專管員聯(lián)系。學生營養(yǎng)餐工程值日生職責一、負責領取本班級的學生飲用奶，并核對品種和數量。二、分發(fā)前檢查每包學生飲用奶包裝，看是否是問題包裝，發(fā)現問題包裝及時向老師要求更換。四、飲用時應協(xié)助班主任進行管理，禁止同學的不規(guī)范飲用。五、檢查監(jiān)督同學飲用完后壓扁包裝盒，并按要求將廢包回收到指定地點（垃圾桶）。學生營養(yǎng)餐工程飲用奶的飲用規(guī)范一、拿到牛奶，要檢查是不是有中國學生飲用奶的標志。只有帶有這個標志的牛奶才是真正的學生飲用奶。二、拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產品（吸管包裝膜破損）應當要求更換。三、飲用要求“一洗三查慢慢品”一 洗：洗手后飲用；三 查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質期。如發(fā)現問題牛奶，應立即報告老師，要求更換。慢慢品：喝牛奶時，應小口慢慢品嘗喝，若口味異常，應立即停止飲用，報告老師要求更換。四、及時回收廢包：喝完后，將空盒四角伸開，輕輕按壓，放入專用的垃圾桶內。學生營養(yǎng)餐工程安全報告及處置制度一、一旦發(fā)生食物中毒，知情人員須第一時間告知學校負責人，并及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。二、立即用電話向學區(qū)匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數等。三、全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。五、學校派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。六、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24—48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。七、學校迅速通知班主任及任課教師到現場，安撫學生，第一時間聯(lián)系醫(yī)務人員到現場指導急救辦法。八、集中患者，以便組織車輛能迅速運輸患者。相關人員到現場維護秩序，關閉校門，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。九、班主任組織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后果。十、患者送往醫(yī)院后，相關人員或教師應到醫(yī)院慰問、安撫患者。學生營養(yǎng)餐工程責任追究制度一、必須把“營養(yǎng)餐工程”實施情況作為學校政務公開的一項主要內容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督；二、學校要與供貨商簽訂責任書，對向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處；三、學校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進校食品質量把關不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關人員和具體工作人員的責任；四、對于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關查處；五、學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學校主管領導責任，嚴重的要追究刑事責任。學生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度一、學生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學校指定專人發(fā)放給教師，再由教師發(fā)放給學生。二、“營養(yǎng)餐”食物以校為單位集中儲存，規(guī)定時間，統(tǒng)一發(fā)放，由各班班主任領取，以班為單位向學生發(fā)放，班主任負責好學生食用的全過程，并填寫發(fā)放、食用及學生過敏登記冊。三、班主任教師要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現要嚴肅懲處。四、教師在發(fā)放食品前要組織學生洗手，養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習慣。五、教師將剪刀消毒后，把牛奶袋剪開，逐一發(fā)放給學生飲用，嚴禁學生用牙自行撕咬袋子。六、教師指導并檢查學生剝凈雞蛋殼后食用，防止蛋殼卡喉。七、學校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的筐、籃或塑料袋等。八、用餐完畢后，教師要組織學生將奶袋及雞蛋殼等垃圾放到指定的垃圾箱（筐）內統(tǒng)一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。九、學校隨時對各班的食用過程進行檢查，對不按流程操作，不按制度執(zhí)行的人員要批評教育，嚴重的按學校有關制度追究責任。學生營養(yǎng)餐工程食品收驗管理制度一、供貨商配送“營養(yǎng)餐”食品到校后，供貨商向學校收貨人員出具本批次食品質量檢驗報告單復印件。二、收貨